第441章 拔毛的叫花雞（2/2）

譚婉茹看著碗裡那香氣撲鼻的秘制椒鹽，口水已經快要匯成一條小河了。

「這個聞著就比小龍蝦還香。」吳碩偉正享受著小姨子崇拜的目光，院門外就傳來了咋咋乎乎的動靜。

「碩偉。」兩個牛高馬大，皮膚黝黑的中年探頭探腦地走了進來，正是老書記陳大海的兩個兒子，陳九斤和陳八斤。

兄弟倆一進院子，先是被那堵由破爛家具堆成的「藝術牆」給驚了一下，再看到院子裡擺開的陣仗，眼睛瞪得更圓了。

「我說碩偉，你們這是……要搬家啊。」陳九斤撓了撓頭，看著那又是蒜泥又是蔬菜的場面，「還是準備直接在院裡開席面了。」

吳碩偉白了他們一眼，沒好氣地說道：「什麼搬家，我們這是在體驗生活，改善伙食，懂不懂。」

「你們倆大小伙子，不去河溝里為集體事業添磚加瓦，跑我這兒來幹嘛。」

他斜睨著兩人，「想偷懶啊。」

「哪能呢。」

弟弟陳八斤趕緊擺手，憨厚地笑道：「我爸怕你操心，特地讓我們過來給你報個信。」

「他說啦，抓蝦這事兒，村裡的娘們兒和半大孩子全出動了，一個個跟打了雞血似的，人手夠夠的，讓你就安心在屋裡準備調料，別的事兒一概不用管。」吳碩偉聽了，滿意地點了點頭。

「行，有你們這句話，那我就放心大膽地摸魚了。」他沖兩人揮了揮手，「替我謝謝老書記，告訴他，我的覺悟也是很高的，絕對不會去跟人民群眾搶功勞的。」

陳九斤和陳八斤對視一眼，雖然沒太聽懂啥叫搶功勞，但看吳碩偉那一臉「我識大體顧大局」的表情，也只能佩服地點點頭轉身又風風火火地跑了。

人一走，吳碩偉立刻恢復了那副吊兒郎當的模樣。

「走著。」他大手一揮，「領導們都發話了，咱們再不抓緊時間享樂，就對不起這大好時光了。」

三人帶著醃製好的野雞，備好的調料和工具，浩浩蕩蕩地來到了海邊的灘涂上。

譚婉茹自告奮勇地接過了製作叫花雞的重任。

只見她學著姐夫的樣子，有模有樣地先用幾片寬大的荷葉把醃入味的野雞包得嚴嚴實實，然後挖了些濕潤的黃泥糊了厚厚的一層。

「姐夫，姐，看我的。」她抱著那個巨大的泥巴糰子，一臉驕傲，「保證給你們烤得外焦里嫩，香飄十里。」說完，她就運足了力氣，準備把泥糰子朝著那燒得正旺的篝火堆里扔過去。

「停...停...停！」趙麥麥眼疾手快地一把拉住了她，「我的好妹妹，你這是想吃叫花雞，還是想吃現場燒制的黑炭疙瘩。」譚婉茹一臉茫然地停下了動作。

「啊。」她眨了眨眼，「書上不都是這麼寫的嗎，直接扔火里烤啊。」

「你那是哪個年代的地攤文學。」趙麥麥一副「你太年輕」的表情，伸出手指點了點譚婉茹的腦袋，「你短視頻……咳，你腦子是白長的嗎。」

「這叫花雞的精髓，在於一個『燜』字，不是『燒』。」趙麥麥清了清嗓子，開始現場教學，「得等這柴火燒得差不多了，火滅了，只剩下底下那層紅彤彤的炭火和滾燙的炭灰，再把咱們這泥巴糰子小心翼翼地埋進去。」

「用那個炭火的餘溫，慢慢地，一點一點地把裡面的雞肉給燜熟，這樣烤出來的雞，才能肉質鮮嫩，汁水飽滿。」

她頓了頓，補充道：「要是怕上面溫度不夠，可以在埋好的泥團上面再加點柴火繼續燒，這叫上下夾攻，立體式加熱，懂不懂。」

譚婉茹聽得一愣一愣的，好像打開了新世界的大門。

吳碩偉則在旁邊默默點頭，一副孺子可教的欣慰表情。

「嗯，不錯，你姐說的都對，理論知識相當紮實嘛。」