第552章 陽泉酒家考核2（1/2）
整個湯底看上去清澈，喝起來卻是清淡又紮實。
味道不會顯得太過於單一，在舌尖接觸到湯汁的一瞬間，那極致的鮮味就在舌尖散開。
就連一直以來繃著一張臉的綠頭髮廚師也忍不住臉上表情變得柔和。
「處理得很好。」
「層次非常豐富。」
「比我想像中的還要好喝。」
不是寡淡的鮮。
是乾貝經高壓慢熬後融在湯里的濃縮鮮。
清冽卻綿長，在舌尖慢慢漾開，從舌尖漫到舌根，鮮度純粹又紮實，沒有半點腥氣。
但卻同時，不止是鮮味，還有豬骨和雞骨的膠質已經完全燉開在了湯里。
一口下去，明明是清湯，卻又比那上好的老母雞燉的雞湯還要香醇。
熬出的溫潤肉香，穩穩墊在乾貝鮮的底味里，不張揚、不搶味，把整個鮮味托住，顯得底蘊十足。
…
綠頭髮廚師仔細地品味，又喝了幾口。
那香醇的香味早就勾得旁邊的其他店裡廚師有些蠢蠢欲動，恨不得撲上去喝兩口。
主廚怎麼還沒評價完？
他們也想喝幾口啊！
大家顯得有些躁動，但是卻也只能安靜地看著綠頭髮廚師慢慢品味點評。
他喝了幾大口，除了品味到十足的湯底滋味，還有那極致的鮮味，最後點睛的卻是那蔬菜的甘甜。
「三層的味道，每一層都搭配得非常好。」
「是非常出色的湯品。」
「這樣的湯底是絕對合格的。」
說完，綠頭髮廚師又吃了口麵條。
細面在湯中根根滑亮卻不粘連，當他用筷挑起時，細面能牢牢吸滿了湯汁，晶瑩剔透的仿佛在發光。
…
輕吹一口吞咽下去。
整個面滑爽柔韌，淡微的鹼香幾乎融在湯味里，沒有半點生面味。
細面的吸湯力恰到好處，每一根面芯都浸滿了湯頭的鮮，咬開麵條的時候，都能吸幾口湯汁。
美味！
綠頭髮廚師此時儘管還沒品嘗旁邊的青椒肉絲，但是卻血液里都在叫囂著想把許舟留下。
留下！必須留下！
這樣厲害的人！
這是絕對的人才！
整個一碗麵全部被他吸到了嘴裡，在靈氣食材的加持下，整個面的鮮味上了三個台階。
一口吞咽下去的鮮味，讓綠頭髮廚師這種吃遍了美味的人，都忍不住感嘆這麵條里的絕妙滋味。
…
旁邊的幫廚忍不住嗷嗷叫。
「完了完了，這個面不剩了啊！我們還沒嘗到呢！」
「這還要從四等廚師做起碼？這有點太暴殄天物了吧？我認為他就應該直接成為一等廚師吧？」
「我也認為，四等廚師有點太浪費他的水準了。」
「就這樣的湯麵，可以直接端出去了啊。」
這要讓他們吩咐許舟這樣水準的廚師去切菜，他們用起來都虧心啊。
許舟看著他們口水都快流下來了，也就乾脆再去下幾碗面遞過去。
「你們如果不夠的話，再跟我說，湯頭還有很多。」
「……！！！」
店裡的廚師看著許舟的眼神瞬間跟看親人一樣，眼神熱切，毫不客氣地就端著碗開始吃了起來。
一邊吃一邊讚嘆好吃。
甚至把整個湯都喝得乾乾淨淨。
…
吃完了一整碗之後，大家還覺得不夠，目光看向了那邊的青椒炒肉絲。
「那個青椒肉絲…」
「嗯，我的。」
綠頭髮廚師毫不猶豫的拿起青椒肉絲吃了一口。
在品嘗到青椒肉絲之前，其實他心底是降低了預期的。
這年輕小子自己都說了自己不擅長中華料理了，他當然也就把標準放低了。
之前露的那手湯底就已經很強很細緻了。
就算不擅長中華料理，但是能感受到他各方面的底子非常好，調味更是天花板級別的水準。
每次調出來的味道之精準，讓綠頭髮廚師甚至懷疑他有什麼特異功能。
…
「嗯，只要是這個青椒肉絲不算太差……嗯？」
綠頭髮廚師愣了一下，嘴裡的青椒咔嚓一聲，竟是十分清脆。
青椒清脆中卻又有著被油脂爆香的香味，而每一根的肉絲和青椒以及筍子都是一模一樣的大小。
這樣的細緻水準，竟然是在同時做出三道菜的情況下完成的。
「……」
這何止是低於水準，這簡直是高於預期啊！
綠頭髮廚師又吃了一大口肉絲和筍絲，把旁邊的燴麵拿過來，嘗試著把青椒肉絲和燴麵拌在一起。
整個燴麵不算太粗，雖說是伴著吃，但是卻又恰到好處不粗不細的能讓整個肉絲和麵條拌在一起。
一口吞咽下去，中等粗細的扁麵條上全部都是青椒肉絲的油脂。
油潤生香，一口吞咽下去，滿足感陡然升起。
…
吸溜…
綠頭髮廚師吸溜了一大口面，看著這個面的粗細，倒是忍不住說了一句：「這個有點像炸醬麵的麵條。」
「應該不是拉麵吧。」
「你還會很多種面？」
又是一個驚喜！
他竟然還會根據不同的需求來調整麵條粗細，用來適應更好的味道。
這個細緻程度，已經是一個不錯的廚師了。
是絕對超出預期的合格了，確實當得起一等廚師。
「你的這幾道菜合格了。」
綠頭髮廚師看過來：「你確實有資格當得起店裡的一等廚師，不過因為你對於中華料理不少菜還沒那麼了解的話，就破格讓你成為二等廚師。」
「等以後…」
話剛說完，許舟就忍不住問：「那之前離開的那兩個，能讓他們回來嗎？」
「我知道店裡的制度，但是我不太喜歡。」
什麼叫來了一個，就得走一個？
來都來了，還搞一個蘿蔔一個坑做什麼？
又不是缺錢。
許舟想到這裡，就決定等下次畫漫畫的時候，就得多畫一點銀子進去。
…
旁邊人瞬間冷汗就下來了。
你膽子真大啊。
雖然你厲害！
但是你也不能這麼直接啊…這不是直接質疑店裡的制度嗎？
「……」
綠頭髮廚師果然忍不住想發脾氣，呵斥聲都已經到了嘴邊，扭頭一看到旁邊那晶瑩剔透流光溢彩的湯，話一下就哽住了。
掃了旁邊的其他人一眼：「工作都做完了？怎麼還在這看起了熱鬧？」
「還不快去！是需要我催你們嗎？他是特殊職位，只在接待重要貴客的時候，才是由他來負責，你們跟他一樣閒嗎？」
「……」
旁邊人耷拉著腦袋，被罵得狗血淋頭。
想反駁，卻聽到綠頭髮廚師掃了他們一眼：「以他的功底，學菜不需要多久，可你們呢？」
雖然只是看許舟做了三道菜，但是他細緻、刀工好、調味完美、各方面上都是六邊形戰士，完全找不到短板。
唯一的短板，或許就是中華料理會得不夠多。
但是這並不是問題。
這樣的人學起菜來，那絕對是一日千里。
策略自然也就跟其他人不同。
…
許舟本來還在擔心自己如果成了這裡的一等二等廚師，到時候還沒到能在這裡有分身的地步，該怎麼弄的時候，聽到這話，心底就有底了。
感情都已經替他考慮好了啊。
那沒問題了。
「你跟他們兩關係很好？」
綠頭髮廚師眼神看過來：「但是他們中間有一個連菜刀都拿不起來。」
「沒關係。」
許舟呲牙：「我不在意。」
「那好吧。」
綠頭髮主廚只是猶豫了一下，雖然覺得這樣不合規矩，但是想起剛剛他做的那幾道菜，還是妥協了。
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