第201章 外援（2/2）
為首的兩人正是黃勝利剛剛介紹的，知味居的大師傅里和鄭達關係最好的譚文岩師傅的兩個徒弟。
其中譚維安是譚師傅的孫子，古力是譚師傅的關門弟子。
「鄭師傅，好久不見。」譚維安拖著行李箱笑著上前，看了一眼在馬路邊上拿著手機到處找滴到的車的黃安堯，繼續說，「我聽蘇老闆說是您親自開的口找知味居借人，就帶著小師弟主動請纓了。」
「我們兩個學藝不精，還希望您不要嫌棄。」
「這哪能嫌棄啊，有你們兩個在我就放心了。總算可以休息了，這兩天真是累死我了。」鄭達一個沒忍住，直接真情流露。
譚維安：？
黃安堯的驚呼打破了尷尬：「哎呀，原來在對面，我定位錯了。鄭叔，你別急，我來打電話。這個點應該不會堵車吧？不會的不會的…可是最近生意這麼好，要是堵車怎麼辦呀？」
鄭達看著黃安堯，只能說有的時候真的很同情師兄生了這個倒霉兒子。
不像他，兒子除了不願意相親之外哪哪都好，尤其是那與生俱來的白案天賦，簡直就是完美繼承了他這個親爹的。
等鄭達和黃安堯領著知味居來的6人到達黃記時，已經是九點半。一行人隔著老遠，就看到了黃記門口排成長龍的等餐隊伍。
一位不知名的知味居廚師小聲驚呼：「這麼多人，黃記不是中午才營業嗎？許成一條微博有這麼大的影響力，該不會傳聞是真的，明年的開年大刊封面就是黃記。」
「古力，你爸不是觀鶴樓的主廚嗎？都是姑蘇的，你有沒有得到消息？」
被cue的古力沉默著不說話。
「又不說話，你總是這樣，怪不得其他人都說你……」不知名廚師還想說點什麼，看了一眼譚維安，沒敢再說。
譚維安走在最前面和鄭達說話：「黃記這生意等到下一期《知味》發刊，只怕會驚掉好多人的下巴。這段時間知味居里有好多人談論秦師傅，還有人趁休假的時候偷偷來姑蘇買過秦師傅做的點心，吃過的都是讚不絕口。」
「前幾天我還聽到周師傅念叨，說這麼好的苗子怎麼會跑到黃記去交流，應該來我們知味居交流，他肯定會好好的帶。」
周師傅就是名廚錄排名第41名的，知味居排名最高的大師傅。
聽譚維安這麼說，鄭達差點跳起來：「什麼叫好好的帶，小譚我跟你說，你這次來可別打鬼主意。我就說蘇名怎麼會這麼大方，一次性給我6個人還把你和古力都派來了，秦淮可是我板上釘釘的關門弟子，想搶人我同意，我師兄也不答應！」
譚維安笑著說：「怎麼會呢？鄭師傅您多想了，周師傅和蘇師傅就是人比較熱情，想和全國各地的白案師傅多交流。」
鄭達看譚維安的眼神已經和看劫匪沒什麼區別了。
一行人換好衣服，走進後廚。
鄭達冷著臉和秦淮介紹了一下他未來一個月的6名得力幹將，介紹完就把王俊拉到一邊，小聲叮囑王俊一定要好好管理，別讓對家有可乘之機。
給王俊聽的一頭霧水，只想撓撓自己本就稀疏的頭髮，思考自己什麼時候從切墩變成管理人員了。
鄭達叮囑完王俊，又把黃勝利拉到倉庫門口商量對策。
聽完鄭達緊張兮兮地發言，黃勝利有些無語：「你怕什麼？以知味居的強度，小秦就算被騙過去交流最多三天也會回來。」
「而且你到底在緊張什麼？你忘了小秦也是來我們這交流的嗎？年前小秦就要回家了，過完年也不回來，人家有自己的產業來我這打什麼工。」
鄭達悟了。
鄭達回去悠閒揉面，瞥了一眼秦淮那邊，發現知味居出身的果然幹活麻利，分工明確。
秦淮來黃記這麼久，工作區域早就不只是當初臨時劃出來的一小片。
黃記的廚房足夠大，黃安堯雖然營銷方案做的不行，能力也不高，但是真的把活派給他干也是能完成的。
在黃安堯螞蟻搬家式的改造之下，現在的黃記後廚已經明確分為紅案區域和白案區域。設備也更新了很多，蒸箱、蒸籠全部換新，超級加量。
為了方便秦淮和鄭思源做點心，白案區域特別大，臨時加塞人也不會顯得擁擠，廚藝台更是管夠。
可以說黃安堯為了吃點心也是全力以赴了。
知味居的廚師們一上班就讓秦淮感受到了什麼是真正大師傅應該有的待遇。
都不用口頭吩咐，一個眼神，大家就知道該做什麼。
有時候甚至不需要眼神，每個人都是專業幫工，會自己找活，有一位更是專業到差點因為肌肉記憶自覺找茶壺泡茶。
知味居的大師傅們年紀都很大，且堅持在一線工作授徒。身體機能跟不上，有很多活就得分給弟子和幫工干。
怎麼幹活，幹什麼活，從哪找活干，是每一個知味居廚師在知味居上的第1課。
可以這麼說，知味居出身的都是專業幫工，尤其是大師傅們的親傳弟子，都是專業中的專業。
專業到秦淮有點想開口說大家是不是搞錯了，他不是大師傅呀。
這待遇是不是有點太高了？
而且……
秦淮在調餡的時候看了一眼古力的揉搓手法。
這位知味居已故大師傅的關門弟子的手藝…有點不太行啊。
黃記後廚來了6個外援，鄭思源自然就不用給秦淮幫忙，而秦淮本人也不需要那麼多幫工，他本身就幾個幫工。
於是經譚維安安排，知位居來的6個外援一分為二，譚維安領3人給秦淮幫忙，古力領1人給鄭思源幫忙。
鄭思源的鮮肉月餅在黃記也是很受歡迎的。
尤其是現在外地來的客人多，鮮肉月餅本來就是姑蘇一帶的著名點心，很多外來客人對鮮肉月餅有很大興趣，吃完後更是驚為天人。
鄭思源的鮮肉月餅在黃記打不過秦淮的酒釀饅頭，完全是因為酒釀饅頭在黃記的老客人裡面有記憶加持，上了濾鏡和buff。
別說鮮肉月餅打不過酒釀饅頭，A級的果兒也不一定能打得過酒釀饅頭。
酒釀饅頭放在黃記里賣，就是當之無愧的王牌點心。
「你的手法太重了。」秦淮看著古力揉面，沒忍住說道，「揉鮮肉月餅的麵皮不能這麼用力。」
「得輕一點，掌心用力，用巧勁。」