第283章 我會切嗎？（2/2）
羅君非常淡定，一條消息都沒發，但他發了一條朋友圈。
發朋友圈吐槽張淑梅有一天的陳皮銀耳蓮子羹煮得不好喝。
至於秦落……孩子開學了，也不敢過多的給秦淮發消息，怕被秦淮發現她可能在偷偷玩智能手錶的事實。
她也不敢給秦淮打電話關心哥哥的近期生活，因為秦淮根本沒有時間打電話。
秦淮覺得歐陽的999+裡面應該有一部分是秦落髮的，周六、周日的下午歐陽發來的消息特別多，消息太多全是廢話秦淮也懶得分辨，掃一眼就過去了。
秦淮覺得他應該還要再學一段時間手藝，這切墩還沒入門呢，一個星期的時間盡改毛病了。
不過張褚的菜板倒是給他做好了，模具也做好了三套。張褚作為一個專業木匠手藝相當不錯，有的時候他還會向秦淮展示一下家裡的木具家具——
全是榫卯結構，一根釘子都沒有的那種，張之蘊和常青青小時候坐的搖搖椅上甚至還有雕花。
這兩口子從手藝上來說，也算是強強結合了。
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「那你可以看回去的機票了。」曹桂香道。
秦淮一愣。
難道是因為自己進度太慢，所以曹師傅不想教了？
曹桂香見秦淮一愣，就知道他誤會了，解釋道：「你的第1部分已經學的差不多了，我記得你說你3月中旬還有一場外燴要出。」
「這學手藝也不能耽誤正經事，你這一個多星期的時間一直在切菜也沒怎麼練白案，別到時候手藝生疏了讓僱主不高興。」
「可是曹師傅，我現在的手藝算是學到了嗎？」秦淮不是很確定地問。
他感覺自己啥都沒學，淨忘了。
學了一個星期就學會了正確握刀和發力，一直在寫糾錯本根本沒刷新題。
「當然。」曹桂香點頭，「你的進度比我想像中的要快，我原本以為你至少需要10天時間才能把之前那些壞毛病全都改過來，但是今天下午你應該也發現了。我只上手糾過兩次，你其實犯了5次錯，但是有3次你都不用我上手，你自己就先反應過來了。」
「如果你想再鞏固一下，可以買後天的機票，明天再練一天。」
「你現階段只要切蘿蔔就行，回山市之後也繼續切蘿蔔。不用像現在這樣一天300斤，畢竟你的主職其實是白案廚師，100斤、150斤都行，保證訓練量就行。」
「那…那我怎麼切？」秦淮茫然地吃著飯，問了一個很蠢的問題。
曹桂香差點笑出聲：「就像現在這麼切呀，小秦你切的挺好的。蘿蔔片、蘿蔔絲和蘿蔔丁你都會切，滾刀你也學會了不是嗎？」
秦淮：？
「我…會切嗎？」
秦淮腦海中閃過了很多這些天切出來的豬食。
那些玩意兒也叫會切？
薄厚不一的蘿蔔片也叫會切？
那一筐一筐看都不看就直接往桶里倒的玩意，也叫會切？
紅案對會切的要求這麼低的嗎？
「當然會，如果你不會切的話，這些天切出來的是什麼？」曹桂香見張之蘊已經趁秦淮迷茫的時候，默默把一盤蘊雞吃得只剩一點兒了，又把芹菜炒牛肉往他們那邊推了推，順手伸筷子給張之蘊夾了一筷子菠菜。
「蘊蘊，別光吃肉，吃點蔬菜。」
張之蘊：QAQ
秦淮瞥了一眼盤子，悄無聲息且快速地把最後一塊蘊雞收入碗中。
「先吃飯，吃完飯我再跟你講。」曹桂香秉承著天大地大吃飯最大的原則，讓秦淮先吃飯。
再不吃菜就要被張之蘊吃完了。
作為一個上初中的大小伙，張之蘊正是年輕吃的年紀，干起飯來風捲殘雲，和秦落是旗鼓相當的對手。
吃完飯，趁著其他人洗碗的功夫，曹桂香站在窗邊對秦淮解釋：「小秦你覺得你這些天的蘿蔔切得不好嗎？」
秦淮誠實的點頭。
「好吧，確實不太好。」曹桂香也誠實地附和，「但這也不能全怪你，你現在只有這個水平，更好的蘿蔔你也切不出來，不然你也不用切蘿蔔。」
「那你覺得你這些天有什麼進步？」
秦淮想了想：「我改掉了很多習慣。」
「最開始的兩天我感覺我既不會握刀也不會切菜，現在我又像之前一樣會了，而且會的很正確。」
「沒錯。」曹桂香點頭，「這就夠了。」
「我就是想幫你改掉之前的壞習慣。刀功是非常重要的基本功，在我拜師學藝的時候，紅案學徒不練個三年五載的刀工師父都不會讓他碰鍋，再天才的廚師也得耐著性子安安穩穩地切幾年墩。」
「刀工急不得，當然我相信你會比很多廚師學得更快，因為你有基礎，你可以做到觸類旁通，一通百通。」
「但再有基礎，前期也得老老實實地從切蘿蔔開始練。」
「我現在幫你改掉了你所有的壞毛病，你也知道了正確的道路該怎麼走，你已經上路了。剩下你要做的，就是像你最開始學點心那樣，日復一日的大量練習。」
「我現在沒有什麼可以教你的，更花里胡哨的技法，肉類的處理這些都不是你現階段能學的。」
「你現在要做的就是切好蘿蔔，等你覺得你進步很大，或者你覺得你切出來的蘿蔔很漂亮的時候，我們就可以開始第二階段的現場教學了。」
曹桂香的話的意思很明顯，秦淮第一階段的學習結業了。
速成班結束了，剩下小秦學徒要做的就是回家上網課。
「我記得您之前說6個菜板，每切爛一個就……」
「不用在乎那個。」曹桂香擺擺手，無奈地瞥了一眼廚房裡正在洗碗的張褚，「我原本覺得六個菜板，正常菜板按照你現在的練習量，最多三四個月就能切爛。」
「結果我家老張也不知道怎麼回事，做菜板用那麼好的木頭。那木頭倒也不是不行，就是……」
「你還是回山市以後每天給我發你切好的蘿蔔的照片吧，有空的話視頻也行。」
「不用太在乎菜板。」
「也不用擔心剩下沒打完的模具，做好了我讓我家老張給你寄過去。」
「你朋友不是要開手打檸檬茶店嗎？我這邊有幾個果茶的方子晚點寫了給你，我是不喜歡喝這些東西，青青愛喝，我之前琢磨過一段時間，就是按照這個方子成本有點高，開店不知道能不能賺錢。」