第747章 不要用業餘質疑別人的專業（1/2）
李龍對哈里木說道：
「咱們先宰一隻煮上。鍋里水已經開了，我覺得你煮肉挺好，呆會兒把羊宰了，你去先煮，放什麼調料你自己看，讓他們先宰羊剝皮就行。」
「好。」既然來了，哈里木也就聽李龍指揮。
「動手吧。」李龍對玉山江他們說道，「先宰一隻吃，剩下的直接宰了剝皮，開膛；你們就負責這兩樣，清理內臟什麼的，由老羅叔他們干。」
「行呢。」玉山江笑笑，然後對塔利哈爾他們說：
「小伙子們，動手吧！自己干自己的……」他這個意思，五個人各宰各的。
塔利哈爾已經利落的翻過牆頭跳進圈裡，都不需要開門的，他進了圈之後才問道：
「李龍，你這羊隨便宰嗎？」
「隨便宰，反正都挺肥的。」李龍擺擺手。那些有羔子的母羊已經隔到另外一個單圈裡了——估計有些賣羊的人都不知道他們賣的母羊里是有帶羔子的，有些則是根本不在意，成群賣掉，帶不帶羔子無所謂。
塔利哈爾在圈裡，動作很輕很快，一把就拽著一隻羊的羊腿，利落的把羊扳倒，然後用隨身攜帶的繩子捆住三隻羊蹄，留只前蹄空著，再打橫抱起來，送給圍牆外面等著的別克。
別克把羊接過來，抱著放到雪地里，再過去等著接的時候，塔里哈爾已經把另外一隻羊放倒準備捆了。
阿曼太也跳進了羊圈裡，和塔利哈爾差不多的動作。
李龍對老羅叔說道：
「老羅叔，咱們不用太快，羊血能接多少接多少。處理內臟咱們跟不上人家的動作，也不需要太快，反正慢慢干，今天能弄多少弄多少。」
然後同樣的話，他也給大嫂梁月梅她們說了一遍。
梁月梅她們自然沒意見，反倒是正在馬號外面攏起一堆羊啃過的苞米杆子準備起火的楊老六有點不服氣，一邊抱柴火一邊說道：
「那能那麼快？他們要宰，要剝皮，還要開膛，咱們就扒內臟，洗肚子腸子，他能有咱們快？」
「哈哈，老楊叔，你呆會兒看看就知道了。宰羊，他們是專業的。」
李龍也不多解釋，後世有句經常用來打臉的話就是「不要用你的業餘愛好質疑人家的專業」，相對於楊老六這些人處理內臟的事，那玉山江他們宰羊真就是專業的。
李龍自己也加入到行動的行列中。眼下已經到了年底，哪怕是白天，室外溫度也在零下二十多度，為了方便，哈里木他們已經把大衣脫掉了。
所以李龍跟著楊老六他們一起，打算在圈外點幾堆火，哪怕增加幾度的溫度也行，好歹讓宰羊的舒服一些。
李龍想著後面如果年年都這樣育肥羊的話，明年夏天抽空可以在馬號邊上蓋個棚子，冬天在棚子裡宰羊比較好，至少不那麼冷。
看來還是自己疏忽了。
圍著宰羊的地方點了四堆火，用的是牛羊啃過的苞米杆子，比草杆子耐燒一些，中間再加一些夏天老羅叔打草時撿來的爛木頭和樹枝，火勢很旺而且持久，不像麥草蘆葦那樣一燒就沒了，挺不錯。
春夏之交融雪性洪水下來的時候，會帶著上游的一些浮木，這玩意兒大家都不希罕，老羅叔沒事會撿一些回來放著。
年紀大的人喜歡收集在他們眼裡一切有用的東西，反正院子大，有地方放。
火點起來之後，楊老六已經慌忙去接血了，這時候塔利哈爾和玉山江兩個人已經分別把兩隻羊給宰倒在地。
老羅叔和楊老六兩個拿著盆接血，一邊接一邊攪著。
「嘿，這血真好！」楊老六不自覺的說道。
今年過年晚，現在家裡養豬的還沒開始殺年豬。去年有參與宰豬的，知道殺豬的時候，有人也是會失手的，捅不到位，血噴不出來，最後全灌腔子裡去了。
腔子裡血也不能浪費，也要舀出來，但那血都快凝固了，不太好。
宰羊也是一樣道理，宰不好血就回流了。
玉山江他們分開羊脖子上的毛，拿著小刀往脖子上一划一捅，那血直接就噴出來，羊沒捆著的前蹄使勁的蹬著，身子卻被屠宰者壓著一動不動，那血跟著前蹄的動作一噴一噴的，全是流動血。
看著就帶勁。
兩個血盆里的血倒一起，這邊老羅叔和楊老六處理血的事情，那邊玉山江和塔利哈爾已經利落的開始剝皮了。
從腿開始剝，到前胸十字開口。小刀子昨天應該是磨過的，非常鋒利，一刀順著皮挑下去，羊皮一條細線一樣被劃開，李龍眼尖，能看到皮下厚厚的一層脂肪。
老羅叔和楊老六又跑去接血了，五個人殺羊，他們要接四次，還有一次是李龍看來不及，自己跑去拿個盆接的。
然後就看到一個個剝皮的時候那動作別提多利落了，好像根本就不存在多餘的，小刀子划過，皮子和肉上面的脂肪就輕鬆脫離了。
這種行雲流水般的動作，給人一種「我上我也行」的感覺，好像太輕鬆了。
只是看了幾眼，一隻羊的皮子就剝了一小半，然後換另外一邊。
「明年嘛，這裡栽幾個樁子，可以把羊吊起來的那種。」哈里木一邊剝羊皮一邊給李龍說，「那樣的話，剝皮會更方便一些。」
「好，明年就搞這個。」李龍從善如流。
楊老六他們在忙活的時候，不時的還看著哈里木他們剝皮的情況，然後就看到不過十幾分鐘，羊皮剝的差不多，速度快的哈里木已經準備開膛了！
他有點不相信，湊近過去看，想看看這些小伙子們會不會為了快，而使質量下降，比如皮子上留些皮肉脂肪，甚至破個洞啥的。
根本沒有！
皮子上乾乾淨淨，整個羊的克郎子外面一層厚膘帶著血紅的肉皮，看著很漂亮。
果然如李龍所說，人家這個是真的專業啊。
楊老六看他們剝皮，玉山江他們並不關注，他們偶爾還能回頭笑笑，就當打招呼了。
這些從山裡出來的牧民這時候還比較靦腆，也非常的純樸，還不太會和陌生人打交道。
「還真是專業。」楊老六回來處理雜碎的時候感嘆，「那皮子剝的真乾淨。」
「不光剝皮子，呆會兒看看他們剔肉。」李龍笑笑，「他們要想把肉剔乾淨的話，那骨頭可能狗都不啃。」
「真的假的？」楊老六問道，「不會吧？」
「真的，不過還是不試了，咱們吃肉啃骨頭，那骨頭上還是要留些肉的。他們要認真起來，剔出來的骨頭上連筋都不給你剩多少！」
這回，大家是真的佩服起來。
哈里木的動作最快，因為要煮肉，所以他邊上擺著個盆，那些內臟直接就扒到了盆里。
剝下來的羊皮就鋪在雪地里，這時候也沒蒼蠅啥的來騷擾，所以哈里木就乾脆在羊皮上開始卸起骨頭來了。
煮肉吃，骨頭不能太大，上面的肉也不能留的太多，他一邊卸骨頭一邊剔肉，一邊讚嘆著：
「這羊真肥！看看這上面的油！哎喲，呆會兒啃肉的時候，那滿嘴……肯定香！」
雖然李龍看著感覺呆會兒自己可能吃不下去，但哈里木他們卻一點也不覺得這有什麼難吃的。
這時候吃肉，就要撿肥的吃！
半個小時，哈里木端著個大盆過去煮肉了，而梁月梅她們也已經開始干起活來，幾隻羊的肚子腸子，都需要清理乾淨。
一堆剔下來的肉在羊皮上，這些是凍上以後冬天切了炒菜吃的。
溫水已經兌好，她們是兩個人配合，老羅叔他們也加入進來，李龍還是依然在那裡拿著盆準備接血，因為小伙子們已經準備宰第二隻羊了。
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