第109章 整軍（2/2）

肉皮煎得略微焦黃後，放入水和糖，進行燉煮。

放入糖？！

所有人都睜大眼睛，不敢置信地辨認倒入鍋中的粉末是不是糖。

「哎呦。」秦人心疼不已，「用糖做菜，暴殄天物啊！」

「這肉該是何等美味？」有人不爭氣地誕下口水。

肉本身就好吃，又放鹽，又放糖的，這合起來是何滋味，想都不敢想呢！

巴亞吧嗒嘴：「阿妹，可真是下血本了！你們這群小兔崽子聽好了，膽敢影響我吃肉……」

巴亞惡狠狠地環顧四周，齜牙威脅。

其實用不上巴亞威脅，手下們早被這香氣勾得戰意沸騰。

仿佛還覺得刺激不夠大，伙夫們撈出油渣，在焦黃酥脆的油渣滓上，淺淺撒上一層糖。

平民百姓的所見到的糖，大多是蜂蜜和飴餳。

飴餳就是麥芽糖，清者叫做「飴」，稠者稱為「餳」。

《周禮·天官·疾醫》就將「飴蜜即甘」列為五味中「甜」的代表。

這次許多魚採用的卻是糖霜！用甘蔗製成。

周朝時期，南方就已出現甘蔗，不過被稱之為拓。「拓漿」指的就是甘蔗汁。

蔗糖用甘蔗汁做成的蔗糖，古稱「石蜜」、「糖霜」、「沙餳」等，糖霜要到唐朝時才出現。

這次的製糖霜法，是許多魚曾經採訪古法製糖廠時學到的，再交由毛遂負責。

撈出油炸後的鐵鍋被端到一旁，進行冷卻，很快就會凝固成潔白的油脂。

而這時，第四鍋開始做起豬肉燉土豆，第五鍋做肉粥。

「三項考核，一項表現優異者，可食肉粥和豬血。兩項優秀者，可食肉粥，豬血，油渣，土豆燉豬肉。全優者，可全食之，並賞油脂一罐！」黑豚站在高高的將台上，將考核標準連說三遍。

各部傳令官，將獎賞再傳達到各部。

！！！

差距這麼明顯的嗎？！

士兵們沸騰了！

王翦部剛射中6隻的士兵們，悔不當初！本以為就一普通的考試，過關即可。

萬萬沒想，獎勵如此豐厚！

巴人部更是打起精神，勢必要拿下全優！

巴人本就以狩獵為生，對於射箭一事，還是比較擅長的，成績與王翦部不相上下。

「哈哈，這些香噴噴的肉，全是我們的！」

「王將軍，待我拿下甜肉，便邀你同食。」巴亞囂張地顯擺道。

大家因第三鍋里的肉加糖了，都稱其為甜肉。

然而，第一項考核時，巴人有多得意，等到第二項考核時，就有多失意。

團隊作戰的考核，王翦部依舊發揮出自己的正常水平。八成能及格，四成達到優秀。

巴人部可就慘了……

用甘蔗汁做成的蔗糖，古稱「石蜜」、「糖霜」、「沙餳」等。石蜜是塊狀蔗糖，糖霜和沙餳是結晶狀蔗糖。東漢南海人楊孚所著的《涼州異物志》所說：「石蜜非石類，假石之名也。實乃甘蔗汁煎而曝之，則凝如石，而體甚輕，故謂之石蜜也。」表明甘蔗汁曝曬凝結後形成石蜜。唐人鄒和尚在四川遂寧發明「窨製糖霜術」，通過甑蒸、釜熬、煎蒸、灌瓮相接和取霜等工藝，製成了糖霜。

(本章完)