第111章 煉豬油（2/2）

阿瑞斯不放心遠客自己在一家，下樓的時候，抬手指了指那邊：「……能行嗎？」

昨天晚上，阿瑞斯雖沒加夜班，但是波爾已經被送出去當餌了。

所以，他們離開之後，樓上就剩下遠客了。

盛玖搖搖頭：「沒關係，咱們快去快回吧。」

見盛玖不在意，阿瑞斯雖然不放心，不過卻也沒再多勸。

兩個人很快去了市場。

早上的市場，人多熱鬧，煙火氣十足。

各種青菜肉類的攤位面前，都擠滿了人。

盛玖有系統的提醒，所以有些攤位之前，倒也不必硬擠進去。

她的目標明確，品質好的大蒜，酸菜，或是青菜都可以。

走了半個市場，只碰到品質良+的大蒜，品質優的並沒有看到。

盛玖已經在想了，如果實在沒有，就買品質良+的吧。

只要豬肉香，這個蘸料稍稍差點，其實也還好。

正想著，阿瑞斯輕輕扯了扯盛玖的衣袖：「那個蒜聞著不錯。」

阿瑞斯沒有系統指引，但是他有鼻子可以聞。

雖然不確定，大蒜哪一種好，但是他聞著辣香的應該就可以吧？

盛玖順著他指的方向看過去，第一眼就看到了系統的引導：品質優。

終於碰到了！

盛玖心下鬆了口氣，面上卻並沒有太多的表情波動。

過去問了問價格，要15塊錢一斤，比市場上的價格肯定要偏貴一些，但是還在能接受的範圍內。

這一片市場的大蒜價格，根據品相的不同，價格也在10到12元之間波動。

盛玖都逛了半個市場了，終於碰到合適的，問了問之後，挑了些買。

大蒜的價格，每天都有一些波動，所以也不需要一次性囤太多。

買好了蒜之後，盛玖和阿瑞斯又轉了兩圈，買到了不錯的黃瓜和酸菜，就直接回去了。

此時時間還早，系統配送車把盛玖今日份需要的豬肉送了過來。

山藥排骨湯繼續，豬蹄已經沒有了，脊骨昨天剩下的，已經讓阿瑞斯和遠客兩方的人消滅掉了，所以今日也沒有了。

盛玖把肉分了出來，清洗一番之後，便準備稱重下鍋了。

因為都是一鍋一起煮的，所以下鍋之前切塊稱好，煮熟之後，再切片也比較容易。

不然，到時候還需要再復稱一次，忙起來沒有那麼多時間，可能顧不上。

所以，準備工作做好，後續也會省下很多流程。

準備好的五花肉和梅花肉，先下鍋焯一遍水，去掉血沫和雜質之後，再放進電飯鍋里，慢慢的煨蒸著。

因為吃的是一個食材本身的醇香味道，所以除了去腥的調料，並不需要放其他的。

兩個電飯鍋里都放好之後，盛玖開始煉豬油。

板油切成小塊，這樣效率會更快一些。

五花肉同樣如此，下水先焯一遍，去掉腥味兒雜質，煉出來的豬油會更加的嫩白柔滑。

隨著溫度的升騰，一塊塊瑩白的肥肉，慢慢的變得焦香起來，同時鍋里的水分慢慢被蒸乾，油脂也隨之被煎了出來。

這個時候，就可以嘗試著，慢慢的將煎出來的豬油盛出來，以防之後過火，顏色受影響。

修仙界的豬，沾染了靈氣之後，味道格外的濃香。

煉豬油的時候，原本味道就香。

靈氣加持之後，味道更濃郁。

阿瑞斯正在一邊切五花肉塊，聞到味道之後，忍不住頻頻回頭去看。

隔壁的李成想，一早上戴著口罩，就是怕被隔壁香迷糊了。

但是，今日份濃香，是從煉豬油的焦香開始的。

那香味兒……

口罩根本遮不住啊摔！

二更在19點