第31章 紅燒小排（2/2）

而且她做飯怎麼不用量勺，計量單位都是什麼，他也不知道，就看她順手一抓味道就好像拿捏住了一樣。

林廚師並不知道在他們大華夏有一種計量單位叫做適量、少許，放多放少全看廚師對這道菜的掌握，但這種做菜方式用在現在這種稱斤算兩的時代是他們完全學不會的。

那邊的大鍋煮著小排，雲溪便在另一邊切著蔬菜，打算做一道簡單的涼拌菜，都是肉吃起來也會油膩的呀。

林廚師看著雲溪利落的動作，幾經比較，最終不得不敗下陣來，他不行，至少這一手手藝他做不到。

雲溪不管自己的行為給了他多大的觸動，她快速切好手頭的蔬菜把它們放進了碗裡，簡單放了一點鹽殺去水分，然後用有限的調味品簡單一拌，這樣一道涼菜就做好了了。

做好涼菜的時候，鍋里煮著的小排也都全部煮熟，雲溪將小排取出放在一旁，起鍋燒油放入糖炒出糖色。

焦糖的味道就這樣散發了出來。

在場的人心中皆是一突，完了，雲溪這是翻車了吧，白糖怎麼能炒呢？而且現在的這個狀態明顯是炒糊了啊！

從來沒有見過這樣操作的林廚師不禁問道「小雲廚師你這是在做什麼？」

一旁看著早就不爽了的艾拉接嘴道「譁眾取寵唄，我還沒見過一個廚師能把菜炒糊了呢。」

雲溪沒有理會艾拉的挑釁，在聞著味道合適了之後，她快速將一旁的小排倒進了鍋里，而後語氣平淡的對林廚師道「剛剛那個叫做炒糖色，意思是將糖炒成半焦糊狀態，這樣小排里的腥膻味就會被掩蓋幾分。」

(本章完)