第206章 殺年豬（1/2）

開始殺年豬了。

姚橙橙也過去湊熱鬧。

只見柵欄旁，趙虎挽著袖子，手裡攥著明晃晃的殺豬刀，臉上滿是興奮。

兩名身強力壯的伙夫死死按住一頭肥豬，那豬哼哼唧唧地掙扎著，四條腿蹬得筆直，卻終究敵不過人力。

「噗嗤」一聲，殺豬刀精準刺入豬頸，鮮血順著事先備好的陶盆流淌，熱氣騰騰。

將士們圍在一旁，有的幫忙按住豬身，有的燒著熱水，還有的早已備好褪毛的粗布，個個忙得熱火朝天。

趙虎拔出刀子，抹了把額頭的汗，高聲道，「熱水備足，趕緊褪毛！」

不多時，三頭肥豬便處理乾淨，被抬到案板上。

五花肉、後腿、排骨、豬蹄……連豬大腸、豬肝也被細心收拾乾淨，一點不浪費……

姚橙橙也有點饞了，立馬吩咐廚娘和伙夫們準備香料。

醃臘肉！

鹽、花椒、八角、辣椒粉、孜然粉按照比例全部磨成料粉，準備一會兒備用。半肥半瘦的手醃起來是最好吃的，切成長條，豬皮頂端打個洞，穿過棕葉繩子，接著就開始給豬肉做「馬殺雞」。

所有的料粉必須四面八分抹均勻，每一處都不能落下，確保這些豬肉們被醃製充分、入味。

另一邊，阿圓和胖丫帶著幾個手腳麻利的廚娘在剁肉，這些肉肥的偏多，剁碎，之後再用香料拌勻，還有人正清洗腸衣，準備灌臘腸。

腸衣是提前備好的豬小腸，必須要充分洗乾淨，之後將這些調好味的肉餡順著漏斗灌入腸衣，用棉線每隔一段繫緊，再用針在腸衣上扎些小孔透氣，一串串飽滿的臘腸便成型了。

姚橙橙：「阿圓，你去帶著趙虎他們找一些松枝回來熏臘肉，熏臘肉不能用柴火。」

火勢太大，出來的味道一股煙燻味。

「好嘞，我這就去！」

很快，一堆的松枝就堆在了伙頭營的大院子裡面，姚橙橙從裡面點火，上面還扔了一些橘皮，增加香味。

這些肉醃製了大半日，之後就可以掛起來，用這些小火微煙慢慢熏著，約莫也要熏個三日的。

這個過程不能著急。

等熏好之後再去風乾，年前差不多就能吃上。

也留了一些新鮮肉，下午還是包餃子、包包子。

整個伙頭營忙的熱火朝天，大冬天，大家也不覺得冷，額頭冒汗。

一直忙到傍晚，籠屜上冒出陣陣白氣~

肉包子的香味飄出了好遠。

姚橙橙給王爺準備了餃子。

還包了一些鮮肉小餛飩，他喜歡吃。

而此時，傅元錚正在帳中和幾位心腹商量大事——

原來，虎賁軍這邊的鼠疫已經得到了基本控制，但是地動之後，遭殃的不僅僅是他們這裡，方圓百姓，還有朝廷的一支部隊也染上了鼠疫，因為離他們最近。

那支隊伍曾經是傅元錚的手下，今日竟然拉下臉，問王爺討要疫症的方子。

因為這件事，軍中吵得不可開交。

「憑什麼給他們！不給！」

「就是，這可是宋娘子親自去西域找的藥材！就讓他們染病，此乃天助我也！」

「可話說回來，他們久不治癒，也會對我們產生不利，還有塞北的百姓。」

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