第413章 小紅毛的便當（2/2）

壽司的邊緣還有著液體氮，顯然是通過這種方法來保持壽司的鮮味和口感。

「大家可以先吃第一個。」

愛麗絲介紹：「左上角的這個是海味壽司。」

「是鮑魚和分子慕斯！」

「沒錯！」

她介紹得頭頭是道：「這個分子慕斯是用海帶高湯打發的，用到了海帶夾醃的方式。」

大家一個一個的吃過去。

在吃到第四個的時候，瞬間驚呼：「這是鰹魚壽司…不！這不僅僅是鰹魚！」

「這是熟成的鰹魚。」

整個鰹魚熟成得極好，一口咬下去的時候，魚肉在嘴裡化開，柔嫩的魚肉因為完美的熟成手法，鮮味提升百分之兩百。

配上那奇妙的鮮味物質，互相作用下，美妙的鮮味像是在嘴裡都唱起了讚歌。

…

「好吃！」

「這個鰹魚壽司里的那層物質是什麼？」

評委們閉著眼睛一臉的享受，完全被鮮味擊倒。

愛麗絲看著他們一副被鮮味擊倒的樣子，高興的介紹：「熟成好的鰹魚的肌酐酸加上剛剛海帶中含有的穀氨酸。」

「兩種鮮味的融合，就會有相乘的效果。」

「而這個便當是從第一口吃到最後一口，要每一口迭加的鮮味，才會讓這個便當趨於完成狀態。」

這也就是她的設計！

對這個便當的設計！

第一排是海味壽司！

而第二排則是用蔬菜做成的蛋糕壽司！

而第三排則是主菜！

是用和牛牛裡脊做的低溫熟成壽司！

…

大家在吃到最後一排的時候，已經徹底被這道菜折服了。

「肉壽司里有肌酐酸我可以理解，可在海帶的味道從嘴裡洗刷掉之後，穀氨酸又是從哪裡來的？」

「怎麼會又有兩種鮮味？」

評委們百思不得其解。

而很快，愛麗絲就把她的設計給說了出來：「是番茄。」

原來。

之前那個橙紅色的汁液就是她利用在處理番茄的汁液，把纖維素和色素分解了出來。

把原本的鮮味元素滴在了第二排的壽司上。

才完成了這樣的一道料理。

大家毫無防備的吃到了最後一個壽司。

最後一個壽司旁邊有一個小球體，看起來晶瑩剔透。

在他們毫無防備吃到嘴裡時候，全部的鮮味徹底爆發。

他整個就如同被巨大的鮮味包圍，整個身邊都仿佛變成了那鮮味湯汁。

這是！

這是在嘴裡就能完成的鯛魚茶泡飯！濃縮成了一個球體！

愛麗絲絕對是分子美食的天之驕女！

…

畫到這裡時，許舟才停下筆。

「應該差不多了。」

看著眼前的這個手鞠壽司，許舟有些猶豫：「店裡的食客能愛吃壽司嗎？」

這個壽司拼盤一看價格就不可能便宜。

頂級海產。

頂級A5牛肉。

這其中還包含了分子美食。

能便宜就出鬼了。

在把這一話發出去之後，許舟好奇的觀看自己店裡食客群里的反應。

想看看大家對於壽司這道菜會有什麼想法。

果然。

一發出去之後，大家幾乎是立馬發現了這道菜是一道分子料理壽司，高級感拉滿。

【分子料理壽司！這個一看就好吃！又有牛肉又有魚肉！還有蔬菜！如果是小許老闆做出來的話，得是什麼味道啊！】

「嗯。」

「大家還是很期待的。」

許舟滿意的喝了口飲料，準備關掉群。

可下一秒。

就看到老食客們來了一句：【這道菜你可以忽略，肯定吃不到的。】

「？？？」

大家怎麼是這個反應？

你們是不是對我也太沒信心了？

不對啊。

許舟心底疑惑。

大家一般對於新出的菜那都是很有信心的，怎麼就這道菜不同？

很快。

徐凱和其他老食客們發在群里的消息就讓許舟知道了原因。

補更昨天沒更的。

(本章完)