第72章 學剩下兩個飯糰(2/2)
口味濃郁極了。
那種甜味並不是調料調出來的,自然得仿佛還能感受到南瓜,蘋果果肉,胡蘿蔔等幾樣甜味食材結合得完美的湯汁味道。
「太太太好吃了!」
「這幾樣甜味的食材蔬菜包熬出來的湯沒放糖都很好吃!」
藍發少女享受的眉眼彎彎的品嘗。
米飯熱乎乎冒著熱氣。
米粒的溫度把中間包裹著的芝士溫熱到了正好拉絲的完美狀態。
「許舟,你的溫度把控能力也太厲害了!芝士在加熱之後並不會出現完全流心的甜膩狀態,而是一點點拉絲……這是最理想的狀態!」
藍發少女在嘗到海帶那極致的鮮甜時,整個眉眼都舒展了。
「好吃!」
「超好吃!用蔬菜包代替了糖之後,整個甜味的質感提升了好幾個層次!許舟你真是天才!」
許舟自己也拿了一個做好的飯糰吃了一口,咬下去的時候,芝士奶香味濃郁,海帶清甜中帶著鮮味。
牙齒往下咬,蔬菜清甜的湯汁滲透了米粒,仿佛能感受到胡蘿蔔的甜,又有洋蔥、南瓜等好幾種蔬菜混合的甜味。
而蘋果的一絲絲味道不僅清甜還解膩,搭配得天衣無縫。
「嗯,這個感覺是不錯。」
「而且一鍋的鹵海帶,並不需要太多的蔬菜,成本也不高。」
第二個飯糰的配方也就徹底定了下來。
…
最後一個飯糰是大蒜醃豬肉飯糰,許舟對這個味道還是很有印象的。
畫的時候就覺得三個味道里,這個味道是肉最多,味道最濃郁的。
藍發少女一邊做一邊講解。
「這個對許舟你來說應該是簡簡單單啦。」
「把五花肉煮好之後在放入蒜蓉,味增和料酒,然後加點蜂蜜醃漬,讓這些料完全浸透五花肉裡邊入味就好啦!」
如今的許舟的廚藝和對廚藝的理解已經不是最開始時候的樣子了。
他只是看了一遍之後,就明白了:「這是用的之前勃艮第紅酒燉牛肉時候的法子,用蜂蜜使肉軟化,肉質更柔軟也更入味。」
「而蒜蓉拌豬肉吃起來很香,蜂蜜又能增加甜味,味道濃郁香醇,一口下去吃到柔軟而滋味豐富的肉確實能帶來很大的滿足感。」
許舟只是看了一遍,就自己做了一個出來。
一口咬下去。
五花肉又香又甜油脂豐富,一層薄薄的蜂蜜讓肉整個肉柔軟極了,一口下去肉入口即化還帶著一些蒜蓉的辛香味道,完全不腥。
刺激的蒜蓉香和濃郁的柔軟的五花肉帶著蜂蜜的甜,配著飯糰下去不僅不膩,反而恰到好處的滿足。
三種飯糰各有各的優點。
在學完了之後,藍發少女也就離開了,離開之前還眉眼彎彎細聲細氣的說:「下次再見,我的朋友。」
…
等訓練室里只有自己一個人的時候,許舟才看了一眼飯糰成本。
果然。
因為原漫畫裡飯糰就是十八個飯糰打包在一起,所以一份是十八個飯糰。
成本也是算的一份做十八個飯糰的成本。
【越光新米:該米粒甜度高,粘度足,口感非常軟糯,便利店和超市熱門選擇之一,品質普通偏上,但是非常適合做飯糰……】
【價格:8元/生米900g】
【極星豬五花肉:由一色慧以及吉野悠姬、幸平創真、等極星舍成員共同養殖的極星豬的豬肉,豬品種未知,品質中等,據說是他們姓許的好朋友送給他們的,用在簡單的飯糰里綽綽有餘……】
【食材價格:10元/100g/需300g】
【遠月便利店雞胸肉:遠月學院附近便利店售賣的雞胸肉,還算新鮮,品質普通。】
【食材價格:5元/100g/需要200g】
【極星昆布:在食戟之靈世界裡黃金漁場北部寒冷海域生長,葉片厚實如皮革,表面覆蓋著濃郁的……】
而其他的芝士片,味增,以及混合蔬菜包,因為每一份的用量都很少。
畢竟一個飯糰才一百克,每一個裡邊的料只有20幾克左右。
一百克的飯糰不大,三角形,巴掌手心大小。
自然一個的成本也就不高。
(本章完)