第440章 既然如此的話，食戟吧！（1/2）

因為這次的課題不允許組隊，所以幸平創真沒辦法帶飛田所惠，所以當這個萌萌的土妹子反應過來時，在場的食材已經僅剩些殘羹剩菜的殘次品了。

尤其是被眾人挑剩的那些花椰菜，已經不是品質差的問題了，而是都被氧化褪色的殘次品。

法式料理擺盤跟料理的美觀程度，甚至於要高於味道，如果利用這種帶有雜質的花椰菜來製作法式凍，在色澤方面必然無法過關。

而也就在田所惠為此就快要急哭的時候，一道身影卻突然走到了她的面前，並將她手中的花椰菜伸手奪過，並將幾顆品質極好的花椰菜塞到了她的手中。

「聖哉同學，你這是……」

沒有錯，將好的花椰菜跟田所惠手中的殘次品花椰菜交換的人，自然便是聖哉了。

「拿著吧，這次的課題規則只說了不允許他人進行提醒或者交頭接耳，可卻沒限制其他人交換食材。」

在不遠處坐著的四宮小次郎，在看到聖哉的舉動時，確實也沒有開口進行阻止。

畢竟殘次品的花椰菜，本來就是他故意放入其中的，目的便是限制通過者的人數。

花椰菜易氧化、易損傷、又難料理，失去冷靜，沒有意識這一點的廚師是不合格的。

如果是其他人利用交換食材的方式來幫助田所惠，四宮小次郎大概會讓兩人一起淘汰。

可聖哉之前不是說過嗎？真正的廚師不管面對如何困境跟環境，都能做出優秀的料理，那麼他這次倒是要看看，對方如何克制這次的難題。

很快的，因為擁有優質的蔬菜，幸平創真跟田所惠，都成功做出了「九珍法式凍」，並且通過了四宮小次郎的考核。

而就在輪到聖哉端上自己的「九珍法式凍」時，四宮小次郎在品嘗的時候，雖然內心讚嘆聖哉的手藝跟對氧化花椰菜的處理，但最終其還是給出了其不合格的評價。

憑心而論，聖哉所做的「九珍法式凍」，不管是味道還是色澤，幾乎都是在場所有人之中最好的。

可其中有一點，卻是四宮小次郎所無法接受的，那就是聖哉所做的法式凍，除了蔬菜的清甜味以外，還帶上了略微的酸味。

這股酸味不算明顯，甚至參雜了些許酸味的法式凍，讓這道「九珍法式凍」變得更加的美味。

可四宮小次郎給出不合格的原因也很簡單，那就是他菜譜原本的「九珍法式凍」是利用九種蔬菜互相襯托出的香甜之味，現在聖哉做出的改動，已經讓這道料理變成了其他的菜式了。

「本來我還以為你會用白醋對被氧化的花椰菜進行漂白的，沒想到你最後使用的居然是檸檬。

檸檬酸確實也有漂白效果，並且檸檬的清香跟蔬菜的清甜，確實也極為的相得益彰。

即便是我也不得不承認，你的臨場應變能力相當的出色，但就如我之前所說的，你現在所端上來的，已經不是課題要求的「九珍法式凍」了。」

對於四宮小次郎所說的話，一旁不滿的幸平創真剛想上前反駁，可卻被聖哉伸手攔住。

對於四宮小次郎點評，聖哉並沒有選擇反駁，事實上在製作料理的時候，他自己就已經發現，處理被氧化的花椰菜，必然會影響這道料理本身的風味了。

如果利用白醋漂白的話，這道料理的酸味甚至會更明顯，而利用檸檬中的檸檬酸，已經是聖哉當時所能想到，最好的解決方案了。

「確實，如你所言，我所做的「九珍法式凍」已經跟你提供的菜譜有所區別了。

但我就問你一句話，算不算一道優秀的料理？還是說，在四宮主廚的眼中，只有按部就班根據你菜譜所做出的「九珍法式凍」，才算是優秀的料理？

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