第412章 印度料理（1/2）

作為次大陸的印度，是東西方族群與文化碰撞最為激烈的地方。而且一直以來，並沒有哪一方強壓另一方的態勢；反而因為氣候、土地等因素，融匯出獨屬於印度的特色文化。

從哥倫布發現新大陸，英國、葡萄牙等歐洲列強殖民印度，不光帶來新作物，也帶來了新的料理文化。甚至印度料理還反過來，影響了舊宗主國的料理型態。

但要說影響最深遠的，莫過於與全世界的香料生意。因為當時香料大多在印度集散，然後在歐亞大陸各處販賣。

就說「咖哩」這種本質上跟香料聯合國沒兩樣的料理，有八十到三百種以上的材料可以融入咖哩之中，這就不是普通地方可以誕生的料理型態。香料稀少的地區，根本捨不得這麼搞。

所以印度料理的一大特色，就是香料用料特別足！

譬如印度烤肉，跟單純使用醬油或鹽巴醃漬入味不同。印度會將肉類醃漬在香料、酸奶和檸檬汁中，讓肉類更加美味和柔軟。

印度炒飯除了米飯外，還會用上肉桂、丁香、八角、茴香和荒荽等香料。並且依印度各邦習慣不同，添加更多當地盛產的食材。

飽腹感的主要來源，澱粉類的食物當然也不是只有米飯。烤餅也是印度的主食之一，而且料理方式豐富多樣。

這些料理都讓原本標準是在不端出恆河水，大腸桿菌不超標，就覺得可以滿意的亨利，頓感意外之喜。

亨利對食物的態度，是不去做任何貶低與比較。習慣的口味與懷念的味道是一回事，但是品嘗新奇的滋味，又是另外一回事。

對於後者，需要的是冒險的勇氣，以及一副鋼鐵的腸胃！

幸運的是，身為氪星人的亨利兩樣都不缺，甚至樂在其中。

至少金格所招待的這頓晚餐，每一道料理都刷新了亨利的認知，並且刺激著味蕾。

就是凱蒂，都難得對著烤肉大快朵頤。要知道，這大傢伙可是生肉、熟肉擺一起，會優先吃生肉的。吃完了又還沒飽，才會瞧上熟肉一眼。

對於凱蒂表現大感意外的亨利，繃不住的表情當然讓金格注意到了。

這位零頭不算，活了有七千歲的老人家，笑著說道：「這裡可是印度，地球上生物種類最豐富的地方之一，也是同時存在著獅子和老虎的地方。

「你不會以為就只有你能養老虎吧。歷史上不乏一些王者，藉由養猛獸來彰顯自己的強大。

既然有人會養，自然會有人餵。

「光是餵肉還不希罕，得要餵出花樣來才希罕。所以印度自古就有老虎或獅子專用的宮廷料理，可以刺激拋們的食慾。一般人恐怕連這樣的事情都不知道。」

「好吧。你成功提醒我，我就只在一般人的行列中了。」亨利無奈說道。

金格哈哈大笑著。

而負責料理的胖廚師就站在一旁。他看起來額外的乾淨，對於衛生的所有細節都十分注意。他雖然聽不懂英語，但是金格不時會用印地語跟他對話，熟絡的兩人也時常歡笑看。

不過還好，金格和他的胖廚師並不是在嘲笑沒見過世面的白人。就只是聊起跟老虎料理有關的趣事而已。

特別是胖廚師年輕時一直不懂，為什麼自家傳承的印度宮廷食譜中，會有專門做給老虎吃的食物。這些東西的味道特別奇怪，不像是人會喜歡的口味。

就說過去的宮廷御廚，因為用餐的客人無法給出正確的回饋，讓他們只能光靠老虎或獅子的表現，就創造出這一道道的料理來。只能說，這是真閒呀。

他一度不想學這種看起來就派不上用場的料理，抗拒著父親的教導。但棍棒底下出孝子，

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