第425章 年三十到了（2/2）

雞是一隻散養了一年的大雞公，殺了去毛，去內臟，放進大鍋里也用柴火煮了起來。

豬頭肉和豬臀部煮好之後就是上供，特別是豬臀部是要有尾巴的，這叫做有頭有尾。

魚叫做年年有餘。

豬頭肉和豬臀部的肉是切片涼拌，加上大蔥紅油、花椒油、香油、蚝油、鹽、雞精、醬油、醋、白糖，涼拌出來。

雞當然是做滎縣特有的棒棒雞。

雞肉不能煮的太軟，必須要有硬頭，有較勁才是最好，但是又不能沒有煮熟，切開都還有血水就不好了。

不過這些對於郝大山來說都是小問題，一個探查術，保證煮的恰到好處。

煮過雞頭的湯水留起來，可以煮蘿蔔，滎縣的圓根蘿蔔非常甜美，特別是空間靈泉種出來的蘿蔔更是鮮甜可口。

把年夜飯能夠提前做的都先準備好，不然當天還有很多事情要做，不提前做好，到時候可做不好。

大年三十終於到了——

剛剛天亮，就從不遠處李家村傳來了鞭炮聲，一聽就知道是李家村的那些皮猴子大清早的就在放炮了。

炮聲怕是要持續到大年十五以後才會消停。

郝大山早早的就起來了，大家都穿上了喜慶的紅色一副。

就是小白和阿雪還有狗群都穿上了紅褲衩。

猴子更是被小豆豆穿上了紅褂子和紅褲衩，還被小豆豆畫了一個大大的腮紅——！

還有口紅，看起來真是妖艷無比！

小豆豆也穿上紅色的小褂子和紅襖子還有紅棉褲。

至於徐婕、高萌、龐珊珊都是清一色的紅長袍，老根頭都穿了一身大紅色的長衫，一屋子的紅看起來真是喜慶極了。

郝大山一大早就把三牲供上，插上香燭，禱告祖先，祭奠先人。

接著就開始做年夜飯了。

今天肯定要做的隆重豐盛。

郝大山從早上就開始忙活了起來，到了中午，做了整整一大桌子的好吃的。

什麼水晶肘子，血鱔湯，涼拌豬頭肉，紅燒獅子頭、糖醋魚、蒸螃蟹、小河魚炸酥、棒棒雞、筍子燒牛肉、蔥爆羊肉、回鍋肉，炒青菜，白菜豆腐湯，干煸四季豆，炒三絲，西紅柿炒雞蛋。

還有幾個涼菜，醬牛肉，滷肉，滷雞爪，滷雞翅，涼拌皮蛋，涼拌三鮮，熏鴨滿滿的一大桌子菜，頓時讓小豆豆的眼睛看著桌子上就怎麼都挪不開了！

郝大山還煮了一大鍋的韭菜豬肉餡的大餃子。

中午大家坐定，郝大山拿出一壺用靈泉釀製的老酒，和老根頭兩人一人一個五錢的杯子喝了起來。

小豆豆瞪著一雙大眼睛一時間挑花了眼，也不知道先該找哪道菜下手，最後直接雙手齊下，左手拿涼菜，右手用筷子夾熱菜，忙的不可開交——

徐婕和龐珊珊可沒把自己當外人，郝大山剛剛說開飯，兩人多久搶了起來。

唯有高萌有些拘謹，不過在吃了兩口飯菜之後，什麼都被拋到了腦後，先吃再說。

郝大山和老根頭兩人小酌了起來，想想當初初見的樣子，再看看現在的樣子，老根頭和郝大山都是一臉感嘆！