第425章 職場指南（2/2）

「所以，今天蘇乾的蛋撻做得依舊不咋地，導致周師傅脾氣暴躁，小譚的四喜花卷又是樣子貨，和趙誠安摸魚聊天的時候更是被周師傅當場抓包。」

「這直接導致小譚今天要加練3小時趕不上和我們的晚飯，小趙也因為摸魚被留下挨罵沒來。」

同樣的餃子店，同樣的桌子，同樣的14盤不同口味的餃子和三疊泡菜，秦淮和石大膽面對面坐著吃晚飯順便講今天知味居發生的事情。

「趙誠安應該不是因為摸魚留下來挨罵，周師傅在教學這個事情上包容性很強，對於趙誠安而言做點心的時候聊天根本不算摸魚，不讓他聊天反而會影響他做點心。」秦淮解釋道，「我感覺他留下來挨罵，更多是因為他今天讓我上手做吉祥雲紋酥被周師傅發現了。」

「那你的吉祥雲紋酥做得怎麼樣？」石大膽的重點瞬間從譚維安身上挪到了點心上。

「我覺得還行。」秦淮扯了扯嘴角，「應該不是我自我感覺良好，我之前覺得開酥類點心都挺難的，包括酥餅也很有難度，所以我不太願意做，做得比較少。」

「不過今天一上手，我發現其實沒那麼難，感覺比前兩天做蛋撻的時候還要更好一點。」

「還有，今天趙誠安不是摸魚給你包了一批餃子嗎？我以前沒見過他做餃子餡，我今天突然發現他做餃子餡有一個小習慣跟我很像。」

「什麼習慣？」石大膽問。

「我們在做肉餡餃子的時候，都習慣先把其它食材拌一遍，調味，再加肉餡調味拌一遍。」

石大膽沒怎麼聽懂：「這麼做是會更好吃嗎？就像養魚有的魚要在冷水裡，冷水魚的肉質會更嫩一些。」

「應該沒有什麼區別，只是更麻煩一些。我有這個習慣，是因為小時候在兒童福利院裡，秦院長讓大家包餃子一般都是白菜餡拌點肉沫，很少有正兒八經的肉餡餃子吃。」

「肉餡餃子基本上都是節假日或者過年的時候才能痛痛快快的吃幾頓。我餃子餡調得好吃，從我小學二年級開始，福利院的餃子餡就是我調的。」

「我那個時候覺得肉特別貴，生怕咸了把肉餡搞砸，所以先給白菜、蘿蔔這些便宜的餡料調味。要請院長嘗過覺得鹹淡合適，再把肉餡倒進去重新調味。」

「現在想想確實是畫蛇添足，但我當時就覺得這樣做比較保險。秦院長因為根本就不會做飯，

以為這是我的什麼獨門配方所以一直沒攔過我，導致我後面養成習慣，只要是餃子餡就是這麼做的，就連四喜餃的餡料也是這麼做的。」

「那趙誠安怎麼也是這種做法？」石大膽問。

「我今天問了他，他說是他剛拜周師傅為師的時候比較喜歡搞發明創造，標新立異，覺得自己天縱奇才，一定能創造出很多前人沒有的做點心技法。」

「這種調餡方式也是他創造的技法之一，他一開始覺得這種多此一舉的調餡方式一定可以讓餡料更加美味，後面發現並沒有。但是由於創造出來的其他技法會讓點心更糟糕，這個至少沒有什麼影響，所以他就一直這麼做了，現在也養成了習慣改不過來。」

石大膽：

石大膽不理解，也不尊重，只能默默吃兩口餃子。

「哦對了，今天趙誠安來不了，現在在挨罵也碰不了手機，他讓我告訴你他這兩天會多包幾種餡料的餃子，你看看喜歡哪些。四天後他休假，到時候我得看周師傅有沒有空，如果周師傅沒空的話我也得一併休假，現在我的主要工作是看趙誠安做點心。」

「等休假那天他下廚，請我們兩個去他家吃飯，主食是餃子，配菜是他擅長的一些小點心。」

「老石你要是有什麼喜歡吃的點心現在就可以在微信上發給他，到時候他會在家裡做。」

「行啊。」石大膽樂呵呵地說，「我回去就列個單子發給他。」

「到時候我再提點水果上門，小趙喜歡吃什麼？實在不行我買個大果籃，什麼都有的那種。」

秦淮：—

咱們倆的送禮水平真的是半斤八兩，你明明寫給安悠悠的注意事項里特別標註了送領導和同事東西不要只送水果，尤其不要掌倆蘋果就上門。

結果輪到自己實操，還是拎個大果籃就搞定了。

不愧是你啊，當康。