第427章 帶魚凍（1/2）

第430章 帶魚凍

六點還沒到，天就黑了下來，追著帶魚群在洋面上跑的小型船隻開始減少，留下的基本都是大船。

漁船燈光閃爍，對講機里，船老大們喜滋滋的交流著魚價訊息。

「兄弟們，來接鮮船了，兩指以上的兩角一斤，三指以上的三角，大帶魚五角一斤。」

「千萬別去，就是去年那幫猢猻，老子一筐裝滿從來都是五十斤往上，他那過秤才四十五斤，把老子當肥豬宰。」

「踏馬的，算下來比海鮮價錢還低，還是回家去碼頭賣算了。」

「我還是上島賣給海鮮算了，回來還能追上魚群。」

「你已經滿艙啦？」

「我小船載重少，再拖一網起來就滿艙。」

「那趕緊去把貨賣掉，明早魚群就要往南了。」

李長樂見聽不到什麼有用信息，調到他們幾家用的頻道，沖喇叭喊道：「阿城，挑幾條肥一點的帶魚煮了，晚上吃帶魚凍！「

冬天的帶魚肉厚油多，剛捕撈上來的帶魚透骨鮮，放姜米、調料，煮一鍋帶魚羹，湯汁冷卻後就結成了魚凍。

再倒一壺老酒煮起來，一口滾燙的老酒，一口帶魚凍，簡直就是天下第一美味。

這時節的帶魚味道還差那麼點，最好吃的帶魚還得是冬至後。

那時節的帶魚儲積了大量的油脂，肉質肥美軟糯，那才是透骨的鮮。

想想就流哈喇子！

還沒等來王新城回應，對講機里傳來李二哥的說話聲，「我們今晚也吃帶魚凍。」

李長樂笑道：「哥，你們船上誰做燒火啊？」

「大雄，他做飯味道還不錯，我們就把燒火的活給他幹了。」

「我們今晚也煮帶魚凍！」陳阿毛接過話頭，「阿樂，你做帶魚凍怎麼做的？」

「我啊，帶魚段下鍋，淋上老酒和醬油煎一會兒，再放姜、醋，大蔥、辣椒兩條、胡椒粉——」

「臥槽！你還帶了辣椒、胡椒粉？」

「辣椒胡椒粉有啥稀奇的，我還買了八角、桂皮——」」李長樂笑道，「兄弟，咱們這麼拼為什麼，還不是為了吃好一點，別虧待自己的胃。「

「你子真講究，難怪我們做的不好吃，下一趟記得帶我去買。」

「好嘞！」李長樂又讓楊滿艙挑自己喜歡吃的做了吃，幾人在對講機裡面，聊起了自己吃過的各種美味，還沒等到飯菜做好，一個個就肚子咕咕叫。

八點多再次起網，早上七點開始，他們已經連續作業十一個小時，捕撈起來三萬多斤魚獲。

雖說品種單一，但帶魚的分棟工作比別的魚獲更繁瑣，得一條條的碼在筐中，胡亂堆放的話會損傷外表的銀鱗。

雖說這邊的帶魚本來就容易掉鱗，但掉的太多，會給人不新鮮的感覺，同等規格的帶魚，賣價也沒有鱗片相對完整的高。

繁重的分揀工作讓每個人都累得直不起腰，可這會兒還不到休息的時候，只能延長拖網時間，讓他們吃過飯，回船艙休息一會兒。

網袋拉起來後，李長樂走出駕駛室，看著鼓鼓囊囊的網袋，心裡也是一陣歡喜。

「阿樹，前帶魚個頭不？」

「比前要差一些，巴掌的也有一筐。」

陳永威揉著肚子對他說道：「哥，我現在就想吃燉的軟爛的大豬蹄子，一口下去滿嘴油的那種。「

李長樂曉得那種感覺，高強度的勞作後肚子裡缺少油水，就想吃那種肥而不膩的東西。

「阿城，除了帶魚凍，還做了啥好吃的？「

「太忙了，我把帶魚凍做好，就切了一大塊鹽醃五花肉，加蔥頭、洋芋頭、蝦仁，燜了一大鍋米飯，聞著就香的不。」

「咕咕——咕——」王傑揉揉肚子，「聽到—好吃的—餓！」

李長樂拍拍他肩膀，「先去吃飯，吃過飯抓緊時間把魚獲分揀完，回船艙休息兩個小時。」

趙阿樹詫異的看著他，「老，不下啊？」

「下，這一拖四個時起。」李長樂說罷朝廚房，陳永威忙跟了上去，「哥，你累了麼？」

「不累！」李長樂進去倒了一壺老酒出來，放到火爐上，撥開炭火煮酒。

「哥，魚價跌的厲害啊？」

「兩指以上三指以下已經跌到一角五，這一批的小帶魚全都送回家曬帶魚鰭頭。」

「難怪不得你以前都沒讓曬帶魚鰭，是不是就等著冬汛跌價了再曬？」

「有這個打算，但沒想到會跌這麼快。」李長樂說著將酒壺從火爐上提了下來，「這冬能曬不少帶魚鰭頭攢著慢慢賣。」

「對，趁便宜多曬一些，每年冬至一過，就要漲價咯！」

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