第一百九十章 皇帝露一手（2/2）

李感覺自己有點蠢，他一直在等待花生成熟，然後用花生榨油。

殊不知，大唐已經有了大豆。那時候的大豆叫做菽，可以提取豆油。

開油坊，這事得找敗家子，於是李來到了廣王府。

「李兄，你說從菽里能提煉出油，就跟牛油一樣的東西？」朱友能是沒見過的。

跟李一起來的還有尚食局的奉御諸葛孔方。

奉御，就是類似於廚師長一類的職務，專管負責李御膳的。

榨油是按照古老的工藝，李只是簡單的一說，眾人便領會了。

其實大唐已經有了胡麻油，也就是芝麻榨出來的芝麻油。因芝麻是張騫出使西域帶來的，又稱胡麻油。

可大豆能提煉豆油，眾人倒還沒實驗過。主要大唐沒有炒菜，誰沒事提煉個豆油作甚。

「朱兄，你只管做就是了。在翡翠巷開個油坊，虧不了本，尚食局每年的用油就能賺回來。」

李信誓旦旦，這麼有把握，朱友能也就信了:「行，這事我去做。」

「諸葛孔方，你知道你做的御膳像什麼嗎？」李說道。

諸葛孔方茫然搖了搖頭:「臣不知。」

「像豬食，朕吃了你兩年的豬食。」

諸葛孔方臉變了:「臣該死。」

「算了，不是你的錯。朕前幾日讓你去鐵匠鋪訂的鐵鍋好了沒有？」

「已經製作好了，陛下隨時可以去取來。」諸葛孔方額頭冒汗了，皇帝說自己做的菜難吃，這飯碗難保啊。

「嗯，今晚你隨朕去來鳳居，帶上鐵鍋，還有豆油。朱兄，你帶上杜姑娘，咱們今晚去來鳳居吃飯，我讓你們嘗嘗我的手藝。」

真是能者無所不能，朱友能只知道李會做蛋糕，難道他還會做菜？

「好咧，李兄手藝兄弟是放心的。」一聽說吃，朱友能大感興趣。突然他又想起一件事:「李兄，這是你要的玻璃片。真奇怪，這東西能把你看到都放大了。」

李笑了笑:「這叫放大鏡，回頭我做個好東西給你看看。韓鄂種的那幾樣青菜，都給采上一些。」

隨著流民安置都完成，洛陽城早就恢復了夜市。

來鳳居，作為李自己的店，他帶著張婉兮來了。

大朵兒已經升掌柜，對李這個大老闆是感激涕零。他一來，胡姬們是熱情招待。

朱友能早就和杜芳盈等了許久，李今晚要露一手。皇帝親自下廚，這要被御史知道了，又是一頓參奏，廚師古代是下九流的職業。

諸葛孔方是來學習的，也是當下手的。

豆油、鐵鍋都已經備好。還有韓鄂那裡採回來的時令蔬菜。

干香菇，蝦皮，李拿著這兩樣東西:「有為，將這兩樣用石磨磨成粉。」

後廚院子裡備有一盤磨，有為拿著干香菇和蝦皮便去了，不多時，已經將這兩樣東西磨成了粉。

「諸葛孔方，拿去烤乾。記住，別烤糊了，八成熟即可。」李將磨好的干香菇和蝦皮交個了諸葛孔方。

畢竟是御廚，這點火候還是能掌握好的。干香菇與蝦皮烤乾磨成粉，就是天然的味精。

第一道菜是韭菜炒雞蛋，第二道菜爆炒豇豆、還有油燜大蝦、紅燒鯉魚、清炒菜花、油潑生菜、辣炒豆腐乾。

每一樣都是極簡單的家常小菜，李不是專業廚師，也就只能做些這個東西。

旁邊諸葛孔方直看得呆了，一個小小的鐵鍋，加上一勺豆油，竟然能烹製出如此色香味俱全的美味佳肴。

來鳳居已經清場，偌大的酒樓只有李他們這一桌。

香氣從廚房飄了進來，朱友能吸了吸鼻子:「好香，好香，我都等不及了。」

炒完這幾道菜，李將勺子一扔:「諸葛孔方，你可看清楚了。這炒菜無非就是煎炸爆烤燒，炒溜蒸燜燉，萬變不離其宗。炒菜就是下油，油熱以後放入菜餚家加調料烹製。這烹製朕不如你，可這用鐵鍋熱油的方法炒制，你就不懂了吧。」

諸葛孔方是佩服的五體投地:「陛下聖明，如此烹製菜餚臣是從所未見。這些平日難以下咽的果蔬，經此烹製竟然變得美味無比，臣佩服。」

李哈哈大笑，有一種深深地成就感:「就然是佩服，你以後在尚食局多給朕研究研究，全部換成鐵鍋炒菜。這個不算什麼秘密，你們將這門手藝流入民間也可，讓咱洛陽城的酒樓都效仿起來。」

諸葛孔方喜不自勝:「臣遵旨。」