第135章 大翻勺（2/2）

鄭思源搖頭：「這種技法對於白案廚師而言有點太超綱了，我沒有學過，我只學過幾種基礎款的簡單翻勺。」

「大翻勺對於廚師的力度、技法和基本功要求非常高，想要把這個練的好基本上都是從小就學，先翻沙子，然後翻白菜幫子，再翻肉菜，積年累月勤加練習。沒有捷徑，一切的細節掌控都需要通過大量的練習來積累。」

「我爸也不會。」鄭思源補充道，「我師伯會，但是師伯這兩年腰很不好，讓他大翻勺我怕他會傷了腰。」

鄭思源這一番話又證明了江衛明的含金量。

秦淮表示他沒有很聽懂，但是他確實在視頻教程里見過江衛明大翻勺時候的樣子。他看視頻教程的時候以為大翻勺只是單純的炫技，可是既然鄭思源也同意大翻勺可能是讓餡料更上一步的，關鍵那麼不如---·

秦淮炯炯有神的看著鄭思源，鄭思源突然有一種熟悉的不祥的預感。

「我們試試吧！」秦淮道。

鄭思源：「..——我不會。」

「我也不會。」秦淮表示小事，基操勿6，「不會更要試試，我記得冰箱裡還有一小盆肉餡，本來是留著晚上做肉丸子的。」

「我們就單純的試試，少用點料。」

「很難的。」鄭思源還想勸說，「我雖然沒有學過大翻勺，但我小時候為了練用力的技巧翻過沙子。」

『沒有經驗的人翻沙子都能翻出來，更不要說肉餡了。』

「到時候熱油和肉餡一起翻出來，萬一濺到手上..」

「沒事的，我會小心。」秦淮是真想試試。

翻車不可怕，從他開始練習火候以來，沒有一天是不翻車的。坐在鴨圈裡的鴨湯秦淮都煮出來了，甚至還端給歐陽讓他嘗一嘗，歐陽還真喝了，秦淮還有什麼是不敢嘗試的呢？

這麼一想的秦淮覺得歐陽和自己真是過命的交情，這兩天有點冷落他了，沒有吊湯，也沒有做歐陽愛吃的點心，明天得搞勞一下好兄弟。

給他做個肉餡的好看版的蘋果面果兒！

秦淮興沖沖的去拿材料。

結伴來食堂，原本是想和秦淮打聲招呼，順便看看有沒有什麼隨機掉落的點心的屈靜三人：——·

屈靜雙手捧著果兒，小口地吃著，能看出來她不是很喜歡，只是秉承著不浪費糧食的原則默默啃。屈靜有些好奇的伸長脖子，去看秦淮跑到冰櫃裡都拿了些什麼出來。

「剛剛王大爺不是說這是最後一批果兒嗎？秦淮這是要做什麼？』

陳惠紅也啃著果兒，也不是很喜歡，她更喜歡前天吃的C級的。

「應該是新學了什麼點心，我就知道我們等對了。」

羅君聽陳惠紅這麼說沒忍住輕蔑的笑了一聲，笑得非常像一個反派。

他壓根就沒買果兒，吃的是自帶點心一一上午張淑梅來食堂里搶購的雲片糕。

「新學的能有什麼好點心？」羅君道，「等會兒最好躲遠點，別被他抓了當試吃的小白鼠。」

羅君話音剛落，歐陽就走進了食堂。

「紅姐！屈醫生！羅—-羅先生。」歐陽沒想到自己早退來食堂就遇上了全明星陣容，「你們都在呀。」

「小歐你來得正好，小秦好像在做什麼新點心。」陳惠紅指了指廚房。

歐陽眼晴一下就亮了：「可算是讓我趕上一回了。秦淮最近也不知道是怎麼回事，說好了每天下午都讓我過來喝湯，這幾天連湯都沒有煮。前段時間好歹還有很多不同味道，不同種類的面果兒，吃到就算賺到。」

「這兩天做的都是這個果兒，好吃是好吃，就是分量太大了，吃兩個就飽了。都沒胃口吃別的，要是能做小點就好了。」

歐陽砸吧了下嘴：「好幾天沒喝到湯，我都有點想了。」

羅君：