第6章 居酒屋（2/2）

「原來是這樣，難怪小五郎的父親煮飯好吃，我煮的卻經常有些硬，」毛利夫人恍然大悟得點了點頭。

除了米飯外，雞蛋也是必不可少的食材。

林秀一先將雞蛋表面清洗了一下，免得上面的污漬弄髒鍋具。

隨後在鍋中加入冷水，漫過雞蛋，然後開大火猛煮，同時手拿湯勺在鍋里沿著順時針的方向不斷攪動，讓水裡的雞蛋也隨著旋轉起來。

這樣做的目的是讓雞蛋的蛋黃能夠凝固在中間，切出來的時候會好看許多。

三分鐘後，林秀一將火調小，蓋上鍋蓋，讓雞蛋在小火中悶熟，如果一直用大火煮，雞蛋很容易會被煮裂。

悶了片刻，林秀一將雞蛋撈起浸入冷水，這樣不僅能讓雞蛋更容易剝殼，還能保持雞蛋的質地和口感。

毛利夫人伸手從盆中撈起一個雞蛋，剝掉殼後，用刀切開，兩邊的雞蛋層次分明，蛋黃不僅留在中間，還都是溏心。

「真是完美！」她忍不住說道，「我可煮不出這麼漂亮的雞蛋……咳咳！」

眼見毛利夫人又開始咳嗽，林秀一趕忙將她扶到旁邊，

「伯母，你就在這休息吧，」林秀一笑道，「廚房的工作，我都沒什麼問題的。」

「我都忘了，以前他在的時候，你就經常來店裡幫忙，」毛利夫人點了點頭，隨後便坐在窗邊的位置上，看著林秀一熟練地處理各種蔬菜。

看著看著，她的視線有些恍惚，眼前的人不知不覺間，從林秀一變成了她的丈夫。

以前毛利小五郎的父親還在世時，她有時在三樓的房間裡待不住，便會到一樓，找個地方坐下，一邊和丈夫閒聊，一邊看他做營業的準備。

毛利老爹去世後，為了家裡的生計，毛利夫人原本是打算親自接手居酒屋的。

可對於從小就不擅長廚藝，身體又不太好的她來說，這顯然不是個輕鬆的工作。

要不是林秀一主動提出，可以當居酒屋的主廚，試著營業一段時間，毛利夫人都準備將店鋪租出去了。

……

用了不到半個小時的時間，林秀一便將食材處理妥當，隨後開始準備晚上用到的酒水。

毛利家這棟小樓的一樓，在原本的世界線中，將來可是會被改成咖啡館的，面積並不算小。

除了中間的廚房外，大堂里還有著十來張桌子，牆邊掛著酒水的海報，還有一張碩大的手寫菜單。

「自從小五郎的父親去世後，這家店已經冷清一個多月了，」毛利夫人溫柔地鼓勵道，「希望你能讓這家店重新熱鬧起來。」

……

下午六點，居酒屋快要開始營業時，毛利小五郎提著書包氣喘吁吁得跑了進來：「秀一，你準備的怎麼樣了，需要幫……」

話還未說完，他便看到了廚房案板上，那些已經處理好的食材，

「都已經弄好了啊？我還擔心你一個人搞不定，柔道部的活動剛結束，就趕忙叫上英理往家裡跑。」

「秀一又不是你，」妃英理緊跟著進屋，「做什麼都笨手笨腳的。」

「嘗嘗，」林秀一端出兩份咖喱飯放到了毛利小五郎和妃英理面前，「看看我的手藝怎麼樣？」