第39章 這許舟到底是什麼人？（1/2）

打電話過來的人是秦文東。

他是淞南大學料理系一班的老師，也是姜永華院長的徒弟。

而姜永華是淞南大學料理系的院長。

同時他也是淞南市美食協會分會副會長。

秦文東是非常了解他這個師傅的，一輩子最愛研究簡餐。

認為只有普通食材做出大家都能吃得起的料理，才是好的廚師。

「這標題？」

秦文東汗流浹背：「這要是讓師傅看見了，不會以為是我故意的吧？」

真沒有啊！

帶著手抖的心情，秦文東點開了張雅發布的那篇論文：

《廚藝的精髓非珍貴食材堆砌而是簡餐中見真章？並不見得！》

一翻開，秦文東感覺自己心臟都要驟停了。

「真敢寫啊…」

只是隨便瞟了一段，就能看到不少批判的句子。

[我們不能簡單地認為「簡餐中見真章」是廚藝的唯一標準。

這種思想的論點下往往忽略了廚藝的一個關鍵問題：即對多種頂級食材的協同以及結合的駕馭能力…]

「……」

「好傢夥，你第一段就直接點題？」秦文東對自己的這個學生真是服了。

心底懊悔至極。

早知道就選另一篇了。

雖然另一篇的標題聽著也挺離譜的。

選了一個美食番中的菜譜走入現實的可行性為主題。

完全沒有任何價值的論文。

美食番里的菜譜不都抄的全國那些名店裡的成名菜譜嗎？

秦文東有些頭疼，提心弔膽。

「希望後邊的內容不要太過於離譜，不然老師看了這種跟他唱反調的內容上了主頁，不得氣死啊？」

下一秒。

往地下一看，瞳孔驟然緊縮，那每一個字都讓他頭暈目眩。

[過去我在料理室里學到的都是如何用簡單的食材做出美味。

可直到見到了「一舟居酒屋」里的許舟老闆我才明白，當每一種食材都極具個性與衝擊力時，如何使其和諧共奏，而非相互傾軋、喧賓奪主這才是真正需要水準的。]

[和諧的頂級食材共處在同一道菜的背後，都滿載著廚師的廚藝，思想，甚至是一遍遍的培育最好的品種的勤勞汗水……]

底下更是洋洋灑灑的提到了許舟的菜，吹得那叫一個天花亂墜。

[勃艮第紅酒燉牛肉：這是我在許舟店裡吃到的最驚艷的菜，他的紅酒用的是可以稱之為拍賣品質的勃艮第的黑皮諾紅酒……]

[變身雞蛋拌飯：天才的想法！許舟老闆對於溫度的把控絕對登峰造極！

米飯滾燙的溫度遇上放涼的肉凍，不僅成功焐熱了肉凍，讓它化為了湯，肉凍反過來讓滾燙的米飯成為正好入口的溫度。

這絕對是需要神一般對火候的掌控！]

[仿製烤肉料理：香料的魔法師，我試圖復刻，但是一旦加入過多的香料，食材本身的味道就會被壓制住，根本沒有許舟老闆那樣對所有味道盡在掌控之中的感覺。]

[牡蠣雜粥：大道至簡，哪怕是海鮮的腥味，在許舟的手裡甚至能夠與別的食材融合成了這道菜的亮點。我無法用言語形容，吃了就知道了。]

每一道菜不僅加入了圖片，還大誇特夸。

比美食協會淞南分刊上專門介紹淞南最新美食店的文章還要誇得狠。

…

愛使用美食協會的粉絲們，在看到發出來的這個電子刊時，底下全部都是疑問。

全部都是在好奇【一舟居酒屋】到底是個什麼店的。

甚至還有查了一舟居酒屋的價格和店鋪星級評分之後過來無語開噴的。

【夾帶私貨？之前蘇氏御膳坊的那家店掛在你們分刊上跟在刊里買房了似的就不說什麼了，現在2.5分的零星店你還給我推薦？】

【這幾道菜我聽都沒聽過，有人吃過嗎？不過他那個勃艮第紅酒燉牛肉是不是也太貴了？】

【那個許舟什麼來頭啊？能讓咱們淞南市的美食協會分刊都恰爛錢？掙錢帶我一個啊！】

一條條的幾乎全部是質疑聲。

秦文東心累無比，在看完就立馬打電話給鍾琪。

「電子刊先撤回來，張雅的這篇不是我們一開始看得內容。」

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