第682章 大家都一百塊套餐，只有許舟菜上千6（1/2）
旁邊的砂鍋里，馬德拉醬咕嘟咕嘟地熬著，酒香、堅果香、肉香混合在一起，醇厚誘人。
所有人都好奇的想看看，這一千塊錢一份的親子蓋飯，到底是怎麼做出來的。
只見許舟的動作行雲流水。
哪怕當著這麼多人的面，他卻依舊沒有任何的慌張，反而淡定極了。
這麼淡定？
看著倒是有了幾絲高手風範。
他先拿出處理乾淨的鶉，用廚房紙吸乾表面的水分，精準地找到筋膜的位置，用刀尖輕輕一划，就挑斷了筋膜，卻絲毫沒有破壞鶉皮的完整。
接著醃製好了後，在平底鍋里放入一小塊香草黃油。
小火慢慢融化，乳香瞬間散開。
鵪鶉皮朝下放進鍋里，低溫慢煎，鍋里發出滋滋的輕響，金黃的油脂一點點從鵪鶉皮里析出來，焦香混著黃油的乳香，一點點飄了出來。
程式設計師小汪和程式設計師小劉備香得完全抵抗不住，腿都有點軟了。
他們眼睛死死盯著這個香草黃油，吞了口口水：「老闆，你這個黃油為什麼這麼香？是你自己製作的嗎？是什麼牌子啊？」
這要是能買回去自己煎牛排吃，得多好吃啊。
「是自己做的。」
許舟笑笑：「外邊是沒得賣的。」
這個香草黃油那可是自製啊，而且是需要在備餐間裡耗費機器來自製的。
他一般一次就自製一大批。
大家早就已經被香迷糊了。
什麼貴？
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什麼一份一千，他們的大腦已經完全想不到這些了，幾乎腦子裡只有眼前的這一份飯。
這要是吃到嘴裡，會有多好吃啊！
光是想想，都覺得激動。
就在這時。
許舟拿起砂鍋，放入黃油，炒香蒜末和洋蔥碎，倒入娟姍牛奶，一點點收濃湯汁，再加入提前蒸好的米，快速翻炒均勻。
雖然米飯里加入了牛奶。
但米粒卻吸收了牛奶的香甜，而且完全不黏糊。
明明泡在了奶里，卻只是米粒內部吸收了奶的香濃，外邊卻完全沒有變成粘稠狀。
每一粒米飯都吸飽了湯汁，如一顆顆圓潤的珍珠，顆顆分明，油亮誘人，奶香混著菌菇的鮮，和旁邊煎鵪鶉的焦香，完美地融合在一起。
緊接著，他把炒好的調味飯，填進了煎好的鶉肚子裡，再灌入提前調好的用淡奶油炒制的滑蛋，用牙籤封好口，放進了提前預熱好的烤箱裡。
到這一步的時候，程式設計師小汪已經完全被香迷糊了，眼睛都死死盯著那個烤箱，狠狠嗅了兩下。
哪怕是從烤箱裡邊透出來的一點點的香氣，都香得人走不動道。
「老闆，你這個料汁好香，有一種很獨特的甜香味，這是什麼味道？」
人群中一個老饕在一開始香草黃油的香味出現時，還沒說話，但是在許舟把醬料拿出來的時候，他一下忍不住了。
「是自製的醬料味道。」
「這個看著就厲害！」
他屁顛屁顛的眼睛發光的擠到了前邊：「老闆，給我來兩份！」
「一人只能買一份。」
雖然今天確實沒什麼人，但是一人一份規矩是不能破的。
「好吧，那來一份！」
老饕有著一個大大的啤酒肚，整個人看上去珠圓玉潤非常喜慶，他看著旁邊還在猶豫的人，毫不猶豫地說：「這個肯定好吃。」
「我光聞到這個味道，我就能確定。」
這個香料的香味和這個奶香味，以及那邊烤制時，能肉眼可見的金黃酥脆的烤鶉的模樣，簡直是讓他垂涎欲滴。
「老闆，你這個醬汁是什麼醬汁啊。」
「是法式褐醬加一些馬德拉酒，還有底湯，和蜂蜜之類的調料調配的專屬料汁。」
許舟一邊說，一邊把馬德拉葡萄酒倒入鍋中，大火煮沸，讓酒精徹底揮發，只留下醇厚的酒香和堅果甜香。
然後在裡邊加入提前熬了十幾個小時的牛骨高湯，放入黃油炒好的油麵醬，一點點收濃，加入蜂蜜，整個醬料濃郁粘稠香濃，光是看著都能想像到這醬汁的好吃味道。
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紅棕色的醬汁濃稠絲滑，能完美地掛在勺子上，不滴落、不結塊。
酒香、肉香、堅果香、甜香，一層層疊加在一起，形成了一種醇厚卻不厚重的複合香氣。
隨著烤箱叮的一聲響起，整個場館裡的人，都屏住了呼吸。
許舟戴上隔熱手套，把烤好的鵪鶉取了出來。
就在烤箱門打開的那一瞬間，一股極致的、濃郁的、卻又不沖鼻的香氣，瞬間炸開了！
黃油的濃密乳香、鵪鶉的肉香、馬德拉酒的酒香、各種香料的複合香氣，像潮水一樣，瞬間席捲了整個美食城。
就像是出山林的猛虎，一下讓其他方向傳來的美食香味都變得稀疏平常了起來。
那是絕對的壓制！
是絕對濃郁霸道的味道！
在那金黃色的鵪鶉烤制出來的時候，大家的目光完全盯著那邊的金黃色鶉，完全挪不開！
「你們的親子蓋飯。」
許舟拿了刀叉遞過去：「米飯在鶉的肚子裡，需要劃開，你們自己劃，還是我來幫你們劃開。」
「老闆，你來幫我們弄吧。」
看著眼前如此精緻的菜式，程式設計師小汪覺得自己就如同那鄉巴佬一般，拿著這一盤子的飯，手都不知道往哪裡擺。
這也太精緻了。
不僅擺了盤。
這個烤制的鶉看起來都好吃成這樣了——
旁邊還有個水波蛋。
這個蛋圓潤無比，精緻得就跟漫畫裡畫出來一般，怪不得要一千一份啊！
直播間裡的人看到程式設計師小汪和程式設計師小劉兩個人那眼睛都看直了的樣子，一下樂了。
【給你們一點來自小許老師的震撼。】
【哈哈，看傻了吧，你們不知道我第一次去許舟老師那吃飯的時候，本來是打算去噴他給差評的，當時他那叫一個逮著我罵啊，我氣不過就去了——】
底下還有人問：【然後呢？】
上邊徐凱直接貼出了自己的消費記錄：【然後？然後我就成為了許舟老師店裡的VIP哈哈哈哈，這是我充值得最划算的一筆錢！！】
徐凱絕對算是許舟店裡的重度愛好者，幾乎每天一日三餐都是在許舟店裡吃的。
以往還只吃早餐。
自從家裡更有錢了之後，那是一日三餐都在許舟這吃，不僅全家身體都變得健康了，每天都有用不完第二集精力，工作上反而更專心了。
當許舟用刀劃開這道菜的時候，整個現場鴉雀無聲。
那從脆皮鶉里流出來的金黃色的滑蛋和調味飯，讓程式設計師小汪眼睛都看直了。
只見。
眼前酥脆的鶉內里裹著滑蛋的調味飯，順著切口緩緩流了出來。
金黃色的蛋液裹著油亮的米飯，混著菌菇和肉糜，泛著溫潤的光澤。
鵪鶉皮烤得金黃酥脆，還在滋滋地冒著油泡。
再淋上剛熬好的、紅亮誘人的馬德拉醬，擺上鶉水波蛋，乳香味混合著金色的炙烤過後的甜香味，完全就散發著致命的誘惑。
「這————」
程式設計師小汪忽然心底感動。
這個飯光是眼睛看著，他都覺得很幸福。
這也太香了。
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