第37章 十三香（2/2）

貨郎正在蘇記門口站著，腳下的扁擔兩端掛著竹筐，竹筐里拿油紙包的結結實實，根本瞧不清楚裡頭放的什麼。

但縱是如此，蘇玉錦還是聞到了油紙裡面傳出來的調味料的濃鬱氣味。

那貨郎見蘇玉錦走來，忙彎腰作揖，「這便是蘇記的掌柜，蘇姑娘了吧，我叫曾大勇，跟我師父兩個是專門賣十三香的。」

天寒地凍的，蘇玉錦將人請到了蘇記鋪中，待坐定後，才道，「剛底下夥計說小哥兒拿來的這十三香與旁的不同，只是不知有什麼不同之處。」

一說這個，曾大勇頓時揚起了下巴，「那不是我吹，我賣的這十三香啊，市面上那絕對沒人能做出來，這可是我師父的絕密配方，無論是燉肉還是炒肉，這十三香往裡一放，絕對是香飄十三里地！」

「蘇姑娘開的這蘇記現在生意好，人來人往的熱鬧的很，原本就是不錯的，要是再用了我賣的這十三香，保准這滋味再上一個台階，賺的錢再翻一倍呢。」

眉飛色舞，口沫橫飛地說了好一陣子，見蘇玉錦似乎興致缺缺，曾大勇輕咳了一聲，「這說一千道一萬的，不如親眼見一見，蘇姑娘看看我們這十三香？」

話罷，曾大勇從那竹筐裡頭取了一點十三香來，放到一小塊油紙上，讓蘇玉錦來瞧，「蘇姑娘聞一聞，這香味兒？」

蘇玉錦拿了那油紙過來，先是仔細看了看那十三香的粉末。

手感細膩，並不沾手，說明磨的夠細，過了篩子，且炒的夠乾燥，並沒有返潮的情況，接著再放到鼻下，嗅一嗅那味道……

蘇玉錦頓時愣了一愣，但有些不確定，接著又聞了聞。

這的確跟尋常通用版的十三香滋味有些不同。

但十三香版本不盡相同，甚至因為個人偏好的緣故，哪怕用途相同，配料也不盡一樣，但這個十三香，是過於有些不同了。

蘇玉錦看了看那曾大勇一眼，「這十三香，是你們自己做的？」

「是我師父的方子，我們師徒倆自己磨的！」曾大勇笑道，「蘇姑娘聞了這味道，是不是覺得香味好的很。」

「的確。」蘇玉錦道，「這裡面加了些平時十三香不常用的陳皮和山楂，最關鍵的是，加了齏粉吧。」

曾大勇登時愣在了原地，半晌才張了口，「蘇姑娘怎麼知道？」

「齏粉滋味濃郁，一聞便聞的出來，並不難分辨。」蘇玉錦笑道，「只是齏粉製作時頗為麻煩，製作方法知道的人也不多，尋常人不識得罷了。」

「你方才說這十三香是你師父所制，這齏粉想來也是你師父做的了，既然你師父有這種手藝，又為何只做這十三香來賣？」

能做出齏粉來，這手藝不同尋常，只做個需要沿街叫賣的十三香，實在有些屈才了。

又或者是，原本是廚藝大佬，要過這隱世而居的生活？

蘇玉錦實在有些好奇。

「這……陳年往事了，實在不好說。」曾大勇有些不好意思的撓了撓頭。

知識普及：十三香，並非現代才有，明朝時開始有，本文架空，不考慮時代哈，另外，齏（ji一聲）粉，也就是雞粉，雞粉並非現代產物，在古代南北朝時便有雛形，是古代廚神詹王所發明。

(本章完)