第169章 余素有通幽之能（2/2）

陳敘收好稿紙，出了書房。

他走過庭院小階，馮原柏在這別院中配置了七八個僕從，上到管事，下到灑掃，樣樣不缺。

見陳敘穿過庭中小園，徑直去向了別院東廂。

路上灑掃的僕從連忙彎身行禮：「陳相公。」

然後，就在眾人驚詫的目光中，陳敘走進了東院庖廚。

廚娘嚇得手上的鍋鏟都掉了，「哎喲」一聲慌忙說：「陳相公，這庖廚腌臢地，怎好叫您親自前來？可是奴哪裡做得不好？」

陳敘在灶間行走幾步，發現雖是別院廚房，可論及功能區分的精細化，卻竟然比高升客棧後廚還要更甚一些。

各種廚具也更加豐富，尤其是白案點心部分。

這個小廚房裡有專門的蒸鍋、烤爐，食材品種也是不少，有一些甚至是陳敘在外頭都買不到的。

陳敘想起此前洪師傅說過的：你一定想不到整個雲江府最好的白案師傅在哪裡。

洪師傅還曾說，去了棲鶴山文會，陳敘就能知道答案了。

其實在棲鶴山文會中，陳敘並沒有得到答案。

但此刻見了馮家別院小廚房，再聯想到棲鶴山文會上，那些流淌在曲水托盤中的精美點心。

陳敘卻忽生一種恍然：最好的白案師傅在哪裡？

想來其不在民間，卻在世家。

原來如此！

可是，又當真如此嗎？

陳敘此刻尚不能下定論，他只是詢問廚娘：「你最擅長做什麼？做幾個來瞧瞧。」

廚娘「噯」了一聲，連忙打起精神，雖覺陳敘的指令有些莫名，卻也立刻熱情說：「那陳相公您讓開些，這裡頭煙燻火燎的，奴怕衝撞了您。

奴最擅長做的呀，是琉璃翠玉卷，這裡頭的食料可豐富了，您瞧瞧喜歡什麼，忌口什麼？」

她取了數個雪白的小碟，依次放入了太湖白蝦仁、雲橫縣荸薺碎、高山松仁、玉帶雞樅菌、冬筍銀針絲……

每取來一樣食材，她都會介紹一遍食材的來歷。

所有食材都貴精不貴多，從產地、到時令、到運輸、保存、獲取，樣樣都有講究。

陳敘雖然身懷食鼎天書，一向以為自己是以食入道，此前在製作任意一樣美食時，卻也不曾有過這等陣仗。

而這，還只是馮縣令別院中隨意一名廚娘，便已是如此的食不厭精膾不厭細。

陳敘卻不知曉，馮縣令這是將自己家中手藝最好、傳承最久……自來他走哪帶哪的廚娘給支到別院來了。

馮家如今雖不比從前繁盛，但底蘊卻一直存在。

正所謂三代穿衣，五代吃飯，這又是馮家最好的廚娘，那還能差嗎？

陳敘細看廚娘動作，看對方利落而不忙亂，主材輔材樣樣搭配有致，不由暗暗點頭。

這是與洪師傅完全不同的風格，陳敘邊看邊學，有時也會提問幾句。

廚娘完全想不到這位主君的貴客居然當真是在向自己學習廚藝，還只當對方是考驗自己呢。

她恭敬熱情，無有不答，用盡了十二分力氣，但求對方能在主君面前為自己美言。

「這琉璃翠玉卷，不但餡料馬虎不得，重點還在於這翡翠冰綃皮。」

廚娘熱心介紹說：「這冰綃皮一是調色，二是輕薄，既要色如碧翠，又要薄如蟬翼，還要韌而不斷。」

小廚房中，陳敘漸漸走過來，主動上手嘗試。

廚娘先時有些急：「陳相公，這皮子要上鍋一片片蒸，厚薄與火候一定要掌控好……哎，您這冰綃皮怎鋪得這般勻稱？」

後來，廚娘動手包了一迭琉璃翠玉卷，陳敘也動手包了一迭琉璃翠玉卷。

「陳相公，您這餡料裡頭放的是什麼？」廚娘好奇問。

陳敘微笑不答，只說：「過後，孫管事可以嘗嘗看看。」

聲音剛落，門外便傳來一陣熟悉的笑聲：「敘之，你這是又有什麼領悟？做了什麼佳肴？」