第213章 三大爺，您這格局小了！（1/2）

筆尖在粗糙的草紙上划過發出沙沙的聲響。

他嘴裡也跟著念叨起來，像是在給自己打拍子。

「頭一道涼菜拼盤，這是門面不能少。花生米、拍黃瓜、醬牛肉……嗯，醬牛肉費工夫，票也難弄，換成醬豬頭肉...實在。」

「熱菜，得有魚...紅燒鯉魚，講究個年年有餘。再來個木須肉，一個白菜燉凍豆腐，一個素炒豆芽……湊四個熱菜。」

「最後得上個大件兒，燉整雞...這叫硬菜。主食管夠...米飯饅頭。湯...甩個雞蛋穗兒就行。」

他說得越來越順，這套席面標準顯然在他腦子裡盤算過無數遍，每一分錢都花在了刀刃上。

「三大爺，您先...停停筆。」吳碩偉伸出手，輕輕按住了他的胳膊。

閻埠貴筆鋒懸住，墨汁在筆尖上顫顫巍巍地聚成一滴。

他抬起頭：「怎麼？這席面擱咱們院裡，拿得出手。想當年我們家解成結婚……」

「三大爺，您這單子，是您自己掏錢辦酒的單子。」吳碩偉嘴角牽動一下，露出個笑。

「我這次，不按這個章程走。」

他用手指點了點桌上那沓鮮紅的灑金紙：「咱們這次辦席的錢，是從街坊四鄰的份子錢里出。錢從大傢伙兒兜里來，就得實實在在吃到大傢伙兒肚子裡去。」

「您按這個標準辦，到時候菜一上桌，跟賈家那頓白菜窩頭能有多大區別？那咱們費這個勁，不就白忙活了？」

閻埠貴愣住了。

他腦子裡那把算盤珠子「嘩啦」一聲，像是被一隻無形的手整個推翻，然後重新一粒一粒地撥動起來。

對啊！

這不是他閻家辦酒，不用摳著指頭縫省錢。這是花『公中』的錢辦大家的事。

面子要做足、里子更得讓所有人都挑不出毛病。

「你說得對！」他一拍腦門，動作有點大。

「瞧我這腦子，一輩子省錢省慣了。行...那你說照什麼章程辦？」

「標準往上提，而且得大提。」吳碩偉說.

「記得我說的嗎？要讓所有隨了份子錢的人，吃完這頓飯都覺得錢花得痛快，吃得舒坦，心裡那桿秤能明明白白地掂量出來：把錢給咱們，比給賈張氏強一百倍。」

「我懂了！」閻埠貴兩眼放出光來。

「咱們先按最高的標準擬菜單，等份子錢收齊了，看看到底多少總數。錢要多，就再添兩個橫菜；錢就算不多，也得保證桌上有魚有肉，絕不含糊。」

他精神頭一下子上來了，主動把活攬過去：「等錢數一定，我親自跑一趟和平里，去找劉國強劉師傅。菜單怎麼定得上灶的大師傅說了算，咱們不能外行指揮內行。」

「三大爺想得周全。」吳碩偉點頭。

閻埠貴眉頭又鎖了起來，想到了一個更實際的難處.

「菜譜好說，買菜才是大問題。這年頭什麼都緊張，十七八桌的席面，那得多少斤肉、多少斤菜？光靠自行車一趟趟馱，腿都得跑斷。再說，副食品店裡，好東西都得憑票供應，還不一定有貨。這才是最頭疼的。」

在六十年代，城市物資供應實行統購統銷，居民購買米、面、油、肉、布等生活必需品，不僅需要錢，更需要各種票證，如糧票、布票、肉票。

大型宴席的食材採購，繞開票證幾乎是不可能完成的任務。

「這個您不用操心。」吳碩偉擺擺手，顯得很輕鬆。

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