第557章 禮尚往來（1/2）

第2天秦淮起了個大早，3點半就醒了，披星戴月前往雲中食堂做白糖糕。

白糖糕的視頻教程秦淮前一天晚上睡覺前簡單看了一遍，沒有任何值得學習的地方。

只有偷工減料的部分需要特別注意。作為百年白糖糕店的傳承人，張一的手藝有點愧對他們家的招牌，但偷工減料的水平很值得被人稱讚。

明代的《南州風物誌》中就有對白糖糕的記載：茶寮售雪環，糯粉繞三匝。

從這記載中就可以看出來糯米粉對白糖糕有多重要，正常情況下，白糖糕是要用澄面和糯米粉混合揉成面，加入糖和豬油，滾水燙麵揉成環，油炸定型後裹糖即可。

難度不是很高。

秦淮看菜品詳情的時候，以為張一的偷工減料是沒怎麼裹糖，揉面的時候少加糖和豬油。

這是秦淮想像的極限，不是張一的極限。

張一做到了方方面面的偷工減料，澄面就是把麵團放進水裡反覆洗，洗掉蛋白質，只剩下小麥澱粉，老話叫把麵團里的筋都洗掉。澄面通常用來做水晶蒸餃，這樣的面蒸出來後麵皮可以呈現半透明的狀態。

張一的澄面是偷工減料的，他捨不得洗太乾淨，隨便洗兩遍就算洗過了。

揉面的時候糯米粉的量也不對，可能是因為糯米粉比較貴吧，少加了。但少放糯米粉就要用別的東西彌補，澄面其實也挺貴的，是白麵團，張一選擇用便宜的玉米面當平替。

玉米面白糖糕，果然是高手在民間。

某種意義上來說，安悠悠那天吃的白糖糕已經不是白糖糕了，它是一種奇特的玉米面、澄面、糯米粉混合，炸的時候沒好好炸，裹糖的時候也只裹了一點，豬油更是只走了個過場的全新點心。

這樣一款全新點心能有D級————別說，沒準張一的廚藝還行，沒有辜負他們家百年白糖糕老字號的傳承。

秦淮在後廚兢兢業業地1：1復刻。

視頻教程他只看了一遍，復刻肯定不能完美復刻，亂做就對了，要是一不小心發揮出色等級肯定在D級之上。不過問題不大，提示裡面沒有說一定要做D級的白糖糕，秦淮相信他的優秀員工安悠悠有對美食的最基本追求，好吃一點肯定更能接受。

秦淮揉面的時候安悠悠就到廚房了，作為秦淮的優秀員工，安悠悠上班總是這麼早。

「小秦師傅早。」現在的安悠悠已經可以接受秦淮偶爾來得比她還早，不會再像之前那樣發現秦淮早來了就誠惶誠恐，感覺自己工作不保。

「悠悠來了呀，你先別幹活，在我邊上看我做點心。」秦淮道。

安悠悠沒有多想，以為秦淮今天心情又特別好特別願意教學，開開心心地跑到秦淮邊上，認真學習。

學了一會，安悠悠就覺得有點奇怪。

雖然她並不是一個優秀的點心師傅，甚至不是一個點心師傅，但安悠悠畢竟在知味居當過幾個月學徒，多少還是懂一點做點心的基本法的。

她怎麼覺得秦准現在做的點心有點不符合基本法。

安悠悠搖搖頭，把這個可怕的念頭從腦子裡趕出去，告訴自己一定是小秦師傅另有巧思，不過她境界太低看不出來，然後繼續聚精會神地看。

看著看著白糖糕就做好了。

賣相不咋地，炸的時候沒好好炸導致定型不好，裹糖的時候也沒怎麼裹。整個白糖糕看上去軟塌塌的，像是放了很長時間，感覺下一秒就會被扔進垃圾桶的產物。

安悠悠：？

不管，小秦師傅一定另有巧思。

「悠悠，你嘗一下，看看喜不喜歡。」秦淮說。

想讓安悠悠吃東西太簡單了，藉口都不用找直接讓她吃就行。

安悠悠很聽話地用筷子夾起一個窮酸的白糖糕，有些疑惑地多看了兩眼，但還是把它塞進嘴裡大咬一口。

嗯，不太甜。

軟軟的，也不糯，不粘牙，口感還有點粗糙不細膩，有點乾巴巴的。

好——好一般但是又算不上難吃的糖油混合物。

安悠悠都迷茫了，開始思考這是不是秦淮對她的考驗，考驗她是不是一個誠實的員工，勇於指出老闆的問題，故意設了這道考題。如果她阿諛奉承，過度吹捧，就會失去競選未來店長的資格，可是如果她直言相待，就會得到老闆的青睞。

但如果這不是考題，自己過於直言相待，會不會當場滾蛋？

這種時候是不是要運用語言的藝術？

安悠悠開始回憶她前段時間花一塊錢在網上買的《職場的藝術》，裡面好像有寫過面對這種情況的應對方法，可是花言巧語她不會呀，怎麼辦，怎麼辦。

安悠悠面無表情地咀嚼白糖糕，心裡的小人已經急得到處亂跳，覺得自己正在面臨的職業生涯的最大挑戰。

安悠悠咽下白糖糕，下意識又咬了一口。

心裡的小人不跳了。

所有雜七雜八的想法消失了。

安悠悠眼神變得呆滯，整個人定在了原地，像一尊石像一般。

秦淮長舒一口氣。

嚇死他了，他看安悠悠吃了半天也沒開始回憶，還以為白糖糕的等級做高了喚醒失敗。秦淮剛剛都在思考要不要再認真看一遍視頻教程好好模仿，別一不小心做出C級的白糖糕。

有的時候基礎技能刷上來了，真的很難把點心做的難吃。

秦淮靜靜等待，等待的過程中順便夾起一塊白糖糕，嘗嘗這個c級的白糖糕好不好吃。

一般。

這個白糖糕其實可以放在雲中食堂里售賣，前提是得告訴大家這個白糖糕是秦從文做的，同時賣三毛錢一個。

秦淮一邊吃一邊在心裡思索如果自己按照正常白糖糕的做法來做，能不能觸發buff，如果不能的話按張一偷工減料的方法做想做得好吃，其實也有點難度。

秦淮覺得白糖糕的buff還可以，比較開盲盒，他挺想做一批讓親朋好友們都嘗嘗的。

看看大家奮發圖強的點分別是什麼。

就在秦淮的思緒越來越跑偏的時候，安悠悠動了。

她的神情很與眾不同。

其他精怪剛醒來的時候，神情要麼是驚訝，要麼是悵然，像屈靜這種情緒比較濃烈的甚至會直接哭出來，但安悠悠是驚喜。

沒有一點驚訝，只有純粹的渡劫成功的驚喜。

「我渡劫成功了？」安悠悠驚呼，「我怎麼成功的？我沒發財呀？我沒占山為王啊？我沒找回從前的13個小弟啊？」

可以看出來，安悠悠是自己渡劫失敗的原因有非常清醒認知的精怪。三足金蟾看似很混，但是業務能力不差。

安悠悠看了一眼手上的白糖糕：「吃這個能渡劫成功？我之前怎麼沒有聽說過？」

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