第319章 翻車誰翻不是翻呢？（2/2）

在閒談的過程中，鄭思源關火，把餡料撈出來放涼，開始包包子。

秦淮和鄭思源一起包。

「你剛才嘗了餡料，你覺得雙蟹包的餡料應該是怎樣的？」鄭思源問。

「不好說。」秦淮皺眉，他是真的覺得不好說。

在嘗道餡料之前，他對雙蟹包只有一個模糊的概念。在嘗到的餡料之後，他對雙蟹包還是只有一個模糊的概念。

「我覺得還挺好吃的，但是我很難想像這居然是個包子餡。」秦淮實話實說，「作為一個包子餡，它是不是有點太重口了？」

「都快趕上那些稀奇古怪的紅油火鍋餡包子了，你懂我的意思吧？就是給我一種把一道好好的菜硬是做成餡料，塞進包子裡的感覺。」

鄭思源沉默了。

秦淮沒有第一時間發現鄭思源的沉默，因為他正沉浸在自己的想法里。

秦淮繼續說：「對，就是這種感覺，剛才嘗餡料的時候我就一直覺得有點怪怪的。聞味道的時候我就覺得這像一盤菜，就算不是菜也應該是麵條的澆頭。」

「正常情況下做包子餡，除非是果兒這種非常離經叛道的。不然餡料是餡料，菜品是菜品，這兩者之間一定是有很明顯區別。從煮餡、炒餡、調餡的時候就能一眼看出來，這是拿來做白案餡料的還是拿來紅案炒菜的。」

「但是這個雙蟹包的餡料很模糊，不信我叫個人來問問。安悠悠你知道是誰吧？她水平差，不會撒謊。」

說完，秦淮就沖不遠處正在煎蘿蔔糕的安悠悠招手，示意她過來。

安悠悠見老闆呼喚，連忙把手頭煎蘿蔔糕的工作交給邊上人，小跑過去。

「秦師傅，是紅姐那邊催蘿蔔糕了嗎？我正在煎，紅姐那邊要的量太大了，我一次性最多盯兩口鍋，再多就容易煎糊，而且我已經找了幫手了，最多還有5分鐘就可以把蘿蔔糕送過去了。」安悠悠以為是自己工作出問題，非常惶恐，生怕自己還沒有升職加薪成功就被打回原形。

秦淮：？

「紅姐那邊要了多少？」

「300份大份蘿蔔糕，說是居委會今天有活動。」

秦淮：……

不愧是你啊陳惠紅，拉近關係的方式就是讓安悠悠幹活干到累死。

秦淮想到自己今天切蘿蔔沒有切很長時間，關切地問：「那蘿蔔還夠嗎？要不我再切點？」

「夠的，陳安師傅剛剛切了很多蘿蔔，就是剩下的蘿蔔絲可能需要老闆您幫忙調味。現在的量供應給居委會那邊足夠，我看您在忙，本來打算過一會兒再跟您說這件事情的。」安悠悠解釋道。

說完，安悠悠還不忘盯著秦淮看，生怕從秦淮臉上看出任何不滿。

秦淮根本不在意這些，作為雲中食堂真正且唯一的老闆，秦淮平時不管任何事情，他也習慣了大事小事都不向他匯報，事情安排完、做完了再告訴他。

甚至連黃汐定期向他發的工作報告，秦淮也不認真看，都是掃一眼就過去了。

對自己手藝有信心的秦師傅非常清楚雲中食堂真正靠的是什麼——不是營銷策略，是他的手藝。

「都是小事，等一下我去調味。你先來嘗嘗這個餡，你覺得它像什麼？」秦淮指了指小盆里的餡料。

安悠悠立刻懂了，老闆這是讓她來嘗味道，麻利拿勺。

只舀一點點。

一嘗，一抿，露出驚嘆的表情，讚美之詞即將脫口而出。

「說餡料有多好吃的話先不用說，你就說它像什麼。」秦淮打斷施法。

「菜。」安悠悠說，「好吃的菜，要是能拿來燉東西拌飯一定特別好吃！」

能看出來，安悠悠在吃這件事情上有自己獨到的見解。

用雙蟹包的餡料燉東西，然後再拌飯這種吃法她都能想出來，不愧是三足金蟾。

鄭思源：……

在無人在意的角落，鄭思源已經自閉有一段時間了。

「可以了，回去幹活吧，蘿蔔糕的餡料我等會來調。」

安悠悠回去繼續煎蘿蔔糕。

秦淮扭頭看向鄭思源，這才注意到好友的情緒有些不對，似乎有些低落，好像在剛剛發生了什麼讓他很抬不起頭的事情。

「你怎麼了？」秦淮關切地問，「肚子不舒服？」

「不舒服就去上廁所吧，剩下的包子我來包也沒幾個了。」

鄭思源抿了抿嘴：「不是。」

緊接著，他像是下定了很大的決心，用視死如歸的表情說：「你說這個雙蟹包的餡的味道嘗起來很像菜。」

「對呀，還蠻特別的。」

「當初我爸教我的時候就跟我說過，用蟹黃醬做雙蟹包，最忌諱把餡料做得像菜。」

「雙蟹包的調味失之毫釐，差之千里。就算不難吃，做的不對也是失敗。」

秦淮：……

秦淮終於意識到剛剛發生了什麼。

小鄭師傅第1次在做示範、展示自己廚藝、做樣品菜的時候，翻車了。

還是嚴重翻車。

秦淮覺得他應該說點什麼安慰鄭思源。

「雙蟹包難度這麼高，沒做好也在情理之中。」秦淮寬慰道，「挺好吃的，真的。」

「比我之前做四喜湯糰的時候好吃多了！」

翻車嘛，翻著翻著就習慣了，雖然給別人做示範的時候翻車有點尷尬，但是以後尷尬的事情多了去了不要在意這種小事情。

鄭思源默默放下手頭剛剛包好的包子。

「員工廁所在2樓是吧？」

「我去廁所冷靜一下。」

「包好了你自己蒸，火候我相信你應該知道該怎麼把控。」

(本章完)