第174章 一個變數（1/2）

「這樣的做法能夠很好的將嘩嘩肉上面的腥味去除掉，同時也能提升味道的層次感，做好這一步後就可以在上面放各種重口味的大調料了。」

雲溪說著便在上面放入了冰糖黃酒老抽生抽。

「這些全是重口的調味，如果你喜歡再重口一些，也可以再放點鹽，我的這一份就不放了，一會出鍋後你們可以試試味道。」

說完，雲溪便空閒了下來。

「我們所有的菜都只需要用時間來檢驗了。」

雲溪不知道，自己自信的樣子有多耀眼。

她站在那裡將蝦片需要擺盤的蝦頭和蝦尾擺好，然後取出烘烤好的蝦片。

「到了這種硬度就可以了。」雲溪把蝦片給到兩人手中，他們摸了摸這硬邦邦的蝦片，心中升起了一絲荒謬的想法。

這玩意這麼硬怎麼吃？雲溪是不是翻車了？

不對不對。

他們怎麼能質疑雲溪嗎？質疑汪玉都不能質疑作雲溪呀！

她這麼做一定有她的道理！我們嘗一嘗，說不定味道會很好呢？

雲溪不知二人心中的掙扎，她起鍋燒起了一鍋油，站在那裡等待油溫的升起。

在等待期間，雲溪忽然像是想起來什麼一樣，抬頭望向卜靈和知意，卻見兩人此刻正把那硬邦邦的蝦片放進嘴裡，吃力的嚼著。

「哎！等等等等！你們在做什麼！」雲溪伸手急忙阻止了兩人的動作，但卻已經有些來不及了，他們兩人的臉上已經露出了痛苦面具般的表情。

「雲大廚，這是什麼東西…？又干又沒味嚼著還費牙…」卜靈說著話，一旁的知意瘋狂點頭，她也是這麼想的。

兩人的行為然後雲溪哭笑不得，她無奈道「我只是讓你們看看，沒有就這麼直接讓你們吃呀？」

「？不這麼吃還能怎麼吃？蒸著吃？烤著吃？那除了軟硬度不一樣，味道還是一樣的吧？」

卜靈的話讓雲溪滿意的點了點頭，雖然他吃東西的時候有點冒傻氣，但從他剛剛的話中還是能聽出來，他有在認真思考。

她試了試油溫，然後取過蝦片，拿出一個漏勺嚴陣以待。

嘩啦，蝦片入鍋，干到透明的蝦片隨著油溫快速膨脹，幾秒鐘的時間就膨脹成了一片大大的蝦片。

「好了，這就可以吃了，你們兩個可以嘗一嘗。」

雲溪拿出漏勺快速將蝦片舀出來，然後放到了一旁的吸油紙上面瀝油。

雲溪動作快，剛撈出來一份，很快就又放進去了一份。

一朵一朵白色的蝦片花在高溫中極速膨脹，香味散發出來瀰漫到了整個屋子中。

「好香，這是誰做的飯？」不知是哪個廚師說出的話，讓大家的視線都不自覺的看向了正在不斷完成放下撈起這個行為的雲溪。

哦，他們好像找到了香味的源頭。

很快，雲溪的身邊便堆起了像小山一般的蝦片。

她將形狀好看的蝦片放進了小竹籃中簡單擺盤，放到了一邊，這樣一道菜就完成了。

做好這道菜後，她不慌不忙的把剩下的蝦片分成了幾份，然後讓卜靈和知意給每個廚台都送過去一份，她自己則是把這一份送到了忙碌的打雜廚師台去。

正在忙些雜工的廚師們也正在熱火朝天的工作著，他們雖然沒有跟隨主廚，但他們的工作也不簡單，在主廚製作完合格的餐品後，他們要按照主廚給的方子一比一製作出來這道菜。

而昨天一天做出最難菜品的人就是此刻端著蝦片的雲溪了。

所以，現在整個操作間的眾人都在崩潰的給花瓣脫模。

忙的眼暈手抖的眾人再看向雲溪的時候，眼睛散發的光都是綠的。

「雲主廚，您來了。」

雲溪聽他們的語氣，怎麼聽怎麼覺得哀怨，她嘿嘿一笑，對眾人道「大家休息會，我給你們帶補給品來了。」

在場的眾人眼睛看到雲溪帶過來的蝦片，哀怨的氣息散去些許。

幾個年紀不大的廚師上前來道了聲謝，笑著接過了雲溪手裡的蝦片，分發到了眾人手中。

「謝謝雲大廚，讓我們在百忙之中還能吃上如此好吃的小食。」

平時最油滑的一位小廚師笑著說出口，大家聽到他的話跟著一起哈哈一笑，他們放下手裡的工作，拿起蝦片品嘗起來，整個操作間都響起了清脆的聲音。

「好酥脆啊！真好吃！」

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