第127章 五杯鴨（2/2）

努力給大伯母開一家大飯店，讓大伯母的廚藝可以得到更多人的賞識。

她也會有源源不斷的鴨子肉吃。

沈老太好奇：「老大家的，你這道菜到底是怎麼做的啊？」

左香梅開始徐徐道之。

早上宰了鴨子之後，左香梅就把鴨子給清洗乾淨，然後把鴨子皮給擦乾了。

為了做這一道菜，她其實還浪費了很多的豬油，還挺心疼的。

鍋上放下比平常做菜多好幾倍的豬油，等豬油化開，煮沸了之後，再把鴨子皮放下去煎炸。

左香梅一開始想的，要是能有一大鍋油，整隻鴨子去炸，那外皮肯定會更加的香酥。可惜他們家條件有限，所以只能用有限的豬油來把鴨子皮的幾個面分開來，一面一面的煎炸，直到把整隻鴨子的外皮給煎炸的酥脆金黃為止。

緊接著她就把炸鴨子的油給勺起來，放到一邊去放涼。

煎炸好的鴨子，放涼一些之後，左香梅就把鴨子肉給剁成一塊一塊。

洗乾淨的鍋燒乾，再倒下一杯清水，一杯白酒，一杯白糖，一杯香醋和一杯醬油，再加上一點的鹽巴，蓋上蓋子去燉肉，直到把肉給燉入味了，便可以用玉米粉來收汁。

一盤香噴噴的鴨子肉，上桌。

容雲溪心裡想著那一杯杯的調料：「爹，娘，大嫂。咱們這個菜，就叫五杯鴨如何？五倍調料做成的鴨子料理。」

沈老太拍手：「好，就叫五杯鴨！」

(本章完)