第342章 期許（2/2）
「所以你就起了個大早，做了整整兩大箱的點心帶過來，承包我們家半個月的早餐。」曹桂香開了個玩笑，擺擺手，「不用有心理負擔，更不要有曹師傅對你很好，如果你沒有學會，學得不快會對不起曹師傅這種亂七八糟的想法。」
秦淮點點頭，吃湯糰。
「你曹師傅我也不是完全無私的，我其實還蠻想收你當徒弟的。」
秦淮差點被湯糰噎死。
「別激動，我也只是蠻想。」曹桂香說，「那天你告訴我你覺得自己在勾芡上很有天賦，我看完你的勾芡後，我承認我真的很心動。」
「昨天晚上你練刀功能維持那個狀態那麼長時間，讓我更加心動。」
「但是今天早上我吃你做的四喜湯糰的時候仔細想了想，發現沒有這個必要。」
「你的四喜湯糰做得很好吃，你是一個純粹的白案點心師傅，而我是個純粹的紅案廚師。而且我覺得你和我有點像，我們倆都很有天賦但是志不在此。」
「我當年當廚師只當到了30多歲，覺得錢賺夠了可以用剩下的時間多陪陪孩子就退休回家，哪怕老闆開出再高的價碼，承諾給我買房，給我商鋪，給我股份，我都沒有繼續當廚師。」
「我覺得你可能比我好點，至少能幹到50歲左右吧。」
「如果我收你當徒，我對你就會有期許。我就會期待你在這個行業取得更高的成就，我就會希望你把全部的時間和精力都放在廚師這個工作上，我可能會希望你成為頂尖的廚師，希望你成為一個純粹的廚師，希望你在這個行業走上頂峰，希望你發光發熱，就像每一個希望自己的小孩能考年級第一望子成龍的父母一樣。」
「但是這對你不公平。」
「因為你可能志不在此，我不能因為我的見才心喜，就把這些東西強加在你的身上。」
「就像當初我為了老張非要放棄國營飯店的工作下鄉，我師父和師兄們其實很不理解。大家勸了我很久，他們覺得我留在北平留在國營飯店，一定會成為一名出色的女廚師，甚至會成為國內最優秀的女廚師，但是我執意要去，最後他們還是尊重了我的選擇。」
「我知道你肯定不願意拜師，更不可能放棄白案轉紅案，也不可能忽視白案重點練習紅案。所以我覺得我應該像當年我師父還有我師兄尊重我的選擇，那樣尊重你的選擇，哪怕你其實根本就沒有必要做出這些選擇。」
曹桂香看秦淮有些呆滯的表情，噗嗤一下笑出了聲：「是不是覺得你曹師傅我特別奇怪，突然一下跟你巴拉巴拉說這麼多，有可能是欲擒故縱、以退為進。說這些話的目的是讓你主動提出拜我為師，這樣就不是我主動提而是你想拜師。」
秦淮：……
曹桂香把黑的白的，所有的詞都說了他說什麼？
這一刻，秦淮覺得大師級的謊言也不是很夠用，技能等級還需要在往上升升，居然還有詞窮的時候。
「不是不是，我不是這個意思。」秦淮只能這麼說。
「我說這些話其實是鋪墊，會顯得我接下來要做的事情沒有那麼離譜。」
曹桂香掏出手機，發送給秦淮一個文件。
一個非常樸實無華的純文字版的文件，甚至沒有表格，因為她不會做表格。
秦淮點開文件，在看清楚第1行字後睜大了眼睛。
這是…譚維安同款百寶袋。
全部都是菜譜。
各種各樣的，涼菜、熱菜、飲品、點心，秦淮看到了一些他認識的，比如黃燜魚翅、清湯官燕、蚝油鮑魚。還有很多他不認識的，像是銀耳燴素、清湯柳葉燕菜、三絲魚翅之類的。
有一看就很貴的大菜，也有日常會吃的家常小菜，甚至連番茄炒蛋，蒜蓉空心菜的方子裡面都有。
「前面的菜譜有很多是我們譚家菜的菜譜，單給你菜譜你大概率也不會做，但是這些都是很好的方子。你不需要學會，你可以從這些方子裡面學到很多烹飪技巧，尤其是吊湯技巧，我記得你做點心也很需要高湯。」
「後面的菜譜有很多是我這些年做菜的心得，其實家常小菜的烹飪難度並不比這些頂級大菜低，這些大菜只是食材昂貴，繁瑣，有很多是用華麗的食材堆料堆出來的豐富的味道。但是很多時候簡單的家常小菜才是考驗廚師水平的最好方法，很多烹飪技巧是要從這些家常菜中練的。」
「前面譚家菜的方子，你不能往外傳。這些不是我的方子，這些是我師父、師公還有更早的前輩們一代一代苦心鑽研留下來的方子。這些方子不是我的，我只是恰好學會了。」
「但是後面的那些方子還有一些我總結的技巧你可以教給別人，無論是你們食堂的員工還是和你關係好的朋友，比如說小譚、小鄭、小臧，都可以教。廚師之間需要互相交流，但很多時候你不能等別人主動，你得先主動開了這個頭別人才能感受到你的誠意。」
「我知道，按照電視劇里寫的和大家傳統的認識，這種看似很絕密的東西應該是寫在信紙里或者私密的小本子上封存。但是以我這麼多年當廚師的經驗，這些紙質的東西都很容易損壞，不如直接把弄寫成文檔發給你，你存雲盤來得靠譜。」
「怎麼樣，你曹師傅我剛剛鋪墊的還可以吧，你現在是不是覺得曹師傅發給你的這個文檔，沒有那麼離譜。」曹桂香笑著說。
秦淮一時之間不知道該說些什麼。
這是比譚維安的百寶袋更值錢的百寶袋，但是譚維安的百寶袋是家傳的，是他爺爺傳給他的。他的百寶袋是天上掉下來的，是僅僅和他認識幾個月時間的曹師傅主動送給他的。
秦淮只能露出一個有點接近皮笑肉不笑和苦笑之間的無奈的笑，嘴唇動了動，一時之間組織不出語言，盯著文檔看了好久才緩緩道：
「曹師傅，我現在真的很想拜您當師父。」
曹桂香搖搖頭：「可千萬別，我可不想變成我最痛恨的，逼迫徒弟做他不願意做的事情的師父。」
「不過。」曹桂香語氣一頓，「你可以不拜師直接叫我師父。」
「徒弟有很多種，師父也可以有很多種，口頭上的師父也是師父。」
「好的師父。」秦淮大聲說，「師父，不知道為什麼，我現在特別想學勾芡！」
「正常，我知道你很想學，但你先別想，你現在的當務之急是再切200斤蘿蔔把昨天晚上的狀態鞏固一下。」
「蘿蔔在廚房裡你張爺爺都給你洗好了，吃完就可以去切。」
「好的師父！」