第517章 周師傅（1/2）
第408章 周師傅
秦淮沒想到他和周師傅的見面居然是在這種情況下發生的。
他左手拿著檸檬茶，右手上還粘著吃蛋撻沒有擦乾淨的油，衣服上有一些沒有抖乾淨的蛋撻碎，嘴也沒有擦，整個人看上去有些昏昏沉沉的，精神狀態和模樣想必是不太正常的。
但是笑容是很標準的社交性笑容。
並且秦淮反應很快，在意識到自己右手不是很乾淨後迅速從兜里掏出紙巾把手擦乾淨，和周師傅進行了歷史性的會面握手。
還好邊上沒有攝影師，不然將會咔一下記錄秦淮永恆的黑歷史。
周師傅看秦淮的眼神里滿是欣賞，最後一次上下打量完秦淮後，用沒有一絲陰陽，全部都是真真正正溫和的語氣問：「蘇乾呢？」
「我有點暈車，蘇乾直接幫我把行李箱放上去了，他應該還在收拾。」秦淮老老實實地解釋，「我第1次來杭城，所以就在周邊先逛逛。」
周師傅滿意地點點頭，眉頭舒展的不能再舒展，每一處細小的表情都在表露出他現在心情很好。
「所以你來知味居門口等蘇乾，順便吃了個蛋撻。」
秦淮繼續點頭。
「味道如何？」
秦淮又懵了，他沒想到周師傅的重點居然是蛋撻的味道如何。其實秦淮對剛才吃的蛋撻並沒有太大的感想，人在暈車的時候是很噁心的，沒有任何食慾。
秦淮可以說是一邊覺得蛋撻很香，味道還不錯，一邊又有點噁心，在噁心與食慾之間做抗爭把蛋撻吃完的。
至於具體味道秦淮努力回想了一下，只能幹巴巴地說：「挺·挺香的，我就是路過聞到蛋撻香有點饞，吃起來挺好吃的，可能是我有點暈車所以吃不出來太具體的東西，不過感覺和平時吃的蛋撻不太一樣。」
周師傅的嘴角揚起了一抹詭異的微笑。
秦淮：？
蘇乾和譚維安光跟他說周師傅喜歡陰陽人，是改革派中的激進派，對徒弟要求高，脾氣可能相對來說有一點古怪，但沒說這麼古怪呀。
關注的重點是蛋撻就算了，這人怎麼看起來又好說話又腦子有問題的。
這就是行業領軍人的古怪脾氣嗎？絕對不能讓外人從表情上看出他內心的想法，所以他的表情很混亂根本猜不透。
周師傅淡淡道：「我做的。」
「啊？」
「剛剛那一批蛋撻是我做的。」周師傅又重複了一遍。
秦淮幾乎是脫口而出：「您平時喜歡做蛋撻呀？」
「偶爾。」周師傅平靜地說，「有的時候也會做提拉米蘇和芒果布丁，我最近正在研究西點，
先從簡單的做起。」
秦淮：？？？
壞了，他真成保守派了。
周師傅似乎非常滿意秦淮驚訝的表情，繼續說：「我聽說你是鄭達發現的好苗子，最開始也是鄭達給你領到黃記去的，想必鄭達也沒少跟你說我的壞話。」
秦淮：·-那倒沒有，鄭達平時一般不罵周師傅，他很少罵水平比他好的點心師傅。準確來說鄭達平時就不怎麼罵人，罵人一般也只罵蘇老闆。
「其實沒」秦淮弱弱開口，還沒說完就被周師傅直接打斷。
「我可不是什麼古板的老古董。」周師傅微微揚眉，「無論是中式點心還是西式點心都有共通可取之處，知味居和黃記這種主廚倒了就獨木難支的酒樓不一樣，我們更豐富、更開闊、更創新也更包容。各種風格，各個派系，天南海北的白案點心師傅知味居里都有，比黃記適合交流多了。」
秦淮：好一個頂級拉踩，不愧是白案第一酒樓，就是有底氣。
「你暈車恢復好了沒？」周師傅又問。
秦淮很想說還沒有，但是他可能是因為剛剛有點過于震驚的緣故，突然一下就好了，一點噁心想吐的不適感都沒有，甚至有點想再吃一個蛋撻。
「好了。」秦淮誠實地說。
「那就進去看看，從員工通道走。」說完，周師傅就轉身朝左側走，秦淮連忙跟上。
周師傅說的所謂的員工通道，其實就是側門，開在知味居後面的一個小門，需要刷卡進入，看上去非常正規。
周師傅從兜里掏出工作證，滴的一聲刷卡進入，秦淮保持一米左右的距離跟在周師傅後面進去，發現從這個側門進去直接就是員工休息室。
確實是員工通道。
周師傅領著秦淮穿過員工休息室來到更衣間，從兜里掏出一把鑰匙遞給秦淮：「十三號，裡面有員工制服。」
秦淮接過鑰匙，進去，周師傅就站在門口等。知味居的更衣間的布局和黃記還有雲中食堂差不多，只能說全世界的更衣間可能都一個樣一一電視劇里那樣。
只不過知味居的更衣間相對來說要大很多，可見其員工數量之多。
秦淮找到13號柜子，打開，發現裡面有一套員工制服，制服上還有自己的名字。
秦淮只能在心裡感嘆知味居辦事效率真的很高，他都是前兩天才知道自己今天會來知味居交流的，知味居居然能在這麼短的時間裡把員工制服準備好，還繡了自己的名字，不愧是白案第一酒樓。
秦淮光速換好衣服，發現尺寸也正合適。簡單整理了一下衣擺，順便還撥弄了一下頭髮顯得正式一些，秦淮挺直腰杆朝外面走去。
周師傅還站在更衣室門口等他，見秦淮出來了上下打量了一番秦淮，又露出了非常滿意的表情，說：「跟我走。」
秦淮乖乖跟在周師傅後面，一路走進了後廚。
知味居的後廚非常大，如蘇乾所說，知味居的後廚分為好幾個區域。烘烤、蒸點、備料、灶台都在不同的區域，甚至單備料就有兩個區域，其中一個面積相對來說比較小的區域似乎是專門用來揉面發麵的。
幾個區域之間互相用透明的玻璃門隔開，中間有走廊相連，秦淮光路過那個較小的備料區門口，就能感覺到裡面的溫度比其它地方要低一些。
周師傅見秦淮朝那個備料區多看了幾眼，出聲解釋道：「有的麵團發酵需要較低的溫度，這個地方只製作一些特殊點心，很少有人進去。」
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