第360章 放鬆（2/2）

會了，但沒有完全會。

這其實不能怪臧良，曹桂香的勾芡技法本身就很難，秦淮自己都沒有學會更不可能教會臧良。甚至臧良勾芡的時候，曹桂香通過視頻通話看過，她覺得臧良學得還算快，沒有什麼問題，只是單純的技術不到家，所以勾不好。

勾芡技術不到家，直接導致蟹黃醬好了一點，但只有一點，距離大家想要的蟹黃醬還有差距。

鄭思源那邊進度也不理想，當秦淮和鄭思源覺得面應該更暄軟一點的時候，他們又會發現不應該這麼暄軟，應該更有嚼勁一些。

當他們把面往更有嚼勁那個方向揉之後，又會發現不應該這麼有嚼勁，應該暄軟一些。可以說是左移一點不行，右移一點也不行，中間那個平衡總是找不到。

秦淮和鄭思源第1次覺得麵團是如此陌生，他們當了這麼多年白案點心師傅居然連揉面都不會。

秦淮這邊更不用說了，他不是普通的翻車。

他是翻車、小翻車、好一點、看上去挺好的，接近成功了、最後翻車。然後再小翻車、好一點、看上去挺好的、再接近成功、最近又翻車，直接陷入了一個死循環。

每當他覺得自己接近成功的時候，成功就會給他兩個大嘴巴子跟他說：就你還想接近我，做夢去吧，滾！

7天時間，秦淮至少被成功扇了70多個嘴巴子，臉都快被扇腫了，還是沒有摸到平衡紅案和白案的那個點。

現在秦淮非常理解鄭思源為什麼在第1次做雙蟹包翻車之後很長時間不敢面對，因為只有做了才知道這個翻車是真的很難面對。

這不是普通的翻車，這是要直面自己技術水平和能力問題的翻車。

至於譚維安，他其實是最苦的。

譚維安看似7天一直游離在小分隊之外，做了整整7天的綠豆糕，且綠豆糕有一定的進步，是小分隊裡最成功的人。但實際上，這7天他真正的任務是試吃雙蟹包，因為他才是這個小分隊裡最懂蟹黃點心的人。

那些翻車翻的厲害的雙蟹包可以交給歐陽試吃，可每當秦淮接近成功的時候，就需要譚維安反覆吃，反覆品鑑來抓住成功的點在哪裡。

譚維安很想抓住，但他真的抓不住，他這7天吃到都想讓他太爺爺託夢告訴他雙蟹包成功的點到底在哪。

據說譚維安昨天晚上已經打電話給他爸，讓他爸回老家翻翻有沒有太爺爺留下的筆記。

看看他們老家的牆角、地窖、瓷磚下面有沒有藏著一個小洞，洞裡面有個盒子，盒子裡面有一本珍藏的筆記本，上面記載著他太爺爺賣掉的所有方子和心得。

翻開那個本子的第1面就是雙蟹包製作指南，他們就可以無痛畢業雙蟹包，讓譚維安結束這痛苦的試吃。

至於其他人，這7天也不太好過。

歐陽作為秦淮的首席試吃官，為了支持兄弟的點心事業，現在連早飯都不敢吃了。每天兩眼一睜就是去小歐手打檸檬茶店搖奶茶，搖到時間差不多就去雲中食堂試吃，吃撐回去之後繼續搖奶茶，然後再試吃，再去健身房運動擼鐵消化。

就連歐陽斥巨資請的私教都夸歐陽進步飛速，能吃能練，就是這碳水吃得實在是有點多，想進步可以但不能這麼想進步，傷身體。

而我們雙蟹包任務的頒布者，唯一吃過許諾做的雙蟹包的王根生王大爺，也有點快得雙蟹包ptsd了。

最開始秦淮邀請王大爺來雲中食堂開小灶試吃蟹黃醬和蟹黃拌麵的時候，道德感極強的王大爺還會思考自己配嗎，以自己和秦師傅的關係配吃這麼高級的小灶嗎？

現在王大爺已經不思考了，現在王大爺自己想把自己開除了。

王大爺已經不再羨慕歐陽，他發現小歐這個小伙子挺不容易的，大爺年紀大了不比大小伙，這試吃真是個體力活呀。

又要吃又要想，又要點評，還要安慰。

和之前在姑蘇試吃四喜湯糰的時候不同，那個時候大家每天晚上就吃一碗，剩下的時間都可以拿來寫點評。現在王大爺一個下午至少要吃六批包子，且這6個包子是王大爺胃的極限，不是秦淮的極限。

王大爺每天要想6篇食評，還不能弄虛作假，還要努力回憶早就遺忘的記憶，每天想得頭髮都要掉光了，人都憔悴了。

就連一直非常嫉妒王大爺的許圖強現在也不嫉妒了，提起王大爺的時候都要先嘆氣感嘆一句這小灶果然沒那麼好吃。然後再拉踩表示是王大爺實力不行，要是他許圖強來吃，別說一天6篇，一天16篇都寫得出來。

可以說大家都被雙蟹包折磨得有些生不如死。

用秦淮的話來說，他知道雙蟹包是塊難啃的骨頭，他也提前做好了很多準備，包括心理準備。可是等他真的和雙蟹包開戰的時候，他發現這塊骨頭也太難啃了，不光崩掉他一個人的牙，現在6個人的牙都快掉光了，這骨頭也沒啃動呀。

又是一天的死循環結束，在結束今天的翻車之後，秦淮意識到不能再這麼下去了。

雙蟹包不像四喜湯糰，之前四喜湯糰翻車是因為大家找不到方向，雙蟹包是找得到方向但是還持續翻車。再這樣下去就不是技術上出問題，就是心態上出問題了。

臧良之前說感覺的時候有一點說得很對，當你覺得自己沒有找到感覺，一直在鑽牛角尖的時候，本身就已經錯了。

換條路去找，沒準就找到了。

「明天休息一天吧。」秦淮說。

秦淮不知道該換哪條路去找，但他可以選擇先罷工一天。

「休息，你想做什麼？」鄭思源以為秦淮是想換個地方做點心，比如說去他熟悉的福利院找感覺。

「就是單純的休息。」秦淮道，「這段時間大家都累了，歐陽和王大爺也吃累了，得讓他們緩一天，不然歐陽就真的要練成一個壯漢了。」

「正好歐陽搞了幾張遊樂園的年卡，要不咱們明天去遊樂園逛一下吧？放鬆放鬆心情，正好明天周日落落不上課，可以帶落落一起去遊樂園。」

「遊樂園？」鄭思源都懵了。

「遊樂園！」臧良瞬間興奮，「去遊樂園可太好了，我自從小學秋遊的時候去過一次遊樂園，從那之後再也沒有去過遊樂園。」

「本來想著等談戀愛以後就可以和女朋友去遊樂園了，哪曉得這麼多年一直待在廚房裡，別說談戀愛了，連女的都沒怎麼見過。」

「我們紅案的女廚師真的是太少了！」

秦淮：……

你們大師的親傳弟子是有點過分刻苦了。

「譚維安，你去過遊樂園嗎？」

「我談過戀愛。」譚維安道。

臧良：……

秦淮一錘定音：「那就這麼暫定，咱們明天休息一天去遊樂園。不過可能不能太早出發，我得先把刀功練完才能去，落落也要先寫作業。」

鄭思源點頭：「正好我也要先做一批點心。」

臧良歡快地道：「那我就做點涼拌菜練調味吧，到時候正好帶進去吃，遊樂園可以帶吃的嗎？」

「可以。」

譚維安：「……那我…做點綠豆糕？」

明天不是放鬆嗎？為什麼放鬆之前還要工作，你們這群人到底懂不懂放鬆呀？