第131章 小許老師瘋了（2/2）

「牛腹肉脂肪含量很高，非常適合做為的肥牛片，另外牛腩如果細分的話可以分為六種不同的部位，你們誰知道？」

這個知識，自然也是他之前解剖牛的時候知道的。

他看著小紅毛解剖一遍。

自己親手解剖了一遍。

他對牛的每個部位都一清二楚。

簡單的介紹了一下之後，許舟又伸出手拍了拍牛背上的一個位置：「這是哪？」

底下學生鴉雀無聲，滿眼清澈，像坐了一群天線寶寶。

這應該是料理系的人應該有的氣質和眼神嗎？

「……」

「張雅，你來說。」

「這是…這是…」張雅結結巴巴：「這是牛背脊。」

人都有背，那牛的背應該也是背脊部位吧？

「是西冷部位。」

許舟眼神掃過去：「這個部位在外脊，西冷部位最大的特點是緊實而有嚼勁，對比風味相對柔嫩清淡的菲力部位，這個部位通常會越嚼越香。」

「適合五分熟。」

「所以，你們誰來回答我，西冷部位適合怎麼烹飪？」

一個接一個的問題讓裡邊選了課的五十個學生應接不暇。

她們此刻內心逐漸懊惱。

甚至有些羨慕外邊的學生了，就像是學渣坐了第一排，那簡直是坐在老師眼皮子底下被折磨。

一個個也忽然一下意識到，雖然他們是料理系的學生，可是專業知識和底子跟許舟比起來依舊是望塵莫及。

小許老師不僅是廚藝好，本身對於食材的了解，甚至是教學手法都是別具一格。

小許老師果然還是太權威了！

…

許舟自然是看到了她們眼底的畏畏縮縮。

對於自己來說。

就算是培養幫廚也好，是領了工資幫忙開個課也好。

需要的只是像張萬秋那樣真正對料理感興趣的學生。

如果只是混日子的學生，根本沒必要來浪費他們彼此的時間。

於是看到大家瑟縮的眼神，他語氣嚴肅：「這一堂課講完，想繼續上課的學生必須給我屠宰場買還未分解的牛屍體自己解剖。」

「解剖完之後，把每一塊不同的部位都分割下來，然後給我一塊塊的拼回去。」

「你們如果要做一道料理，連食材都不夠了解，了解不了每一塊食材的特性和區別，你們是不可能做出合格的料理的。」

許舟說到這裡，看到底下人震驚的眼神時候，繃著臉：「完不成作業的，現在可以出去。」

…

劉念念此刻心底是震驚的。

就連姜永華的表情都是震驚的。

他怎麼也沒想到，許舟用的竟然是這麼…堪稱瘋狂的教學方法。

在第一天就要求學生解剖牛，這絕對是前所未有。

就連旁邊料理老師們都小聲討論。

「小許這樣的法子會不會太快了？拿不同的部位出來給學生們自己記住應該也是一樣的吧？」

「那怎麼一樣。」

姜永華的眼神里浮現了幾絲欣賞：「小許的法子很不錯，只有自己動手了，才會對食材有概念和想法。」

「雖然這法子聽起來天方夜譚了點，但是只要真的能做到的話，肯定是有效果的。」

…

等到這節課結束的時候，許舟看著底下學生那聽得暈暈乎乎的樣子，語氣幽幽。

「上完課別忘了我布置的作業，每個人得拍視頻發到群里。」

底下有人舉手。

一眼看去，她們瑟縮了一下：「老師，我們的錢不夠買一頭牛。」

一頭牛這麼貴，怎麼買得起？

其他的學生一聽，瘋狂點頭。

許舟：「……」

這麼笨的料理系學生真的能培養出自己店裡的幫廚嗎？

原本以為她們只是玩梗。

可是看著有人甚至真情實感的開始看自己銀行卡里還有多少錢的時候，忍不住無語。

「別數了。」

「你們難道就不能去屠宰場實習一天嗎？」

「誰讓你們真的去買牛了？」

他話一頓：「你們如果自己搞不定的話，就去找院長，院長肯定認識這方面的熟人。」

還真打算去買牛啊？

你們要是一頭牛沒解剖成功，是不是還得再買幾頭？

底下學生恍然大悟。

「是哦。」

…

課上完之後，許舟就看到在門口蹲著聽課的張萬秋。

他那略帶稚嫩的臉龐在人群中格外顯眼。

看到自己眼神看過去的時候，還非常積極的跑過來追問：「高手，我也想上課，我能當特招生嗎？」

特招生？

許舟有些奇怪：「姜院長沒把你招進來嗎？他不是已經把你特招進來了嗎？」

「嗯，但是我想當高手的徒弟。」

張萬秋攥著拳頭想好了：「高手都把那麼重要的配方讓我知道了，我肯定是要一輩子在高手店裡的。」

「你未來不想自己開店嗎？」許舟疑惑的問。

年輕人怎麼可能不想自己開店呢。

特別是張萬秋這樣有一定天賦的。

這話說完，只見那邊張萬秋思索了半天，誠實的點頭：「本來是想的。」

「嗯？本來？你現在不想了？」許舟聽到他這答案，一下有些好奇了。

(本章完)