第332章 我現在可以成為小許老師的幫廚了!（1/4）（1/2）

蒲熠明也把自己的菜端上來。

他的這道十四扣的面，最終還是選擇了油炸並且配了三種不同的醬料。

連灑在上邊的糖霜也只有一半。

甚至吸取教訓，還向張萬秋的菜譜學習，把不方便吃的大份，換成了幾個小份的。

也跟張萬秋一樣，做了一些形狀上的改變。

畢竟這些改變並不麻煩，基本上都能做到。

「我靠！他抄我創意！」

張萬秋眼睛噴火，盯著蒲熠明氣得跳腳。

雖然他不介意別人學習他這個做法，可這是在比賽啊！你這現抄啊！

「他真丟人。」

「要我寧願輸，我也不會現場抄對手菜譜！」

張萬秋一臉鄙視：「切！他再怎麼抄，今天也肯定會輸給江哥。」

旁邊有學生忍不住問：「萬一要是他們還是覺得十四扣厲害怎麼辦？」

「不可能。」

張萬秋指了指鏡頭：「都在直播，而且旁邊還有監管部門的監管人員在盯著，大家都能看出來，江文哥不管是從性能提升方面，還是味道方面，都碾壓他的這道菜啊。」

江文這一道菜雖然只有十三扣，可他不僅改良了麵團配方和性能，讓麵條能夠水煮，並且配了一碗剛好適合搭配的湯。

這是多方面多維度的碾壓優勢。

這怎麼看都是江文的面分數更高啊！

直播間裡。

大家在看到江文竟然端上了這麼一碗出乎意料的面後，瞬間看到了勝利的希望。

——

【江文這面絕對比蒲熠明這個強啊！蒲熠明這個又是油炸！完全沒有新意！

對於食客來說————反正我會選江文的那道菜，既能看到十三扣的拉麵，面還好吃，這才是重點吧。】

【江文這是改配方，讓十三扣的面擺脫了只能油炸著吃的方式，這才是真正的技術！】

不少淞臨市和淞承市過來圍觀的人自然是看熱鬧不嫌事大。

有什麼樂子比淞川市的趙家方靜麵館主廚之一的蒲熠明，連決賽都沒進去就被淘汰更有意思呢？

【我淞臨市人，實名支持！小許老師的其他學生都已經拿到我們市的三個決賽名額了，江文實力挺強的啊，把蒲熠明踢出去也很合理吧！】

【等蒲熠明丟臉了，就沒人記得我們淞臨市之前丟過臉了。】

網上基本上一邊倒的支持江文，甚至也不少人佩服江文，在新廚賽失敗被嘲諷了之後，還能打了個這麼漂亮的翻身仗。

雖然這背後應該是有小許老師在指點。

但江文至少沒有在新廚賽就一蹶不振，還願意徹底拋棄蘇氏御膳坊的主廚身份，去成為小許老師的學生。

這都是需要魄力的。

到了評分環節。

媒體評審給江文的平均分高達十九分。

他們一邊倒的給出了江文這道菜高分，而給蒲熠明的只有十八分。

蒲熠明攥著拳頭，眼神不甘心，看著那邊坐的一整個方列的媒體評審，想找一個答案。

「我希望你們能詳細告訴我，我的這道菜扣分的點在哪裡。」

「畢竟這是一個比賽。」

「扣分的話，我也想知道扣分理由。」

他這話雖然說得平靜，可實則心底滿是不甘心的情緒翻滾，整個臉色都十分難看。

輸給了許舟的學生？

這怎麼可能呢！

如果輸了，以後他怎麼在淞川市立足？

一瞬間。

蒲熠明有些後悔，後悔來這個淞南市摸許舟的底。

誰能想到許舟竟然如此深不可測！

前排的媒體評審也平靜地給出答案。

「我們打分是食客視角打分，你應該滿足了，十八分已經是我看在這是一個比賽的基礎上給出的分數。」

「如果是我自己選擇的話，我肯定是會選擇江文那道菜吃的。」

另一個平日裡就十分毒舌的小邱也點頭：「我覺得你的真實分數也就在十七分左右，但凡是放在街頭賣，你的這個面肯定賣不過江文的面。」

.

「而且江文是優化了配方和麵團性能，讓十三扣的龍鬚麵也能煮著吃而不碎裂，這含金量不比拉麵拉到十四扣強？」

另一個唐麗也是站在了江文那邊：「你是在炫技，而江文是在做菜，我喜歡認真做菜的廚師。」

媒體評審幾乎人人都站在了江文那邊。

就連崇尚技術流的陳永康，都給出了兩邊相等的分數：「兩邊都很有技術含量，雖然我喜歡技術流，但是不得不承認，江文這次發揮得很好。」

「我尊重你十四扣練了很久，你的手頭功夫也很熟練，但是我也很欣賞江文。」

「所以給你們兩人都打十九分。」

隨著陳永康打完分之後，蒲熠明基本上也知道自己的結果了。

底下的人已經開始慶祝了。

甚至偶爾還能聽到幾句「哈哈，贏了！」這樣慶祝的話。

蒲熠明大腦一片空白，有些恍惚，站在台上只覺得十分荒謬。

輸了？

自己一個練了十幾年面點的人，在面點大賽輸給了自己徒弟打敗過的江文？

連跟許舟交手都沒交上，就已經被他的徒弟淘汰了？

不行！

寧願退賽！

也不能頂著這個失敗！

蒲熠明剛想開口退賽，就聽到許舟的聲音：「接受不了失敗，就無法正視失敗，無法正視失敗就不會自省，也就不會進步。

，看著蒲熠明看過來的眼神，許舟補充了一句：「進步的前提，是要接受這一次菜譜的結果，哪怕你這次菜譜失敗了，你的天也沒塌。」

「下次在進步就是。」

「江文新廚賽還是最後一名淘汰的，他也同樣接受了這個結果。」

許舟在這一點上，其實是比較欣賞江文的。

他每一次雖然都失敗了。

但是每一次都能接受失敗的結果，無論是之前的那次融雪羹的失敗，還是新廚賽的失敗。

這兩次的打擊，他都平靜的接受了，才能造就他現在的廚師之心。

旁邊的蒲熠明沉默。

無法正視失敗嗎？

或許吧。

蒲熠明想到自己想退賽的時刻，其實心底也明白，這一次他輸了。

甚至用的創意都是張萬秋的。

哪怕他不想承認，也明白，張萬秋他們在創意這方面，要遠遠超過自己很多。

他的思維就如同被禁錮住了。

可他們的思維卻是開闊的。

特別是張萬秋。

竟然連利用對手的糖霜來達成自己菜譜里風味的事他都能做出來。

這種點子，換到他自己身上，那是絕對想不出來的。

「是。」

「許老師說得對。」

蒲熠明張了張嘴，沒在說出退賽兩個字。

儘管心底依舊覺得難堪，像是站在台上接受審判。

可許舟說得對。

他得接受結果。

..

三個評委給出的分數都十分相似，江文十九分，蒲熠明十八分。

「你在手頭上的功夫很足，能看出來你對這個面也很熟練。」

「但是你應該明白。」

「做菜更重要的是什麼。」

張遠山把十八分打出來的時候，補充了一句：「其實我們打分不僅要考慮技術，更是要考慮趨勢問題。」

「如果在今天，江文改良配方、搭配更合適的湯頭、鑽研味道創意的菜品都輸給一個十四扣的菜品的話，那明年面點大賽，是不是人人都會去鑽研技術，沒有人去鑽研味道和創意？」

「所以——抱歉，我只能給你十七點五，因為我認為技術是為創意和味道服務的，純炫技的菜品不應該拿高分，我不喜歡這樣的趨勢。」

說完，張遠山還把十八分給劃了，寫上了十七點五。

創意和味道，永遠是第一位的！

至少在他們淞南市是這樣！

【說得好啊！這種比賽真的會有趨勢作用啊！新生代如果看到比賽里只要鑽研技術就能碾壓創意，那大家都去鑽研技術了怎麼辦？】

【說實在的，如果是我的話，蒲熠明這道菜我只是去圍觀觀賞一下，真讓我吃，我選江文的菜。】

【江文這個湯頭搭得好，一看就好吃啊！蝦籽鮮蝦還有乾貝搭配這麼細的面——】

光是看著都覺得比蒲熠明的菜要更好吃！

蘇苗和徐承文也同樣給出了江文十九分的高分。

「你之前的方向錯了，但是你現在還年輕，又有這麼厲害的手頭上的功夫，未來依舊不可限量。」

蘇苗鼓勵了一句：「但是這一次，我會投給江文。」

.

「嗯，我的分數和蘇老師也差不多。」

徐承文打分完後，看著蒲熠明說了一句：「如果十四扣的細面味道反而不如十三扣，那多這一扣的意義是什麼？」

「不過我認為，雖然你今天輸了，但是如果你真的記住了小許老師說的話，今天收穫應該很大。」

「我今天給了你高分才是害你，這叫捧殺。」

「你只會在錯誤的路上越走越遠，而我們其實都不希望你走上錯誤的道路，希望你能糾正這個認知。」

淞南市因為沒有什麼御廚家族來入駐，不管是美食協會分會，還是整個廚藝氛圍，其實都很好。

儘管實力弱了一些。

但是留下來的基本上都是真正愛美食，儘管徐承文如今老了，手頭上功夫跟不上了。

但是卻不代表他理論知識以及眼光跟不上。

而像潛力賽這種比賽，換在其他省市，投錯了也只會將錯就錯。

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