第325章 我的學生六個市決賽前三！（24）（1/2）
許舟一邊說，還會給他們演示一下如何用力，哪個角度用力。
講完了一扣到五扣，就開始講六扣到十扣的技巧。
這也是進階技巧。
看著底下幾乎都學會了一扣到五扣的學生，許舟讚許的點了點頭：「你們學會了一扣到五扣的話，其實後邊只要學會了用力方式，就能夠達到後邊的扣數。」
「當然了，很多老師傅基本上已經把這些技巧融入成了肌肉記憶，畢竟要達成十幾扣需要在十幾秒內完成。」
底下的學生聽得十分認真，看著許舟的眼神都放光。
小許老師太牛了！
有乾貨他是真教啊！
大家心底對於要在許舟店裡當幫廚的心更是堅定了。
瞬間就想起了張萬秋說的兼職！
雖然暫時小許老師店裡不用那麼多幫廚，可他們可以去兼職啊！
…
許舟檢查了一下大家的進度之後才開始講述起了六扣到十扣的技巧。
「六扣到十扣大家的發力就要開始轉變了，六扣到十扣，麵團已經逐漸變細，直徑在零點五到一厘米，需要從甩勁轉為寸勁。」
沒等他們回答，又補充了一個問題：「為什麼龍鬚麵一扣到五扣需要甩勁，六到十扣需要寸勁？你們知道嗎？」
「是哦，為什麼？」
底下學生紛紛搖頭，一臉茫然，如今大家已經膽子大了，張萬秋一臉清澈：「高手師傅，什麼是甩勁，什麼是寸勁？」
…
許舟看著他們這又是如同一群天線寶寶的眼神，嘴角抽了一下。
「你們連什麼是甩勁什麼是寸勁都不知道？」
「……」
遲疑了一下，許舟先是給他們演示了一下：「之前你們一到五扣用的就是甩勁，是通過大幅度擺動和慣性來傳遞力量，力量軌跡呈弧線或者拋物線，發力距離長。」
「依賴的是慣性和力矩放大，先通過腰腹帶動手臂擺動，讓末端獲得足夠速度，再藉助慣性將力量傳遞到目標上，力量逐漸遞增。」
「這個發力方式的特點是力量綿長、覆蓋範圍廣，衝擊力比較溫和。」
「甩勁適合的是大面積混合，所以你們自己想想，這個甩勁適合用在什麼地方？」
許舟沒有直接把答案告訴他們，而是看了他們一眼，讓他們自己去思考。
而張萬秋顯然是最積極回答的人。
「甩牛肉丸算嗎？」
「也能算。」
「那揮鞭子呢？就是武俠小說那種長鞭？」
說完張萬秋還十分中二的拿著鞭子比劃了一下，一臉精神奕奕：「也是用手！」
旁邊的學生聽得十分茫然，哈？不是學做菜嗎？怎麼聊到武器了？
許舟卻是讚許的肯定了張萬秋的發散性思維：「沒錯，能算。」
…
張萬秋坐下之後，李森拽了拽他：「這麼快你就理解了？」
「沒有啊！」
「那剛剛那些…」
「我蒙的。」
看著李森蒙圈的眼神，他理直氣壯：「高手師傅又不是別人，蒙錯了就錯了呀！你們膽子那么小都不敢答！高手師傅很尷尬的！」
其他人也陸陸續續提出來了自己的想法。
在大家七嘴八舌的討論下，大家也終於逐漸明白了甩勁是什麼樣的一種發力方式。
如果說別的可能不理解。
可是揮鞭子…
那腦海中瞬間有畫面了。
…
看到大家都理解了，許舟也就開始演示六到十扣。
「寸勁是以肌肉瞬間收縮為核心，在極短距離內爆發力量，發力軌跡短而精準，更能精準控制每根麵條的受力程度。」
「因為現在的麵團已經在一到五扣時飛速變細，這個時候麵筋的承重能力大幅下降，麵條間極易粘連。」
「要是繼續用大幅度甩勁，慣性會讓細麵條承受過大拉力，很容易拉斷，可能會讓它們互纏繞，碰撞。」
底下學生：「……」
大家眼神格外茫然，甚至逐漸渙散。
寸勁？
什麼是寸勁？
老師剛剛說了什麼來著…
…
許舟說完，覺得自己說得很清楚了，可一抬眼看著一群眼神清澈茫然的學生時，嘆了口氣。
「沒聽懂？」
「……」
大家不敢直視。
許舟只能拿著麵團站起來：「大家注意看，我現在給大家演示從一扣到十扣，注意觀察從一扣到五扣，以及六到十扣的發力變化。」
說完之後就開始拿著麵團演示了起來，一到五扣依舊是跟以前一樣是靠著手臂腰腹的甩勁來快速把麵條甩出擺動。
整個麵團被甩出後，只是短短几十秒就從一扣到了五扣，那速度快得他們都幾乎看不清。
可一到了六扣。
許舟的動作立馬變了，他的手腕開始小幅度快速抖動，帶動麵條高頻震顫。
手臂也保持著穩定，變成了僅通過腕關節發力控制拉伸方向。
每抻拉一次，還會用掌心輕托麵條中部，感受厚度差異，在感覺到某一段過細的時候，還會用無名指輕撥調整。
只是短短一分鐘。
整個十扣就已經完成了。
底下的學生眼睛都看直了。
這麼快！
這才多久！
老師就已經把十扣給完成了？
眼睛都沒看清楚，眼睜睜的就看著那麵條變成了纖細的模樣。
老師特麼的是神啊！！！
這也太牛了啊！
這哪是人能做到的？
大家一下有些不自信了。
…
許舟看著底下呆若木雞的學生，掃了他們一眼：「看清楚了嗎？」
「……」
「怎麼不說話？」
都不吱聲是啥意思？
目光落在張萬秋身上時，張萬秋梗著脖子：「高手師傅，沒看清！」
「但是我拍下來了！」
「等我研究一下！」
說完他就把剛剛拍的視頻發到了群里，然後拿著視頻開始看了起來。
等把視頻慢放了好幾倍之後，才終於看清楚了許舟發力點的區別，一個是腰腹帶動手臂，主要是肢體發力，一個是手腕的寸勁。
一個是大範圍的發力方式，一個更為精準，甚至偶爾許舟的手指還會撥動一下。
…
現場的學生其實都是學過拉麵的，大家一看就感覺腦子好像會了，立馬興沖衝去練。
可是一練起來就手忙腳亂，許舟一下就聽到大家嗷嗷叫的聲音。
「小許老師！我腦子會了手還不會，我的麵條粘一起了！」
「小許老師！這個手指撥動要撥哪裡啊！」
「小許老師！為什麼我的麵條拉得不夠均勻！」
大家的呼喊聲此起彼伏，許舟只能頭疼地一個一個地糾正。
等到糾正了一圈，大家在找到發力點的感覺之後，竟是漸入佳境。
「哈！我成了！」
凌晨三點。
張萬秋在練習成功十扣之後，激動得眼睛都紅了。
已經到了十扣的時候，其實大家就已經不是之前那個菜鳥了。
許舟檢查了一下大家入門的動作，肯定地點頭：「現在你們都達到了十扣，但是從十扣到十三扣就得你們自己練習了。」
說到這裡，又補充了一句：「現在到了十扣，麵條基本上都已經到了零點一到零點二毫米，需要用到的是暗勁。」
「緩慢勻速的持續力，配合呼吸節奏，吸氣時拉伸，呼氣時穩定，確保每根麵條受力均勻。」
「拉伸時肘部微抬，讓麵條自然下垂，利用重力輔助而非蠻力拉扯。」
也就是考驗功底的時候了。
給他們演示了一遍之後，又稍微糾正了一下他們的發力方式，看著他們一副不練出來不罷休的樣子，許舟只能任由他們在這練。
「不要練得太晚了，明天你們還有比賽。」
學生們嘴上答應，但是實際上答應的時候，眼神滴溜溜的轉，絲毫沒有要回去的意思。
「老師，你放心吧！」
「對對對！我們就練一會！再練一會就回去！」
大家眼巴巴地，一邊揉面，熟練地運用三揉三醒，一邊用之前醒好的麵團開始麻溜的摔打上勁，開始練習拉麵。
「……」
許舟心底雖然並不相信他們會早早的回去。
但是因為明天就是比賽，不讓他們練的話，他們恐怕自己也緊張，也就不再說什麼，回去睡覺了。
…
等到許舟走了之後，整個一屋子的人誰也沒提要離開的事，反倒是各自琢磨著怎麼從十扣練習到十三扣。
江文這些天是練習得最多的。
本來也就只差臨門一腳。
他的腦海里一直在琢磨著許舟說的暗勁兩個字。
什麼是暗勁？
腦子裡卻一直浮現著許舟剛剛在講暗勁幫他們糾正動作時強調的話：「不一樣，甩勁是借慣性延展，寸勁是短距爆發，而暗勁更側重於力量的滲透與持續作用。」
「暗勁發力時表面動作柔和，不依賴肌肉表層收縮或慣性，力量層層遞進。」
理論知識其實小許老師已經講得很清楚了。
可這暗勁的門道卻始終抓不准。
什麼叫做表面柔和，層層遞進？
在十扣的時候，整個麵條細如髮絲，江文心底雖然緊張，但是卻只能一次次的嘗試。
一次。
兩次。
五次。
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