第372章 熬果醬（1/2）

第372章熬果醬

「誒？？？」孩子們驚喜地望著手上的糖。

他們最後一次吃還是在三年前的春節呢。

那時貨郎大叔挑到村里賣，大夥都在搶糖可開心了，不過自從貨郎大叔也被徵兵，已經很久沒有人挑東西來賣，他們再也沒吃過飴糖。

「哥哥……我們可以吃嗎？」小孩兒們巴巴地眨眼睛。

「吃吧，幾塊糖多大的事兒。」李文狸闊氣地揮揮手。

小孩兒便認真的朝李文狸鞠躬感謝，然後喜滋滋地出去了。

小山和白靈雨自然也有一塊糖的，他們一邊吃一邊跟著小孩兒們去村後面找野菜，小孩兒的歡聲笑語瀰漫在這片地方久久不散。

此時李文狸也把手中的糖拿出來讓外頭的三人一起吃。

飴糖，先由植物谷芽風乾磨碎製成曲，而後用它來糖化蒸熟的稻米、小麥等，最後再過濾煎熬而成。

也就是後世的麥芽糖。

這樣的糖熱的時候是軟的，冷了就會變硬。

至於蔗飴，製作方法比較簡單，它由甘蔗擠出汁水，直接熬煮晾乾就成了蔗飴。

據說後世的白糖也是由甘蔗煉製，但中間還要再添加一些化學物質才能變成白砂糖。

在古代這方子暫時沒辦法實現，但有糖已經很不錯了。

不管是飴糖還是蔗飴都是一千多年前傳入，熬製的方法也不是秘密。

不過懂方法和擁有是兩碼事。

畢竟要做這些都得在五穀豐收的年代。

現在這世道，能維持生計交的上賦稅已經不錯，什麼熬飴煉糖的完全不用想。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。