第696章 小許指點全場2（2/3）（1/2）

許舟聽到導演這麼說，都驚呆了。

「啊？

心「我提點？」

「我怎麼提點？」

這要是自己提點了，那不是不公平嗎？

怎麼個提點法？

導演看著現在都最後三個小時了，只通關了三個，人都麻了。

不說二十個，起碼也得滿十個吧。

這樣的話，能弄個十晉五，五晉三，最後在是決賽，也不讓品牌商虧本。

「就跟大家稍微透露一點關鍵點。」

「讓能領悟到的能通過就行。」

「每道菜都講一下要點。」

導演嘆氣：「這樣的話，他們能做出來了，能通過了，也就能繼續了。」

沒招了。

實在是沒招了。

明面上是指點讓評委選。

實際上也就是讓許舟選出還不錯的，看他們卡在哪裡了，稍微指點一下。

雖然每個人都能聽到。

但是只剩最後三小時了，有些只有關鍵部分卡住的，許舟的指點才是有效的。

許舟看著導演組快哭出來的樣子，又看了看操作台後，那些滿臉挫敗、手足無措的名廚，最終還是無奈地嘆了口氣，點了點頭。

「行吧，我就簡單說幾句，只點關鍵，具體怎麼做，還是要看他們自己。」

「太好了！」

導演組瞬間喜出望外，連忙讓人拿來話筒，遞到了許舟手裡。

而那邊的主持人也開始了緊急救場：「現在時間還剩最後三個小時。」

「我們目前除了直通總決賽的許舟老師之外，晉級下一輪的名廚只有三人，所以接下來的最後三小時，將會由我們許舟老師給大家一定的提示。」

「每一道菜許舟老師都會給出提示。」

「大家聽完提示後，希望能有對這個菜譜新的感悟。」

.

直播間裡的觀眾看到這一幕驚呆了。

【哈？小許給提示？】

【估計是了，比如李川和劉洪其實就差臨門一腳，如果有提示的話應該是能過的。】

【這次比賽別的沒看出來，小許水準碾壓全國新生代名廚，我是看出來了。】

大家忽然有些好奇。

也不知道許舟對上了老牌的名廚，會是什麼樣子。

演播廳里瞬間安靜了下來，所有名廚都停下了手裡的動作，齊刷刷點開了屏幕里，眼睛裡滿是期待和緊張。

就連直播間的彈幕，也瞬間停了下來，所有人都等著聽許舟的指點。

許舟拿起話筒，聲音平靜清晰，透過音響傳遍了整個演播廳：「我就簡單說幾句，只點每道菜的核心要點，能不能做出來，全看各位自己的功底。」

「過油肉，核心在醋，要分兩次點醋。」

「滑肉前先放一點醋給肉片打底，出鍋前再烹一次醋，才能激出最濃的醋香，不會發苦。」

「臭鱖魚，核心在煎，魚身一定要吸乾水分，熱油煎到兩面金黃起虎皮，才能鎖住魚肉的汁水，燉出來才會有緊實的蒜瓣肉，不會散。」

「宋嫂魚羹，核心在勾芡，要勾流水芡，分三次勾，才能做到稠而不粘，滑而不稀，蛋花要飄起來，不能沉底。」

「紙包雞，核心在炸，油溫要控制在六成熱，小火慢炸，炸到紙包金黃蓬鬆就撈出來，不能炸太久，不然雞肉會老，鎖不住汁水。」

他一句一句，把剩下其他菜的核心要點，挨個點了出來，沒有多餘的廢話，每一句都精準地戳中了名廚們之前出錯的關鍵。

名廚們聽得眼睛越來越亮，原本一頭霧水的他們，一聽到這些關鍵點，眼睛一下亮了。

：

許舟老師這有乾貨是真說啊！

而且還是一針見血。

甚至在說魔幻麻婆豆腐的時候，還看了一眼李川，專門針對他的菜譜說了幾句。

十分詳細的指點。

許舟說完，放下話筒，對著導演組攤了攤手：「該說的我都說了，剩下的，就看他們自己了。」

總導演自然是十分的激動。

這飯都讓許舟老師餵到嘴邊了，總該有人晉級了吧？

「謝謝您！太謝謝您了許老師！」

.

有了許舟的指點，名廚們瞬間像是打了雞血一樣，紛紛回到自己的操作台，重新調整食材，重做菜品。

這一次，情況徹底不一樣了。

做過油肉的名廚，按照許舟說的，分兩次點醋，做出來的過油肉酸香醇厚，滑嫩可口，食客點頭了。

做臭鱖魚的徽菜名廚，調整了煎魚的火候，煎出了完美的虎皮，燉出來的臭鱖魚肉質緊實，臭香濃郁，大爺嘗了一口，也終於認可了。

做麻婆豆腐的李川，按照許舟的提點的改良之後，雖然比不上許舟的十味一體，卻也足夠地道。

川市食客嘗了之後，猶豫了許久，最終還是點了頭。

一道接一道的菜端上去，終於有了越來越多的食客點頭認可。

二十個菜品通道，終於湊夠了十六位晉級名廚，剩下的四個通道，實在沒有能達到合格線的作品，最終只能空置。

而這場比賽里，唯一一位二十道菜品全票通關、直接鎖定總決賽前三的名廚，自始至終，只有許舟一人。

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看著最終的晉級名單，直播間的人忍不住的感嘆。

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