第111章 藍環章魚（2/2）

有個學子說：「正好，我這邊剛抓了只老鼠，讓它試試！」

「咦……哪裡來的老鼠？」

「後山的，我看見就抓了，免得到時候去學子寢室裡面了！」

「可以！」

那學子當即把自己抓的老鼠拿來了，伙夫還不樂意，但眼下只有這個辦法，小心翼翼地切了一小塊藍環章魚的肉扔了過去。

果然，沒過幾分鐘，那老鼠吃了之後就渾身抽搐，很快沒了氣息。

眾人見狀，都嚇得倒吸一口涼氣，食堂的伙夫們更是臉色慘白。

眾人看向姚橙橙的眼神變了，滿是感激與敬佩。

「為啥啊？這不就是普通的章魚？」

「不一樣的。」姚橙橙解釋。「這魚的藍環很鮮艷，只是因為運過來不明顯了，如果在海邊你們就能看清楚，劇毒。」

李大教諭也有些後怕，道：「宋娘子，今日多虧了你，不然不知道要出多大的事！」

姚橙橙笑著擺手：「教諭客氣了，只是舉手之勞。」

陸清遠也看向她：「宋娘子怎麼會忽然來的？」

「我……」姚橙橙隨意找了個理由：「我就是在碼頭聽到有人說今天送海產來，聽描述有點像，抱著不怕一萬就怕萬一的心思來了。」

陸清遠：「原來如此，多謝。」

有學子聽出來了她的身份：「你就是那個宋記好味的掌柜？！宋娘子！」

「對，是我。」

「我那天買了你家的醬菜，真好吃！今天有帶來嗎！」

姚橙橙：「……這沒有，多謝喜歡，下次直接去店裡吧。」

國子監的大夥夫也聽說過這個名字，道：「原來是宋掌柜！今日你來了，我正好請教請教，不如你再看看這些水產有沒有毒，或者怎麼做才好？」

這話有點負氣較量的意思，但大家卻很期待。

天知道！他們早就想嘗嘗宋娘子的手藝了！

就連李教諭也笑呵呵道：「這個好，宋娘子，今日不如請你給我們露一手，上次侯府一別，老夫還想念的很。」

姚橙橙猶豫一下，點頭道：「好，那我就恭敬不如從命了。」

除了這章魚，今天的海貨還有螃蟹、扇貝以及大丹蝦。

的確是難得的食材。

姚橙橙決定做一道辣炒蘭花蟹，粉絲蒸扇貝，至於大丹蝦也就是大龍蝦，因為夠鮮美，可以直接清蒸。

新鮮的蘭花蟹處理乾淨，去除泥沙，再用剪刀剪開蟹臍，挖出內臟，將蟹身對半切開，去掉蟹鰓，最後把每塊蟹塊的切面都裹上一層薄薄的澱粉，這樣既能鎖住蟹肉的水分，又能讓後續炒的時候更入味。

干辣椒段、薑片、蒜末備好，姚橙橙還特意從系統空間取出幾顆小米辣，再調一碗醬汁，碗中放入兩勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少許料酒和清水，攪拌均勻備用。

鍋熱油熱後放入薑片、蒜末和干辣椒段，小火炒出香味，隨後將裹好澱粉的蘭花蟹塊放入鍋中，煎至蟹肉變色、蟹殼變紅，這一步能讓蟹肉更緊實，還能煎出蟹油的香味。

待蟹塊煎好後，倒入調好的醬汁，再放入小米辣圈，大火翻炒均勻，讓每塊蟹塊都均勻地裹上醬汁。最後開大火收汁後，蟹肉看上去鮮嫩多汁，裹著香辣的醬汁，鮮香麻辣飄得老遠……而此時正好是國子監學子下學時，大家來到食堂，不約而同都被這香味吸引了。

「什麼味道……這麼香？」

「走走走，看看去！」