第154章 和母親通話（1/2）

次日清晨，天邊剛剛泛起魚肚白，沈鹿便睜開了眼睛。

她其實一夜都沒怎麼睡踏實，心裡惦念著今天這個特殊的日子——正月十六，她哥哥沈熾的生日。

這個日子在她心裡刻得太深了，從小到大，無論走到哪裡，她都記得清清楚楚。

窗外隱約傳來零星的鞭炮聲，年味還未完全散去，沈鹿輕手輕腳地起床，生怕吵醒隔壁屋裡還在熟睡的顧梟和兩個孩子。

堂屋裡的爐火昨晚封得嚴實，她撥開爐蓋，添了幾塊木柴，火苗很快便竄了上來，將清晨的寒意驅散了些。

她先和了一盆面。手探進麵粉里，感受著那細膩的觸感，這是她最熟悉的溫度。

麵團要揉得軟硬適中，醒得恰到好處，才能擀出筋道順滑的麵條。

沈鹿的動作很輕，卻很利落，這是多年操持家務練出來的本事。面盆擱在灶台邊溫著，她開始準備滷汁的食材。

臘肉是年前自己醃的，掛在房梁下風乾了一整個冬天，肥瘦相間，切成薄片後晶瑩剔透。

雞胗是前兩天殺雞時特意留下的，用鹽搓洗乾淨，切成細丁。

蘑菇是秋天從後山采來曬乾的，溫水泡發後，那股山野間的香氣便瀰漫開來。

五香豆腐乾是李梅送給她的，用來做醬整個人。

土豆是地窖里後的一批，削了皮切成滾刀塊，金黃可愛，西紅柿也用開水燙了去皮，切碎後炒出紅紅的湯汁。

最關鍵的，是那鍋一直溫在爐子邊上的雞湯。

那是昨天傍晚就開始熬的，老母雞加上幾片姜、幾段蔥，用小火慢慢地燉，湯色清亮，上面浮著一層金黃的雞油，香氣淳厚而不膩。

沈鹿將臘肉下鍋，小火煸出油脂，那肉片漸漸變得透明焦香。

接著下雞胗丁、蘑菇丁、五香豆乾丁，一起翻炒，各種食材的香氣在熱油中融合。

然後倒入西紅柿碎，炒出紅艷艷的湯汁，再下土豆塊，最後將那一大碗雞湯徐徐注入鍋中。

鍋里的湯汁咕嘟咕嘟地翻滾著，顏色由清變濃，由淺變深，各種食材的滋味在慢燉中相互滲透，最終融成一鍋濃淡相宜、層次豐富的滷汁。

沈鹿嘗了嘗鹹淡，滿意地點點頭，將鍋挪到爐邊，讓它繼續在小火上煨著。

面已經醒好了。她在案板上撒了薄薄一層乾粉，將麵團取出，用力地揉、搓、擀。

麵團在她手下漸漸延展開來，變成一張圓圓的大麵皮，薄厚均勻。她撒上乾粉，將麵皮一層層疊起，然後操刀切面。

刀起刀落，麵條寬窄一致，根根分明。

最關鍵的一步，是要做出一根長壽麵。

沈鹿將切好的麵條輕輕抖開，兩頭一接，用手掌細細地搓、揉、拉，將無數根麵條最終匯成一根，盤在案板上，如一條蜿蜒的白龍。

這需要耐心，更需要手上那份恰到好處的巧勁。從前，每到他們兄妹倆生日，母親總是這樣，為他們每人做一碗一根到底的長壽麵。

那時她還小，只覺得麵條好吃，卻不明白這一根麵條里，藏著母親怎樣的祈願。

灶上的大鍋水已經燒開，沈鹿將那一根長長的麵條小心翼翼地滑入鍋中。

麵條在沸水中翻滾、舒展，由白變亮。她打了兩個荷包蛋，要用最輕的火候，讓蛋白剛剛凝固，蛋黃還是溏心的，咬一口，金黃的蛋液會緩緩流出。

麵條撈入碗中，澆上滿滿幾大勺滷汁，滷汁幾乎要漫過麵條，將碗底都淹沒了。

兩個溏心蛋臥在麵條旁邊，像兩顆溫潤的明珠。她又撒了一小撮翠綠的蔥花點綴，這才雙手端著碗，穩穩地走向堂屋。

沈熾已經起來了，正坐在桌邊，目光有些放空，不知在想些什麼。看到妹妹端著碗出來，他微微一怔。

「哥，快嘗嘗。」沈鹿將碗輕輕放在他面前，聲音裡帶著一絲期待和歡喜。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。