第94章 今兒真高興（2/2）

可是做給女兒吃，當然是最健康的才是最好的，說麥芽糖也許大家都認為是那種黏黏的農村做出來的一種小吃。

其實城市裡接觸最多的益生菌、益生元就是麥芽糖的一種，屬於異麥芽糖，有些東西說透了就——不值錢了！

所以郝大山打算把冰糖葫蘆的糖用麥芽糖做，再說女兒好糖，做麥芽糖給她吃也能讓她少吃別的糖。

「麥芽糖？糖？」小豆豆一雙大眼睛瞪得大大的看著爸爸，驚喜莫名，豆豆有糖吃嘍，爸爸做的，雖然不知道麥芽糖什麼味道，但是爸爸是全能的做出來的糖一定和小白兔奶糖一樣好吃。

「小饞貓，看你那樣，對，爸爸要給小豆豆做糖吃。」郝大山好笑的看著口水都快流到下巴的女兒——

「恩恩，豆豆一定乖，爸爸給豆豆做好多好多的糖好不好。」小豆豆雙眼發光渴望的看著郝大山，嘴裡不自覺的包滿了口水。

「爸爸給小豆豆做好多好多的糖，不過小豆豆一天不許吃太多行不行？」郝大山伸出小手指一副和女兒拉鉤上吊的架勢。

小豆豆糾結無比，看著好多好多的糖不能吃，會很痛苦吧，可是不同意就沒有了好多好多的糖，連看著的機會都沒有了——

最後咬了咬牙和爸爸拉鉤上吊一百年不許變，就是看著也好啊——

郝大山看著女兒，嘴角微微挑了起來，感覺有了麥芽糖這個大殺器，對於女兒終於算是拴上了馬韁！

做父親不容易啊，以前哪是爹帶孩子啊，簡直就是孩子帶爹！

正好，上次用靈雨改進種子的時候，怕再次遭到兩小的毒手，他多泡發了一部分麥子，這時候也正好發芽了，把多餘的拿來做麥芽糖正好。

把麥芽洗乾淨，加涼白開搗碎放到盆里備用。

把泡了一晚的糯米蒸熟，這個要水多些，蒸的軟一點。

蒸好的糯米飯打散放涼到30來度的溫度，把搗碎的麥芽放入，攪拌均勻。

放入陶罐里密封，接著用被子包裹起來，不透光然後放到灶台旁，保持溫度在5、6十度為宜。

七個小時左右就發酵好了。

取出陶罐，打開蓋子，一股香甜的酒味就出來了，這個時候有點像釀製的米酒。

用濾網使勁往下按，發酵好的水就冒了出來，用勺子舀出備用。

最後把剩下的渣加上涼白開在使勁搗碎，過濾出渣子，一起倒入鍋中，熬煮。

熬煮的時候不斷的攪動。

水分慢慢蒸發，色澤也開始慢慢變成黃色，接著金黃色，粘稠之後停火，麥芽糖便製作完成。

說實在的麥芽糖能不能做成冰糖葫蘆郝大山的心底根本就沒有底，不過他真心不想小豆豆吃太多的糖，真做不了糖葫蘆，他準備用麥芽糖拌山楂，弄成沙拉型的糖葫蘆也是不錯的——

小豆豆坐在小板凳上一直直溜溜的盯著爸爸做麥芽糖，當一股股甜香味從鍋里飄出的時候，她便忍不住吞咽著口水，眼睛都直了，要知道平時郝大山可是不怎麼允許她吃糖的。