第492章 豆腐（2/2）

就種下的這些糧食，恐怕還不足以夠幹活勞力的吃食。

「那豆類呢？」

「大豆產量高些，即便種在山地坡道，每畝也能有百斤左右。

可大豆不宜多吃，吃多了脹氣腹痛，極難消化，還必須搭配主食。

平日裡，百姓只在田埂地頭套種一些，要麼用來餵牲畜，最多摻在粟米里做豆飯。」

江塵也想起早年年景差時家裡吃的豆飯，

粟米里摻的黑豆又硬又難消化，還不能多吃。

稍多一點便脹氣腹痛，沒法幹活，又不頂餓，消化得極快。

尋常人家，正常年景根本不會多種，即便套種了一些，也是拿來餵牲畜的。

江塵頓時懷念起前世的土豆和紅薯了。

若是有這種高產的作物，哪裡還用這麼煩心。

一想到前世，他突然腦中靈光一閃。

他來到這個世界，好像還沒有吃過豆腐吧！

這個在後世，無處不在的經典食物，在這裡竟然沒有出現！

據說豆腐剛開始，就是劉安不經意間將煉丹的鹽滷滴進了豆汁之中，之後豆汁凝結成為豆腐。

那想必做法應該不會太難。

將豆子磨成豆腐，豈不是軟糯好入口，也解決了脹氣的問題。

江塵頓覺可行：「去，多種些豆子，我自有辦法。」

「郎君，豆子當真不能多吃，吃多了會傷身，腹痛得沒法勞作，最多只能當菜，絕不能當主食啊。」

「你先去安排，我曾聽外地行商說過一種吃豆子的法子，若能成，這些豆子便會變得好吃。

當然，蕎麥也要多種。」

即便做出豆腐，也不能只當主食。

百姓要乾重活，碳水也得多吃。

但豆腐廉價易得，還能補充蛋白質，以此提升百姓體質。

這般廉價的蛋白質來源，簡直是可遇不可求。

若是這樣的話，只自己種豆子就有些慢了。

方土生正要離去，江塵又開口喊住：「方老，現在縣城裡豆子好買嗎？」

方土生更是不解。

江塵不僅要在田裡種那些難以下咽的豆子，竟還要外購？

但看江塵急切的神情。

他還是如實答道：「應當好買。附近幾縣都有人在山坡種黑豆，賣到郡城當牲畜飼料。」

江塵一拍手：「好，沒事了。」

方土生猜不透江塵的想法，但想想曲轅犁，他心中沒來由地湧出信心。

有郎君在，或許這場水災真能平穩過去呢？

「我這就安排人，五日之內把田地翻好，準備播種。」

...............................................

「各地災情如何？」

永年縣衙內，周長興正對著案下各鄉胥吏發問。

聽完各處匯報，周長興只覺得頭大如斗。

這場水災來得猝不及防。

永年縣下轄的鄉鎮盡數受災。

今年的收成，別說上繳賦稅，又不知要餓死多少人。

他坐上縣尉這個位置才發覺，這差事遠沒那麼好當。

他轉頭看向趙鴻朗：「趙縣丞，你覺得該如何處置？」

趙鴻朗面色同樣陰沉。

他也沒料到今年水災如此嚴重，甚至比前兩年的旱災更棘手。

歷經兩年旱災，百姓本就有了防備，年初又下過兩場雨。

若是旱情較輕，起碼能保住七成收成。

可誰能想到，預料中的旱災，頃刻間變成了水災。

臨河的田地盡數被毀，今年全縣能收上兩成就算不錯了，遑論上繳賦稅。