564 新技能陳老師（1/2）

體驗做廚師這件事是一件幸福的事，看著一樣樣新鮮食材經過自己的手做出另一番模樣，這就是一種享受。

聞著各種原始的味道在經過高溫烹煮後形成新的撲鼻香味，這又是一種享受。

而最享受的自然是品嘗自己傑作的時候了。

在這一點上，江炎和別人還不太一樣，因為他的五感比別人強，所以他能品嘗出一般人嘗不到的味道。

這是一種優勢，但也是一種劣勢。

畢竟顯微鏡下，純淨水裡也有細菌嘛。

不過如何利用這種優勢，比如以自身超出常人的嗅覺味覺為標準，對食材菜品在烹飪時進行更細緻的加工，然後讓它成為色香味各方面更上一層樓的新菜品，這就得考究功夫了。

這事兒看著簡單，但實際很難，畢竟是精加工嘛，好在江炎擁有藍色「悟性」，所以他不到50天循環便做出了加強版的「百里鮮三寶」。

不過受限於食材左料和做法，所謂的加強版「百里鮮三寶」，其實進步的空間也是有限的。

特別是在普通人嘗起來，和尋常的相比，大概就是98分和95分的區別，反正都是優秀中的優秀，吃起來差別真的不是太大，所以這也只有江炎自己享受了。

於是在接下來的一年多的循環里，江炎又陸續加強了十幾道菜。

等回歸後會有多少技術能保留他不清楚，但他也沒奢求，現在享受就好了。

做廚師是幸福的，但同時也是相當辛苦的。

在這接近兩年的時間裡，江炎中午晚上掌勺，清晨則是和江耀柱一起跑菜場。

每天「百里鮮」的食材用量都很大，生意好的同時，對食材品質的把控也就變得更加重要。

這一環節，江炎和江耀柱算是絕對的盡心盡職，絕對不會濫竽充數。

所以這接近兩年下來，江炎覺得自己哪怕沒有現在這一身原本自帶的技能，也能做到精準「執碼」。

何謂「執碼」，簡單一句話便是，你看到一塊食材，不管是什麼食材，都不用上手，也不用過稱，就能精準地知曉這食材有多重。

江耀柱和「江炎」都很有一手，基本都是一看一個準，誤差要是精確到克，基本不會超過10克，而江炎自己也嘗試著試了試，效果不太好，半兩的誤差時常會出現，但這也已經很厲害了，畢竟這裡的前提是不限食材，乾貨濕貨海鮮山珍都有，所以江炎自己是滿意的。

進了貨後回到飯店，有些食材就得提前處理，這些很多都是切配、打荷的活，但江炎也得時刻盯著，畢竟出錯了的話，臨時做很多菜是不允許的。

就比如煎封黃腳立，這菜就得提前四小時用粗鹽醃製魚身，沒經過這道工序做出來的菜，口味品相會大打折扣，這是砸招牌的。

所以總的來說，作為一家平民餐館的主廚，他肯定是沒有大酒店主廚那樣舒服的，而這也是江炎沒能完整堅持完三年的原因。

不過他也無所謂，廚藝技能嘛，哪怕給個紫色的，江炎也不會輕易顯露。

這種技能有時候是不能露的，特別是男人，露了，以後你等著吧，廚房全是你的，所以現在就很好啊，大夫人三夫人都會做菜，飯來張口的生活用得著改變？

於是在第600次循環結束，江炎確認了把「百里鮮」的菜都吃了一輪多後便直接回歸。

。

。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。