第157章 想到某人（2/2）

被直接戳穿的宋茹芸也不慌張，反而笑了起來，「我那會兒確實有事，以後為了超越你，我一定努力學。」

有宋茹芸的打岔，就沒有人關注宋知瑤的臉紅，提起來的心也放下來。

最後賴燕玲便拉著宋茹芸在一旁看她怎麼做滷味，先把鍋燒的冒煙，放入適量的豬油，油溫燒到熱了之後放入蔥姜蒜辣椒，爆香後放入八角桂皮香葉草果，這些爆香後放入大量的南姜。

南姜就用刀拍一下，一大塊的放入到鍋裡面，加入南姜後，結合其他的香味，整個樓道都瀰漫著一股讓人流口水的味道。

在這時候放入鴨爪雞爪，不斷的翻炒十分鐘，再放入大量的醬油，再放入魚露，這個時候加入鹽與味精。

再放入一些白酒去腥，炒出白酒的香味後，再放入大量的水，這時再把其他藥滷的雞胗鴨胗，豬頭肉，五花肉放入進去。

蓋上蓋子慢慢的鹵一個小時，一個小時後掀開蓋子後，聞到香味的鄰居都來問上一句。

「燕玲，你們家又做什麼好吃的？天天做的那麼香，我家那小子都不愛吃我做的飯，整天嫌棄說沒你做的好吃。」

一向對於廚藝自信的賴燕玲，聽到這話後也笑了起來，「我是沒有你那麼忙，家裡的孩子又挑食，就花了一點心思做。

你們花了心思做的肯定比我好吃。」

至於做了什麼鄰居要來看的時候，便趕緊把蓋子蓋上，都是鄰居給了他吃也不好，給另一個吃也不好。

每個人吃一點自家就沒剩下多少，乾脆都不給他們吃，又不是過時過節，平時誰家做一點吃的都是緊著自家人。

就算有些孩子饞的想哭了賴燕玲也沒鬆口，一個孩子吃了，等會一窩蜂的都想來吃。

當人群散去後賴燕玲趕緊拿起大碗，把滷好的肉類裝起來裝到房間去，再把蔬菜倒入鍋里慢慢的鹵。

同時在指揮宋子皓把飯煮起來，今晚滷了那麼多菜，有葷有素不用再煮其他的菜。

想起自家大閨女說的滷牛皮豆乾想再拌一點辣椒，賴燕玲便著手準備，拿起出的辣椒粉，放入鹽，味精，放入蔥花，準備另一個鍋燒起熱油直接潑在辣椒粉上。

一陣吱吱聲後，放了一些醋醬油一邊備用。

半個小時後素菜也滷好，牛皮豆乾拿出來晾涼後切成絲，放入剛剛準備好的辣椒放在一起，看著就很有食慾。

賴燕玲直接端到宋知瑤面前，「趕緊嘗嘗，看看是不是這味道，哪裡不對勁跟媽說。」

她便不客氣拿起筷子夾了起來吃，有嚼勁的牛皮豆乾，鹵過後鹵香味十足，鍋中鹵過肉味，又帶著肉的香味。

現在配上辣椒油又加了一些醋，口感更加豐富，配上飯更是一絕。

在宋知瑤嘗試滷牛皮豆，賴燕玲把肉類也切好了，豬頭肉切的很薄的一片，五花肉也是，上面也鋪滿了剛剛的辣椒油。

雞爪，鴨爪，鴨胗，雞胗也裝了一盤，素菜也裝了一小盤，一下子桌上四道菜就出來了，賴燕玲真厲害只用一個多小時就做出那麼多菜，宋知瑤真心佩服她。