第23章 調味料，才是酒樓的底牌！（2/2）

「是，你做的飯菜也厲害，但老兄我能看出來，你在醉仙樓呆不多久，等你走了，我這醉仙樓不還是跟以前一樣？」

「所以說，忙活這些，老兄我覺得用處不大。」

看著頹喪起來的胡廣，張頓切菜的動作一頓，神色肅然說道：「胡兄，說句敞亮話，我來你醉仙樓，是來賺錢的。」

「把對面鼎盛樓的生意搶過來，只不過是咱們要做的第一步。」

「我保證，從明天開始，你醉仙樓的生意，絕對是平康坊第一。」

「等醉仙樓賺到錢，你得分我點。」

胡廣一樂，「那還用說，別說是分給你，全部給你都行。」

「那不行。」張頓莞爾道：「咱們五五分吧。」

胡廣爽快道：「成！」

「但是，你得每天來！」胡廣肅然道：「你不來，我看咱醉仙樓就又沒人了，別的不說，就說這個廚子，除了你還能有誰擔當起這個大任？」

特麼當廚子也算擔當大任？張頓強忍著吐槽的衝動，耐心說道：「其實誰來做廚子，效果都差不多。」

「重要的是這個。」

張頓指了放在爐灶上的鐵鍋，以及放在一旁的一個瓷瓶。

「這個東西，叫炒鍋，炒鍋里是炒勺。」

「瓷瓶里裝的，是我壓榨的菜籽油。」

「然後就是白鹽，白糖，醬油，十三香，雞精，胡椒這些調味料。」

胡廣豎起耳朵，一邊認真聽張頓講，一邊好奇的看著他所說的東西。

張頓為了能讓他理解更透徹，所以講得很慢。

畢竟對於大唐人而言，關於炒菜的方方面面，都是新知識。

如今的大唐，還沒有普及炒菜，雖然已經有了植物油，但還未形成規模。

再者就是鐵鍋，大唐以前，燒火做飯用的大多都是瓷器。

瓷器的導熱性很差，所以炒出來的飯菜，沒有鐵鍋做出來的香美。

更何況調味料。

現代的常見調味料之中，白鹽、白糖、味精、雞精、十三香等等，在大唐一樣沒有。

為了弄出這些東西，張頓沒少費心費力，弄出來以後，也都藏在地窖中。

就連長質也不知道。

地窖，是他的小金庫。

張頓繼續說道：「這些加起來，就能做炒菜了。」

「炒菜？」胡廣好奇道：「就是你今天做的那個回鍋肉，蔥爆羊肉，椒麻雞丁？」

張頓點了點頭。

炒菜，在大唐更是新物種，炒菜的普及，還得要從北宋開始。

這會兒還沒有。

張頓繼續道：「炒菜的食譜，等會兒我開始寫，寫好了以後，就算是你，憑藉這些調味料，也能做出那三樣菜餚。」

「我都可以？」

胡廣眼眸一亮，從他言語中聽出弦外之音，指了指灶台旁邊的一罐罐調味料道：

「張老弟，你真正的意思，是說只要有這些東西，除了張老弟你以外，其他人也能做出來？」

「聰明！」

張頓豎起一個大拇指道：

「就是這個意思，你到時候隨便找個廚子來醉仙樓，按照我給的菜譜來做，味道絕對勝過鼎盛樓！」