第86章 關東山珍，獨門火鍋，一鍋鮮香，驚艷縣城（1/2）

「張主任，我這回除了帶些山貨，還有個想法想請您指點。」

陸青山聲音不高不低，卻讓張建國立刻來了精神。

「哦？說來聽聽。」張建國把手一揮，示意他們去辦公室詳談。

辦公室里，陸青山放下背簍，直奔主題：「我這陣子在山裡轉悠，發現咱們關東山的菌菇野物不少，品種齊全，可惜不成規模，浪費了好東西。」

張建國托著下巴，眼神示意他繼續。

「我琢磨著，咱們關東山的菌菇山貨配上藥膳湯底，做成『關東山珍藥膳火鍋』，既新鮮美味，又養生滋補，比單純炒菜香多了。」

陸青山從背簍里掏出幾包精心準備的乾燥藥材，擺在桌上。

「藥膳火鍋？」張建國眉梢微挑，眼中閃過一絲疑惑。

「沒錯，」陸青山打開一包藥材，香氣頓時衝上腦門，「這藥材配比我琢磨了好些日子，滋陰補陽，祛寒驅濕，配上山裡的鮮菌，那滋味，包您滿意。」

「聽起來不錯，不過…」張建國略顯遲疑。

陸青山心領神會：「張主任，這火鍋做法並不難，我現在就能演示。若是您嘗了滿意，咱們還能長期合作，我保證源源不斷供應最新鮮的山貨。」

「這個主意好！」

張建國眼睛一亮，立即起身，叫來了後廚的大廚王剛。

王剛是個四十多歲的老師傅，在國營飯店掌勺二十年，一見陸青山就樂呵呵地打招呼：「陸兄弟！又給咱送啥好東西來了！」

「王師傅，今天我帶來個新玩意兒，想請您幫忙試做一下。」

陸青山笑著點頭，省去了寒暄。

幾人來到後廚，陸青山將藥材一一取出：「這黃芪、當歸是底料，熬出來的湯甜而不膩；這枸杞、紅棗增色提味；山藥片兒打底，滑溜爽口；再加上野生蒲公英、金銀花，去火氣…」

王剛越聽越入神，不住地點頭，手上動作也跟著陸青山的講解變得嫻熟起來。

「青山兄弟，你這藥材配比是祖傳的？還是自己琢磨出來的？」王剛一邊準備鍋具一邊問道。

陸青山笑了笑：「山里人的老方子，我加了點自己的想法。」

「高，實在是高！」王剛豎起大拇指，「我在這灶台前站了二十年，頭一回見這麼講究的藥膳配方。」

銅鍋架上火，藥材下鍋慢火熬製，陸青山指導火候控制：「火候得掌握好，太大了藥材苦，太小了又出不了味。」

「這羊肚菌切成薄片兒，涮不過三秒；榛蘑得洗淨泥土，但別泡太久，會丟了鮮味；元蘑嫩，可以稍微煮一會兒…」

王剛在一旁看得目不轉睛，不時點頭：「妙啊，這處理方法真是講究。」

不多時，一股奇特的香味從鍋中升騰而起，由淡轉濃，層次分明，既有草藥的清新，又有菌菇的鮮美，再摻著一絲山野的清新氣息。

張建國湊近鍋邊，深吸一口：「好香啊！這味道，我聞著就想吃了！」

「等會兒嘗嘗就知道了，」陸青山淡定地說，心裡卻暗自得意，這可是他前世跑外賣在城裡高檔火鍋店學來的配方，只不過換成了山里能找到的材料。

湯底熬好，陸青山將各色處理妥當的菌菇分別放入，鍋中頓時翻騰起一片色彩斑斕的景象。

「嘗嘗看。」陸青山給幾人各盛了一小碗。

張建國迫不及待地喝了一口湯，眼睛瞬間瞪大：「好！鮮！這湯頭甜中帶鮮，回味無窮！」他又夾了片羊肚菌，輕輕一嚼，滿口生香：「這火鍋絕了！比我在瀋陽吃過的名店還有味道！」

王剛也嘗了一口，眉毛都揚起來了：「這味道，這味道…」

他連說了兩個「這味道」，卻找不到合適的詞來形容，最後只能豎起大拇指。

這時，張建國眼珠一轉，到辦公室拿起電話撥了個號：「喂，老陳嗎？是我，建國。今兒個有好東西，你趕緊過來嘗嘗…對，就當給省里領導接風排練…好，我等你！」

不多時，一個身材魁梧、面容嚴肅的中年男子匆匆走進後廚，正是縣公安局刑警隊長陳志國。

「什麼好東西，弄得這麼神秘？」陳志國剛進門就聞到那股香味，原本緊繃的臉稍微放鬆了幾分。

「嘗嘗就知道了！」張建國熱情地招呼他坐下，給他盛了一碗。

陳志國品過之後，眉頭舒展：「好湯好菜！這味道確實獨特。」他抬眼看向陸青山：「青山，這是你的手藝？」

「山里人的土法子，加上點自己的想法。」陸青山謙虛道。

「不簡單！」陳志國對陸青山更添幾分欣賞，「這麼好的手藝，可不能埋沒了。」

張建國一拍大腿：「就是這個理！老陳，我正想和青山兄弟談個長期合作，他供應優質山貨，咱們國營飯店獨家推出這'關東山珍藥膳火鍋』，你看怎麼樣？」

陳志國放下筷子，擦了擦嘴：「好主意。我看這樣，建國你拿出點真金白銀，預付點定金給陸青山，也好讓他回去組織村民們採集山貨，形成規模。」

「這個提議不錯！」張建國眼睛一亮，立即從抽屜里取出現金，數了一百五十塊，鄭重地交給陸青山：「這是定金，以後每月固定收貨，價格從優。」

陸青山接過錢，心裡盤算著：一百五十塊，夠村里人幹上好幾個月了。

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