第195章 無法解決根本問題（1/2）

「菜來嘍！」

首先上桌的是一缽子冬蟹，魯娜和小龍小虎直呼過癮，王山河瞥了一眼，心說這算個啥。半斤不到的螃蟹，他都不稀得吃。

李建昆看了林海一眼，什麼也沒說，這年頭捕魚業並不發達，海鮮資源非常豐富，這麼點大的青蟹，擱他們那邊真的連桌都上不了。

還記得當初搞名人書的時候，人家送給他的青蟹，個均兩斤以上。

「李老闆，這可不是一般的螃蟹。」林海似乎感受到他的不滿，趕忙解釋道。

「哦？怎麼個不一般？」

林海怕直接跟他說，他不懂，從陶缽子裡薅起一隻，熟練地給小青蟹大卸八塊，遂掰成兩半，拿著一半的截面，給李建昆上眼。

「李老闆，您發現這蟹有什麼不同沒有？」

李建昆定眼一瞧，還真有蹊蹺，在火紅的硬殼裡面，居然還有一層粉嫩的軟殼，他腦子裡不禁蹦出三個字——

重殼蟹！

眾所周知，青蟹是冬蟹系裡頭的珍品，而青蟹根據生產周期的不同，可以長成大家耳熟能詳的「奄仔蟹」、「水蟹」、「肉蟹」和「膏蟹」。但其實還有一種，那就是「重殼蟹」。

這玩意非常罕見，它與水質有很大關係，只在某些特定區域才有，他們那邊就不存在。

而即便是在這些特定區域，大約每100斤青蟹中，才能產出一斤重的重殼蟹。

擱後世，重殼蟹要比其他青蟹至少貴一到兩倍，普通老百姓通常還買不到。這年頭不曉得，咱別說吃了，見都是頭一回。

李建昆笑著頷首，「好像是不同。」

「嘿嘿，李老闆您嘗嘗看，絕對別有一番滋味。」林海把堅硬的紅殼全部剝掉，保留軟殼，放進他碗裡。

李建昆拿起來品嘗，肉厚膏黃的蟹肉，帶著軟殼一起咬下，軟殼有嚼勁，蟹膏肥美，口感相當炸裂啊。

小王見他這副享受的模樣，詫異問：「好吃？」

「你嘗嘗不就知道了。」

不多會，王山河同樣體會到美妙之處，炫了一隻又一隻。他吃螃蟹的速度，魯娜和小龍小虎三個加一起，都得甘拜下風。

期間第二份菜也上桌，一木托盤堆成山樣的海蠣子，也就是生蚝。

這本不稀奇，很常見的海鮮。稀奇的是它的個頭。

李建昆打趣著拿起一隻，擱在魯娜的臉前對比了一下，姑娘的臉直接被遮住，足見多大。

上手的感覺不低於一斤半。

並非什麼巨型生蚝品種，天知道多少年的老貨，硬是給漁民撬上來。

也只有這年頭啊。

簡單的清蒸方式，保留了生蚝最鮮甜的滋味。

李建昆抵住蚝殼邊緣，輕輕吸吮，生蚝太大，一口炫不下，舌尖觸及蚝肉，柔軟多汁，嗖的一下，一口肥美的蚝肉滑入口腔，綿密得宛若一個法式深吻。

有種令人窒息的感覺。

第三份菜是扇貝，每一隻比巴掌還大，澆上蒜蓉汁，可謂神仙來了也不換的美味。

第四份菜又是個稀罕玩意，狗爪螺，它還有一個相對雅致的名字，叫鵝頸藤壺，又被西方人稱作「來自地獄的鬼腳」。

這玩意鮮到極致，只要你有耐心，因為吃起來稍顯麻煩，若是配上小酒，嘖嘖！

美死個人哪！

第五份菜是個大傢伙，南方飯店裡喜聞樂見的石斑魚，但這只不同，通體紅色，顏值頗高。

「東星斑哪！」小王咧嘴大笑，眼睛在木盆里踅摸起來，找魚肚呢。

李建昆不得不感慨，這小子他是會吃的。

第六份菜是海螺拼盤。

第七份菜是大刀帶魚，「刀」是帶魚寬度檔次和規格的一個劃分標準，分大刀、中刀、小刀。寬度5cm以下為小刀，5-8cm為中刀，8cm以上為大刀。

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