第99章 真面貌（1/2）

何雨柱再去婁家的時候，婁曉娥沒在樓上彈棉花。

以前每次來，他都能聽見樓上叮叮咚咚的琴聲。婁曉娥在學彈琴，彈得不好，斷斷續續的，像鋸木頭。何雨柱聽著想笑，但不敢笑。

今天樓上安安靜靜的。

"曉娥出去了？"譚雅麗問傭人。

"小姐在後院澆花呢。"傭人說。

譚雅麗點點頭，轉頭對何雨柱說："小何師傅，今天不著急幹活。你先坐，我跟你說個事。"

何雨柱在客廳坐下。

譚雅麗坐在他對面，端起茶杯喝了一口。

"小何師傅，我上次說教你幾道譚家菜的拿手菜，你還記得吧？"

"記得。"何雨柱說。

"今天教你。"譚雅麗說，"但有個條件——你得先做一道菜給我嘗嘗，我看看你的底子。"

何雨柱愣了一下："譚姨，您是想考核我？"

"算是吧。"譚雅麗笑了，"你做一道白切雞，用譚家菜的手法。我看看你跟譚家菜到底有沒有淵源。"

何雨柱點點頭，站起來，走進廚房。

他挽起袖子，開始幹活。

白切雞他做過無數遍了。但今天，他得用譚家菜的手法來做。

譚家菜的白切雞，跟普通白切雞不一樣。雞要選兩斤半的走地雞，不能太大也不能太小。水開後下鍋，火候要精準——大火煮三分鐘，轉小火燜八分鐘，再大火煮兩分鐘。撈出來過冰水，雞皮一縮，肉就嫩了。

蘸料也有講究。姜要用老薑，切成細末，用熱油一澆，激出香味。蔥要用小蔥，切成蔥花，加一點醬油、一點糖、一點醋，調成蘸料。

何雨柱在廚房裡忙了半個鐘頭，白切雞出鍋了。

他把雞切成塊，擺在盤子裡，澆上蘸料，端到客廳。

譚雅麗嘗了一口，眼睛亮了。

"這手法……"她說，"確實是譚家菜的路子。小何師傅，你師父到底是誰？"

何雨柱說："我師父是王福榮，勤行老人。他沒跟我說過跟譚家有什麼關係。但他的手法，確實跟譚家菜有幾分相似。"

譚雅麗點了點頭："也許你師父是譚家的旁支。不管怎麼說，你的手藝是實打實的。小何師傅，以後你來我家，我教你幾道譚家菜的拿手菜。你學會了，也算是譚家菜的傳人。"

"謝謝譚姨。"何雨柱說。

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正說著話，婁曉娥從後院進來了。

她穿著件碎花布衫，手上沾著泥土，臉上帶著笑。

"媽，我澆完花了——"

她看見何雨柱，愣住了。

臉一下子紅了。

"你……你來了？"她小聲說。

"來了。"何雨柱說，"譚姨讓我做道菜。"

婁曉娥點點頭，低著頭，快步往樓上走。

"曉娥，別走。"譚雅麗叫住她，"來，坐下，一起吃飯。"

婁曉娥猶豫了一下，在餐桌邊坐下了。

她坐在何雨柱對面，低著頭，不說話。偶爾偷偷看何雨柱一眼，又趕緊把目光收回去。

何雨柱看著她，心裡五味雜陳。

上輩子，婁曉娥也是這樣——害羞、單純、不諳世事。後來經歷了那麼多，她才變得堅強。

但那代價太大了。

"曉娥，嘗嘗何師傅做的白切雞。"譚雅麗夾了一塊雞肉放在女兒碗裡。

婁曉娥嘗了一口，眼睛亮了。

"好吃。"她說，聲音很小。

"好吃就多吃點。"譚雅麗笑了。

三個人圍著餐桌吃飯，安安靜靜的。

何雨柱吃著飯，想著心事。

他想讓婁曉娥母女走。走得越遠越好。但他不知道該怎麼開口。

裝神棍？說"我預感到婁家要出事"？誰信？

裝大尾巴狼？說"我有辦法救你們"？他一個十八歲的小廚師，憑什麼？

什麼都不行。

他只能一步一步來。先跟譚雅麗搞好關係，再慢慢接近婁曉娥。等到合適的時機，再勸她們走。

急不得。

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吃完飯，何雨柱告辭了。

譚雅麗送他到門口，說："小何師傅，以後常來。你跟譚家有淵源，就是自家人。"

"自家人"三個字，讓婁曉娥的臉又紅了。

何雨柱點點頭："譚姨，那我先走了。"

他騎上自行車，往家走。

走到胡同口，他忽然停下來，仰頭看著天。

天很藍，藍得刺眼。

他想喊。想把心裡的惶恐和不安都喊出來。

但他不能喊。

他只能無聲地張了張嘴，把所有的焦慮和壓力都吐了出去。

然後深吸一口氣，繼續騎車。

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回到家，雨水在院子裡畫畫。

"哥哥！"雨水跑過來，"你去哪了？"

"去婁老闆家了。"何雨柱蹲下來，"你今天乖不乖？"

"乖！"雨水說，"哥哥，我問你個事。"

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