第1510章 羊城見聞（五）（1/2）

張耀祖夾起一隻大水蟑螂的時候，還不忘衝著韓立說道。

「韓哥，你快嘗嘗，現在的水蟑螂雖然沒有秋天時候那麼大的個頭，沒有那麼肥美，但是香味一點都不少。」

韓立看了一眼張耀祖，發現他到現在都沒有把水蟑螂送到嘴裡面後，馬上就感覺到這裡面一定自己不知道的操作，於是他就拿起筷子夾了一隻桂花蟬說道。

「剛炸好的有點燙，我先吃兩隻美味的桂花蟬，再吃那個水蟑螂。」

張耀祖聽韓立說完後就知道自己有點太過著急，不過現在他只能把夾起來的水蟑螂放在自己前面的盤子裡，從另一個盤子夾起一片紫蘇葉，搭配著水蟑螂一塊吃下去。

這時候韓立目不轉睛的看著張耀祖，笑呵呵的一句話也不說。

張耀祖把水蟑螂咽下去後，有些尷尬的說道。

「其實有的人喜歡就這樣吃水蟑螂，有的人喜歡搭配著紫蘇葉一塊吃，我只是想讓韓哥多品嘗幾種蟑螂的吃法。」

這時候韓立依舊笑而不語，他拿起桌子上的那壇老鼠仔酒，又拿過一個大碗，當即就要給張耀祖滿上一碗，

韓立的這個舉動才讓張耀祖連忙求饒，並且說出了他想要看韓立笑話的那點小心思。

不過韓立並沒有因為張耀祖的求饒就放過他，那滿滿一碗老鼠仔酒就說明了他的態度。

張耀祖苦著臉把這碗酒喝完，猛吃了幾口菜後這才說起了羊城人吃水蟑螂方面的習俗。

水蟑螂這種食材哪怕處理的再好也會有一股腥味，而紫蘇葉不但能夠很好的克制這股腥味，還能讓水蟑螂變的更加美味。

另外，張耀祖作為羊城本地人，他們當地吃水蟑螂的時候喜歡清蒸，這次油炸主要是照顧韓立的感官。

接下來，張耀祖又說了一下羊城其他地方吃水蟑螂不同的習慣。

潮州人喜歡用水蟑螂煮粿條，羊城灣那一帶的覺得白切最好吃。

鳳城那一帶順··德的男人喜歡撈著吃，女人喜歡炸著吃，據說這樣吃有滋陰的功效，跟他們相鄰的清··遠人則是喜歡用水蟑螂煲。

客家人認為水蟑螂釀豆腐最美味，鵬程人在吃水蟑螂方面可以說是羊城地區最為叛逆的，他們喜歡用辣椒爆炒著吃。

【羊城那一帶有個不知道真假的偏方，那就是半大孩子有尿床習慣的話，抓一些水蟑螂，用紫蘇葉包裹，放點鹽油，放在炭火上烤熟趁熱吃，一般吃三次就能見效。

因為這個偏方不保真，所以，毛遂不建議好奇的大佬輕易嘗試，親朋好友家的孩子要有這個毛病的話，去正規醫院才是正確的選擇。】

不管怎麼說，韓立剛才罰張耀祖的那一大碗酒，讓他那點想看韓立出糗的小心思煙消雲散了。

接下來上的菜吊燒田鼠，田鼠就是田地裡面的老鼠。

吊燒就是把田鼠處理乾淨，稍微醃製一下，刷上糖漿，放到吊爐裡面烤制而成的。

韓立看著這個外觀上紅潤誘人，跟自己在香江吃的烤乳豬非常相似的吊燒田鼠，

扭頭再看看張耀祖大口朵頤的樣子，還有他再次提起的一鼠頂三雞的說辭，想想在上河村時吃過他做的田鼠，於是就伸出了自己手中的筷子。

韓立吃了一口，感覺這個吊燒田鼠外脆里嫩，肉香濃郁，口感相當不錯，最起碼比張耀祖以前上上河村時弄的那些田鼠好吃，於是就放開了腮幫子、趁熱吃了起來。

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