第306章 原來這麼多年是我們不懂綠豆糕了（2/2）

李華在心裡默默搖頭，心想裴行還是某些方面的悟性低了一點，怪不得這段時間一直卷不過自己。

「量大出貨快的點心秦師傅之前一直在做，驢打滾不就是嗎？而且論速度和效率，四喜湯糰的出貨量其實不慢，利潤還更高。論受眾，秦師傅的點心還有愁賣的？」李華道。

「你的意思是？」

「等會看了就知道。」

在李華的提醒下，等鍋里的綠豆蒸好要碾成泥的時候，裴行和李華基本上都停止了手上動作，伸長脖子看秦淮是怎麼做的。

如果是少量綠豆，花點力氣用鏟子直接把綠豆碾成泥就行。

可如果是上百斤的大量綠豆，這樣做就為未免有些太累了。古法點心有古法點心的好處，現代科技也有現代科技的優勢。

比起鏟子，榨汁機無疑是更優選。

安悠悠領著兩名幫工幫秦淮把蒸好的綠豆處理成綠豆泥，秦淮起鍋煮黃油準備翻炒。蒸可以一批全蒸完，炒就得一鍋鍋炒了。

秦淮覺得做綠豆糕有一點非常好——可以刷火候熟練度。

用黃油加白糖炒制綠豆泥的難度不大，甚至可以說是比較低，且有非常高的容錯率，非常適合秦淮現階段的火候。

在這個炒制的過程中，對黃油和白糖用量把控的難度甚至高於翻炒的難度，簡直就是用來刷火候熟練度的天選點心。

秦淮炒綠豆泥的時候裴行和李華一直在盯著看，隨著一鍋鍋綠豆泥出鍋放進模具里塑形，整個廚房裡都瀰漫著綠豆清爽，同時又夾雜著黃油的奶香和白糖的甜蜜的香味。

伴隨著最後一鍋綠豆泥出鍋，秦淮非常熟練的拿出幾個小碟，每個碟里盛上一些，招呼裴行等人。

「趁熱嘗嘗？」

裴行＆李華：？

趁熱嘗嘗？

綠豆糕還有趁熱嘗嘗這種吃法？！

「雖然我不理解這是什麼吃法，但是好味道的韓總和他夫人都蠻喜歡的，可能別有一番風味吧。」秦淮表示自己也不是很懂，「最後一鍋了，你們倆看這麼久再不吃沒機會了。」

裴行和李華都有一些不解的端起碟子，陳安還在幹活沒空吃得把手頭的活幹完才能過來吃，安悠悠剛剛給一批綠豆糕壓模，見有東西吃開心地洗了手就快步走過來。

安悠悠是真正的純外行，啥都不懂，秦淮說什麼就做什麼，端起碟子就吃。

「唔！」論給反饋，安悠悠絕對是第1名。

只要是秦淮做的點心，她吃什麼都能發出這種誇張的語氣助詞。

「哇，秦師傅您說的果然沒有錯，綠豆糕趁熱吃比平時吃好吃很多誒！」安悠悠驚喜地感嘆道。

裴行＆李華：？

當了這麼多年點心師傅，終究是他們不懂綠豆糕了？

兩人一起遲疑的舀起一勺，小心謹慎的送入嘴中細細品嘗。

綠豆味濃厚，綠豆泥沒有被模具壓緊實，入口的時候是鬆散的，但是能吃出細膩和絲滑的口感。黃油和綠豆泥的結合讓綠豆泥染上了一絲奶香味，更加香甜，精準的白糖用量讓這份香甜不會顯得膩，反而更加凸顯綠豆的清爽。

這是真的好吃。

好吃的綠豆…泥。

裴行和李華都從對方的眼神中看出了茫然。

難道這才是綠豆糕的正確吃法嗎？難道他們這麼多年一直都不懂綠豆糕嗎？

原來這就是他們在知味居沒辦法更進一步只能默默離開的原因，因為他們連這麼簡單的綠豆糕都不懂。

這一刻，裴行和李華只想抱頭痛哭。

秦淮剛想問他們味道如何，是不是真的趁熱吃比涼著吃好吃，究竟是他不懂綠豆糕還是韓貴山太懂綠豆糕的時候，秦淮的電話響了。

鄭思源的電話。

這得接。

順帶一提，秦淮昨天也吃了剛出鍋還熱乎的綠豆糕，但是沒吃上冰的，冰綠豆糕要時間，他要趕飛機吃不上。

「餵。」秦淮接通了電話。

「我到山市了，剛下飛機。房子還是上次的房子，我爸已經安排保潔收拾過了，晚點我過去放了行李就去雲中食堂。」

「你把你們食堂今天的菜單發給我，我準備準備。」鄭思源言簡意賅地道。

秦淮有些吃驚：「你怎麼上午就到了，你不是下午的飛機嗎？」

「上午的航班有位置，改簽了。」

「怎麼這麼急？」

電話那頭的鄭思源沉默了幾秒，道：「譚維安給我轉發了一些圖片，還有一些聊天消息。」

「你在生日宴上做的四喜湯糰…非常漂亮。據說吃過的人都讚不絕口，許成都要專門為你再寫一篇新的專訪。」

秦淮大驚：「譚維安怎麼消息都轉發到你那兒了？！不對，臧良怎麼跟譚維安一個德性，他怎麼也這麼喜歡發圖和發消息。」

「這是重點？」鄭思源靈魂質問，「你居然拒絕了許成的專訪！」

「也不能說句拒絕。」秦淮解釋，「《知味》帶來的明星效應太誇張，我這小小的雲中食堂承受不住。而且其實也沒有完全拒絕，許成先生說他可以給我保留專訪，一直到我願意接受專訪，《知味》永遠會給我留四喜湯糰的版面。」

鄭思源深吸一口氣，掛斷了電話。

掛斷電話後給譚維安發消息。

鄭思源：你說的沒錯，現在我也有點想揍他了。

譚維安秒回：是不是！！！！！

另一邊雲中食堂里，秦淮掛斷電話後，裴行默默扭頭，小聲對李華說了一句：

「不知道為什麼，我現在好想打人。」

李華從牙縫裡擠出一句：「我也是。」