第538章 魔幻麻婆豆腐震驚眾人！（2/2）
記者看了一眼在排隊抽獎的人，原本以為這小傢伙會被挨罵。
可下一秒。
卻發現排隊的人和剛剛擺攤的人如鳥獸散，一下就全部往裡沖，開始占據舞台旁邊的觀景好的位置。
「不收了不收了，等會我看完魔幻麻婆豆腐再來收。」
「小許老闆要做魔幻麻婆豆腐了！」
徐凱和熱血老王原本收得熱火朝天。
可徐凱和熱血老王一聽到有人抽到了魔幻麻婆豆腐，立馬就開始收攤了。
「等等，我先去看麻婆豆腐！」
「這可是至尊版的麻婆豆腐啊！我太好奇了！」
…
麻婆豆腐在別的地方他們都是吃過的。
確實不少店也很好吃。
但是…
吃完也就那樣。
並沒有什麼太大的感覺。
可如果是小許老闆做的話！
大家光是想想就忍不住地激動、
小魚兒也十分積極地帶著林嘉去兌換魔幻麻婆豆腐。
「你運氣真好，你抽中的是至尊魔幻麻婆豆腐。」
「是要找我小舅舅去兌換的。」
林嘉暈暈乎乎的，那種中了大獎的興奮，讓她整個人都如同飄在雲上。
魔幻麻婆豆腐？
就是中華小當家裡那個讓人吃了之後發紅光，而且讓人哪怕不吃米飯都能吃掉一整盤的魔幻麻婆豆腐？
…
兌換魔幻麻婆豆腐的時候，許舟正好炒完了一批黃金炒飯。
在知道有人兌換魔幻麻婆豆腐的時候，點了點頭。
「行。」
話一頓，看了一眼時間：「我多炒幾份吧，等會你們幫我把多出來的幾份給張萬秋他們送去。」
這些傻小子在隔壁忙得熱火朝天，早飯都沒吃。
正好等會也就嘗嘗新菜。
看他們之中誰對中華料理更感興趣，提溜幾個過來這邊當幫廚。
底下人坐得滿滿當當。
…
直播鏡頭在舞台底下。
在能拍鍋和拍許舟動作的選擇中，自然是選擇直播許舟的動作。
至於菜譜…
反正直播了也學不會，直播間的人強烈要求看氛圍。
【遠點啊！我不看鍋！我想看全景！別給我局部啊！】
【遠一點，要全景能看到一點氣氛的鏡頭，明白嗎？】
【我已經放棄看局部學菜了，我現在算是明白了，什麼叫看了也學不會，我只要看氣氛就行！】
攝影師看到大家都想看全景，也就不掙扎了。
老老實實在圍觀的人群後邊，把大家圍觀舞台，以及舞台上許舟的灶台全景拍了個清清楚楚。
…
許舟正式開始製作魔幻麻婆豆腐。
已經用大豆炸好的酥肉餡是早就已經製作好的。
酥肉、大蒜蒜末、紅辣椒…
許舟每放一樣食材進去。
那熱油滾燙激發食材的香味之後，大家忍不住全都「哇」了一聲。
是這種感覺！
就是這種感覺！
大蒜蒜末和蒜葉的混合香味被熱油激發。
紅辣椒被熱蔥油一燙，滋啦一聲。
清新濃郁的各種刺激香味混合在一起，形成了一種獨特的帶著一點刺激性的味道。
香得前排的人一下就有些頭暈了，口水也在瘋狂分泌。
「好香。」
「我剛剛盡抽獎去了，好餓。」
前排食客揉了揉肚子，只覺得越是聞到這種辣油辛辣鮮香的味道，越是肚子咕咕叫。
…
在熱油完全激發了香味之後，才把醬料放進去。
豆豉、甜麵醬、豆瓣醬…
豆瓣醬的咸香和甜麵醬的甜香味被熱油滾了一圈之後，油潤生香，甜香醇厚，辛香撲鼻。
鍋子裡的紅油光是看著就紅彤彤的，勾起人的食慾。
底下的人嗷嗷叫。
「好香！這個蒜葉香味…我想啃蒜了。」
「這個紅油，香得我腿軟，不知道為什麼我還能聞到那種脂肪油潤的香濃味道，你們懂嗎？」
「懂！就是這個香味！」
大家激動得眼睛放光，就連直播間的人都能肉眼感覺到他們的激動。
許舟對著鏡頭介紹了一下：「這就是第一味，辣。」
「以及第二味，甜。」
「好的麻婆豆腐需要十味一體。」
十味一體？
大家聽到這個概念，頭腦還十分暈乎，有點聽不懂。
但是許舟也沒多解釋。
只是繼續做了起來。
…
許舟把用雞燉的湯頭在顏色最鮮亮的時候倒了進去。
湯頭是乳白色。
在把湯頭倒進去後，油鍋里滋啦響了一聲後，滾動得小了一些。
然後在一股蒜香麻辣的香味中，鮮醇的湯汁香味混合在其中。
給整個鍋底的味道託了底。
「這是第三味，鮮！」
「當然了，湯頭你們應該自己會做。」
湯頭的鮮味一摻雜進去，豆瓣醬的咸鮮味道反而更突出了些。
整個鍋里的紅湯咕嚕嚕的冒著泡，看著差不多的時候，許舟把大蒜葉和豆腐放了進去。
每一步都會給大家簡單的介紹一下。
讓大家了解魔幻麻婆豆腐和普通麻婆豆腐的區別。
…
此刻。
鍋里綠色的大蒜葉混著紅色的香辣熱油，伴著白色的豆腐。
色澤濃艷，光是看著都讓人口水直流。
許舟的動作十分快。
「第四味，香。」
「第五味，色。」
「第六味，酥。」
漂亮瑰麗的顏色，混著巨大的辛香麻辣的熱浪，新鮮大蒜葉帶著淡香，混著被炸過大蒜的蒜蓉焦香，複合的香味層層迭迭，就如同熱浪一般朝著旁邊擴散。
…
底下的食客早就已經聞得肚子咕咕叫了，腿軟得都要站不住了。
眼睛都快盯綠了。
近距離聞的時候，越是聞，就越是覺得渾身上下都舒暢得很。
那種香味反而讓他們感覺渾身鬆快。
「嫩、活、麻、燙…」
「這就是所有的十味。」
「當然了。」
「你們如果想吃的，也可以在廚房自己試試，琢磨一下這幾味要怎麼體現。」
許舟看著鏡頭在底下，也說了一句：「看不清我的菜譜也沒關係，你們只要記住這十個字就行。」
「並且去思考。」
【我能做到麻辣鮮香就不錯了，麻辣鮮香就已經很難了好嗎！】
【酥？是要用小酥肉嗎？】
【你可以試試。】
【丸辣！小許老闆又給我們出題目了！】
…
直到許舟把勾芡完，把最後的山椒葉灑上去，一股清爽的麻味，讓大家渾身一震。
那種清爽的麻味帶著一點點澀。
光是聞入鼻腔里之後，都能讓人渾身忍不住顫一下。
沒等他們細看，整道菜就已經被盛出來，而且被蓋住了。
「好了。」
許舟看向抽中的林嘉：「這道菜，你應該親自揭蓋，端下去吃吧。」
「店裡需要白米飯的話，可以自行下單。」
「你也可以配一份黃金炒飯吃。」
…
這話一落音，就聽到林嘉毫不猶豫：「我要配一份黃金炒飯。」
這還有什麼好猶豫的。
那當然要配黃金炒飯！
很快。
林嘉就端著一份被蓋住悶鍋氣的魔幻麻婆豆腐，一份黃金炒飯到了桌上。
攝像師根本不需要直播間的人催，屁顛屁顛的就跑過來了。
「開蓋了！」
「我記得漫畫裡，魔幻麻婆豆腐這道菜好像很誇張！」
「這道菜不會也能發光吧？」
黃金炒飯悶一會揭蓋時那金色好像在發光就已經超出他們的認知了。
這如果再來一道菜…
很快。
林嘉當著大家的面，手抖地開始揭蓋。
蓋子裡。
滾燙的辣油看起來發著紅色的光，熱浪鋪天蓋地的往上鑽。
滾燙的水蒸氣都仿佛變成了紅色，伴隨而來的是十味一體的複合香氣。
那香味霸道的以圓圈半徑的形式擴散！
光是看著，那整個紅色的滾燙水霧和鍋氣噴涌而出，哪怕前排的人都感受到了一波波湧來的熱浪。
「呼……」
他們重重吸了一口，整個人都快被那麻辣鮮香的味道迷醉了。
這就是魔幻麻婆豆腐？
恐怖如斯！
(本章完)