第267章 工藝提高出味道（第四更 月票推薦票（2/2）

「憨憨你力氣真大，現在咱們缺大豆，今年下丘村小麥收了種大豆，跟別人換完種子，賣給店裡吧！

兄長之前從下丘村拿的糧食，送到乾旱的地方了，今年山東乾旱，他們提前準備，不用再送糧食了吧？

要送也是送換完種子的小麥，大豆有什麼可送的，你說對不？」

朱樉打起下丘村地里糧食的主意，以前下丘村把糧食給太子，太子送百姓。

種子與普通的糧食價錢不一樣，最後得利的是百姓，官府只管運輸。

不過運輸歸運輸，要求百姓拿糧食種子的時候，額外把路上的損耗補上。

「賣！豆！嘿嘿嘿嘿！」朱聞天答應，兩萬畝地的大豆，能做出來很多醬。

「這樣咱們就可以要更多的鹹魚干，賣給去往別處的商人。看著一斤賺得少，數量多啊！

等我以後去了封地，就在王府旁邊建個下丘村，跟朝陽門外的一樣，你們過來玩兒。

咱們做大買賣，那時可沒人管我了。除了兄長我最大，我要給弟弟們做個樣子。」

朱樉說著，二人進到盒飯店，孩子們幫忙處理乾菜。

等到今年青菜下來，去年買的兩千貫乾菜基本上就消耗掉了，醬菜用得多。

今年可以繼續收乾菜，增加到六千貫，因為百貨商店已經鋪出去了，就差科舉後的落榜人手進店。

每個百貨商店都要賣居必七的東西，加上其他雜貨。

一到這邊，朱樉不管憨憨了，他去跟孩子們學習交流。

朱聞天把罈子放下，打看舀一點在碗裡，夾一筷子出來，先看看，不錯，沒有細小的魚刺，想來海邊處理的時候已經把刺清理乾淨。

再抿到嘴裡嘗嘗，咸，但能吃出來魚的味道，鮮咸。

他放下筷子進屋，里長拿起也不嫌棄，跟著嘗一口，吧嗒吧嗒嘴兒，隨憨憨到屋裡。

「憨憨，那魚肉醬的味道確實不錯，一點不腥。」里長評價。

「買回來後剁成小塊，再上鍋蒸，放到醬中，醃製半個月以上，魚肉就是現在的口感和味道，不蒸那一次，醬就壞了。」

朱聞天嘗一口就知道製作工藝，現在居必七做醬的技術人員厲害了。

也不曉得他們簽的是什麼文契，可不能輕易放走。

別看僅僅多了一個蒸的步驟，許多做醬的人都不知道。

尤其是買了同樣的大醬坯子，回去都是用鹽水稀釋，有的人家出的醬就香，有的則臭。

香的那個估計懂得用開水燙罐子，臭的那個用涼水刷的罐子。

還有兌鹽水，一個煮出來的鹽水，一個把鹽放水中攪一攪。

朱聞天說著拿出來文房四寶，開始畫圖。

「還要做什麼東西？」里長很自然地詢問。

「秦王殿下說尋常百姓吃魚腥，放在陶鍋里煮，煮的溫度明顯沒有蒸的高，同時蒸魚的時候，腥味被帶到了鍋里，而不是盤子中。

我做個簡單的東西，放陶鍋里，能夠支起盤子蒸魚，那樣放一點鹽、姜、蔥，就比直接煮的好吃。」

朱聞天邊說邊畫，很簡單的一個東西，用竹子都能做，撐在陶鍋里，上面放盤子，再蓋個陶鍋就蒸上了，周圍用屜布纏幾圈密封，裡面的溫度能更高。

這個跟大土灶的鐵鍋裡面架不同的支架一個道理，只是一般百姓不會去考慮自己做。

(本章完)